Il existe différents labels bio, qui reposent tous sur un même fondement principal : l'utilisation de produits chimiques de synthèse est interdite dans les cultures. Cependant, le cahier des charges varie d'un label à l'autre. L'Eurofeuille est le seul label officiel au sein de l'Union Européenne depuis 2010.
Petit rappel rapide : sont certifiés bio les aliments qui respectent la réglementation européenne en matière d'agriculture biologique. Les principales règles de l'AB sont : pas de pesticides de synthèse (herbicides, fongicides, insecticides) pas d'engrais de synthèse.
Des dioxines et du PCB dans le lait et les œufs
Dans le lait et les œufs bio, des PCB et des dioxines ont été retrouvés. Ce sont des polluants issus la plupart du temps des usines. Les laits et les œufs bio en contenaient plus que les laits et les œufs conventionnels !
Logo Européen
Ce logo bio européen est obligatoire sur tous les produits alimentaires issus de l'agriculture biologique pré-emballés dans l'Union Européenne. La mention “certifié par FR-BIO-XX” indique le code de l'organisme certificateur (OC) qui a contrôlé ce produit.
L'agriculture biologique respecte, restaure et entretient les équilibres biologiques sans lesquels la vie ne peut se développer et durer. L'agriculture bio ne pollue pas avec les pesticides, fongicides et autres engrais de synthèse.
L'alimentation bio présente des bénéfices nutritionnels
Les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique ont une teneur en antioxydants entre 20 et 70% plus élevée que ceux issus de l'agriculture conventionnelle, la teneur variant selon le type d'antioxydants12.
Quoi retenir ? Les produits bio sont effectivement globalement meilleurs pour la santé car ils contiennent moins de pesticides et ont une qualité nutritionnelle souvent supérieure à ceux issus de l'agriculture conventionnelle.
Pourquoi il n'y a pas de Bio chez Grand Frais ? Nous sommes particulièrement soucieux de notre impact sur l'environnement. L'agriculture biologique est une réponse permettant de participer à la transition agricole. La HVE en est également une.
Le bio apporte une réponse aux attentes des consommateurs
Les fruits et légumes bio renferment bien plus de vitamines et de sels minéraux que ceux provenant de l'agriculture intensive. Il en est de même pour la viande bio, bien plus succulente que celle nourrie avec des hormones de croissance.
Moins de cancers, moins de risques de surpoids ou d'obésité, moins de pesticides dans les urines : les mangeurs de bio seraient en meilleure santé. Ces résultats paraissent logiques, presque naturels, encore fallait-il les documenter scientifiquement.
Il s'agit d'un mode de production qui nécessite plus de main d'œuvre et peut présenter des rendements plus faibles. Ce surcoût peut être diminué par l'achat de produits bruts, de saison et locaux.
La première explication tient à la saturation du marché : désormais, 98% des foyers français sont acheteurs de bio. Ce chiffre n'était que de 93% en 2018, mais il plafonne depuis 2020. Le marché du bio ne recrute donc plus autant qu'avant de nouveaux consommateurs, freinant donc logiquement sa croissance.
L'idée que l'agriculture biologique n'utilise pas de pesticides du tout est assez répandue, mais c'est en fait une idée reçue. En réalité, l'agriculture biologique utilise bien des pesticides.
aucune utilisation de produits chimiques de synthèse (engrais, désherbants…) ; aucune utilisation d'OGM ; respect du bien-être animal (transport, conditions d'élevage, abattage…) ; une quantité de 95 % au moins des ingrédients issus de l'agriculture biologique pour les produits transformés.
L'agriculture biologique n'utilise pas de pesticides de synthèse ou chimiques. Mais elle utilise des pesticides qualifiés de naturels. La distinction entre pesticides chimiques ou naturels ne veut strictement rien dire en termes sanitaires, en termes de danger ou en termes d'effets sur l'environnement.
Pour compléter son offre, l'enseigne a signé un partenariat avec le groupe Marie-Blachère afin de proposer des produits en cohérence avec l'image de Grand Frais : pains et viennoiseries viennent compléter les espaces.
«Le bio a pour particularité de se vendre dans une grande diversité de circuits», souligne l'Agence bio. Les grandes surfaces fournissent 70 % de leur nourriture aux Français, mais seulement 50 % dans le bio. La vente directe à la ferme et les boutiques d'artisans et de commerçants représentent 18 % des ventes.
Les bananes
"Attention, le fait de retirer la peau de la banane n'enlève pas tous les résidus de pesticides car ces derniers rentrent dans le cycle de l'alimentation de la plante et donc dans le fruit.
Manger trop de bananes peut donc contribuer au surpoids. Le potassium est essentiel au fonctionnement des muscles (donc du cœur). Une alimentation riche en potassium est conseillée aux personnes qui ont une pression sanguine élevée, à celles qui prennent des diurétiques et lors de diarrhées.
Les bananes sont conservées à température ambiante. Si elles sont placées au réfrigérateur cela les empêchera de mûrir convenablement. Les bananes vont mûrir plus ou moins vite selon la température de la pièce. Plus elle est élevée, plus le mûrissement arrivera rapidement.
ne peuvent être issus d'un mode de production biologique car il n'est pas possible de contrôler l'alimentation et les conditions d'élevage de ces animaux, condition nécessaire pour pouvoir les certifier. L'eau et le sel n'étant pas des ingrédients agricoles, ils ne peuvent être certifiés biologiques.
Les Sélectifs, eux, 67%, consomment des produits bio bien particuliers (dont 23% en premier notamment auprès des 35-49 ans, 33%). Il y a également les Pragmatiques, 60% d'entre eux consomment des produits bio quand ils en trouvent (dont 23% en principale raison, plutôt auprès des 65 ans et plus, 35%).
De manière générale, plus un fruit ou un légume a une peau fine, plus les résidus de pesticides s'introduisent facilement à l'intérieur. Nous vous conseillons par exemple de privilégier l'achat de fraises, nectarines, pêches, pommes, poires, raisin et tomates cultivés selon les principes de l'agriculture biologique.