Attention, il faudra bien distinguer que la vapeur d'eau est invisible et que le brouillard ou les nuages sont visibles car il s'agit de fines gouttelettes d'eau en suspension.
Vapeur réfère à un état gazeux, brouillard à un état liquide et fumée à un état solide.
- l'état liquide : le lac, la cascade, la rivière, le nuage, la rosée, la pluie, la mer, l'océan, le brouillard, la brume, la buée…
Ce que l'on voit dans les nuages est de l'eau à l'état liquide.De manière plus approfondie (et je pense qu'on peut l'expliquer de manière orale aux élèves) : Les brouillards sont, en fait, des micro-gouttelettes d'eau liquide en suspension. Ces gouttelettes sont en ''équilibre'' avec de la vapeur d'eau.
Les nuages se forment par condensation de vapeur d'eau, c'est-à-dire par passage de l'eau qu'ils contiennent de l'état gazeux à l'état liquide.
Formation du brouillard
Il faut d'abord beaucoup d'humidité dans l'air, sous forme de vapeur d'eau. Il doit se produire ensuite un important refroidissement pour que la vapeur d'eau se condense, à l'aide de particules microscopiques, appelées noyaux de condensation.
Cela s'explique par le fait que les gouttelettes sont en mouvement à l'intérieur du nuage et que notre atmosphère n'est pas statique. Les gouttelettes sont notamment maintenues en suspension dans l'air en raison des mêmes courants ascendants qui ont conduit à leur formation.
La vapeur d'eau est un gaz qui se forme lorsque l'eau passe de l'état liquide à l'état gazeux.
Si la vapeur s'échappe bien lorsque l'eau bout, elle est invisible à l'oeil nu : ce que l'on voit est la condensation d'une partie de la vapeur au contact de l'air, formant un brouillard, à la forme liquide et non gazeuse. La vapeur d'eau est présente partout autour de nous.
Le brouillard et la brume sont constitués par de petites gouttelettes d'eau en suspension dans l'air. Ces gouttelettes résultent de la condensation (=liquéfaction) de la vapeur d'eau atmosphérique qui se refroidit.
Attention, il faudra bien distinguer que la vapeur d'eau est invisible et que le brouillard ou les nuages sont visibles car il s'agit de fines gouttelettes d'eau en suspension.
Dans le brouillard, la lumière renvoyée par la tour Eiffel est diffusée par les gouttelettes d'eau en suspension. Dans la partie haute de la tour, on ne voit qu'une lueur blanche, car toute la lumière a été diffusée de très nombreuses fois.
C'est de la vapeur d'eau condensée en goutelettes. Elle forme un fin brouillard. Lorsque la nuit est froide, la vapeur contenue dans l'air forme aussi des petites gouttes. Elles sont si légères qu'elles flottent.
La solidification est le passage de l'état liquide à l'état solide. La fusion est le passage de l'état solide à l'état liquide. La vaporisation est le passage de l'état liquide à l'état de vapeur. La liquéfaction est le passage de l'état de vapeur à l'état liquide.
Brouillard ou brume ? Selon la définition météorologique, on parle de brouillard si la visibilité est inférieure à 500 mètres. Si l'on peut voir à moins de 200 mètres, on parle aussi de brouillard dense.
En plus d'être bien meilleure pour la santé, la vaporisation présente d'autres avantages : à l'inverse de la fumée, la vapeur est peu épaisse et se disperse très rapidement ; et surtout, elle ne laisse pas d'odeur tenace.
Présente en grande quantité dans l'atmosphère, la vapeur d'eau est le principal gaz à effet de serre.
La transformation du kilogramme d'eau liquide en gaz ou vapeur d'eau, appelée vaporisation, nécessite une quantité importante d'énergie appelée chaleur latente de vaporisation ou enthal- pie de vaporisation.
Méthode pour vérifier qu'un gaz contient de la vapeur d'eau:
On peut au choix laisser le sulfate de cuivre anhydre au contact du gaz à tester dans un récipient hermétique fermé ou faire passer un courant de ce gaz sur du sulfate de cuivre anhydre. On vérifie ensuite l'apparition d'une couleur bleu.
Dans l'absolu, la vapeur d'eau contribue à l'effet de serre pour environ 50%, les nuages (donc l'eau liquide) pour 25%, le CO2 pour 20%, l'ensemble des autres gaz contribuant pour environ 5% [1,3]. Les émissions anthropiques de vapeur d'eau ont-elles une influence sur le climat ?
L'ébullition est un phénomène qui concerne la totalité du liquide et qui se produit pour un corps pur et dans un lieu donné, à température constante. Au-dessus de la température d'ébullition (100°C) lorsque la pression vaut 1 atmosphère), la substance eau est à l'état de gaz.
La pluie est un phénomène naturel, elle apparaît sous forme de gouttes d'eau provenant des nuages et tombant vers le sol. C'est l'une des formes les plus courantes de précipitations sur Terre.
Quand l'eau des nuages se transforme en neige, il y a passage de l'état liquide (eau) à l'état solide (neige). Ce changement d'état s'appelle solidification.
Si la vapeur est en contact avec une phase liquide ou solide, les deux phases seront en état d'équilibre thermodynamique. Le terme gaz fait référence à une phase fluide compressible. Un liquide ou un solide n'a pas besoin de bouillir pour libérer une vapeur.