C'est également un légume riche en fibres qui participent au maintien d'un bon transit intestinal. De ce fait, il est recommandé d'introduire des endives crues ou cuites dans les repas pour personnes âgées, qui souffrent souvent de constipation.
L'endive, un légume pour retrouver la forme
Elle fait partie des aliments riches en fibres et dispose aussi de propriétés diurétiques : l'endive dans l'assiette contribue ainsi au bon fonctionnement de notre système digestif et à notre bon transit intestinal.
Un effet dit prébiotique qui contribuerait au traitement et à la prévention de certains troubles gastro-intestinaux (gaz, ballonnements), fréquents l'été.
2 - Les endives
En effet sur les étals du marché, les légumes de saison sont parmi les aliments les plus incriminés dans l'apparition des troubles digestifs : choux, courges, poireaux… Mais il y en a qu'on oublie : les endives, qui ne contiennent pas de fructanes, et ne vont donc pas vous mettre le ventre à l'envers.
·Légumes riches en fibres solubles : carotte, courge, courgette, betterave, épinard, poivron, céleri, laitue, pomme de terre et patate douce, haricots verts, etc. ·Légumes de la famille des choux : brocoli, chou-fleur, chou chinois, navet, oignon, etc.
Certains médicaments, tels que des antibiotiques, des immunosuppresseurs, des antidiarrhéiques et des antispasmodiques, peuvent notamment être prescrits. En cas de maladies chroniques inflammatoires des intestins, un suivi médical régulier est indispensable pour limiter le risque de complication.
Symptômes de la maladie inflammatoire de l'intestin
La maladie inflammatoire de l'intestin affecte le système digestif. Le principal symptôme de la colite ulcéreuse est la diarrhée accompagnée de sang et de mucus, avec ou sans douleur abdominale.
Qu'on les consomme crues ou cuites, les endives apportent 1g de fibres pour 100g. Cette richesse en fibres va permettre d'accélérer le transit intestinal.
Tout ça, c'est bon pour le sport, c'est des sucres lents. Et les endives, je peux en manger jour et nuit !".
L'endive, un légume riche en vitamines
En plus d'hydrater et d'éliminer les toxines de l'organisme, l'endive est source d'une grande variété de vitamines : A, C, E, ainsi que la fameuse vitamine B9 aussi appelée acide folique, ou plus simplement “folate”.
Il faut éviter les produits qui favorisent la fermentation intestinale. C'est le cas des légumes crucifères, des légumineuses, des artichauds, ou encore des féculents. Mais il ne faut pas les supprimer puisqu'ils sont nécessaires à un bon équilibre alimentaire.
Les fruits et légumes les plus efficaces : Figue fraîche, prune, kiwi, fruit de la passion, framboise, mûre, groseille, raisin, goyave, noix & noisettes fraîches, orange. Petits pois, maïs, céleri rave, haricots blancs et flageolets frais, chou, fenouil, brocoli, épinard, endive.
Les fibres solubles ont pour fonction de nourrir les bonnes bactéries. Vous les trouverez dans les agrumes, les pommes de terre, les carottes, la poire, l'asperge, le pamplemousse, le raisin, les baies et l'artichaut. Les fibres insolubles, qui sont de bons alliés contre la constipation.
Augmentez votre consommation de fibres
Manger plus de fruits et de légumes améliore votre transit intestinal car les fibres alimentaires qu'ils contiennent augmentent l'arrivée d'eau dans le tube digestif et rendent les selles plus molles, stimulent directement l'intestin. Les selles sont ainsi plus faciles à évacuer.
Les légumes : carotte, courgette, courge, asperge, pomme de terre (à consommer de préférence sans la peau), patate douce, chou de Bruxelles, brocoli, pois, épinard, navet, haricot ; Les fruits : orange, pamplemousse, pêche, nectarine, poire, pomme, papaye, fruits séchés (pruneaux, figues, dattes).
Dans l'endive, on retrouve du potassium et du bêta-carotène. Une consommation régulière permet de prévenir les risques de maladies cardiovasculaires. Elle participe aussi à réduire la pression artérielle et à diminuer le taux de mauvais cholestérol.
Tomates, pommes de terre blanches, poivrons et aubergines font partie de la famille des solanacées. Ces aliments possèdent beaucoup de composés, dont la solanine, qui peuvent réduire l'énergie cellulaire présente dans les intestins, mais aussi aggraver l'intestin poreux.
L'huile essentielle d'estragon, de composition très proche, facilite également la digestion et soulage les spasmes neuromusculaires très présents dans les états de colites. Pour calmer l'inflammation, privilégiez l'huile essentielle de camomille romaine qui est anti-inflammatoire et analgésique.
La douleur abdominale est associée à un changement de la fréquence des selles (comme la constipation Constipation chez l'adulte La constipation correspond à une émission de selles difficile ou peu fréquente, à des selles dures ou à la sensation que le rectum n'est pas totalement vide après être allé à la selle ( ...
Pour remédier à l'intestin poreux :
Consommez du thé vert et/ou du thé rooibos, des céréales complètes ou semi-complètes (quinoa, riz, millet, sarrasin), des aliments qui aident à réparer la muqueuse tels que les huiles riches en acides gras essentiels (olive, colza, noix, chanvre).
Le grand gagnant : le pain de seigle
En conclusion, l'intervention avec des aliments de seigle à haute teneur en fibres a permis certains changements dans la composition du microbiote intestinal et la concentration plasmatique d'acides gras à chaîne courte, avec des effets bénéfiques sur la santé.