100 g de lentilles = 3,60 mg de zinc.
Aliments riches
Les aliments les plus riches (mis à part les huîtres), sont les abats, la viande rouge, le pain complet et les oeufs. Les huîtres restent l'aliment le plus riche en zinc en proportion et surtout il y est particulièrement assimilable.
Parmi les légumes les plus riches en Zinc, on retrouve les champignons Shiitaké (1,33 mg) et le Coeur de Palmier (1,15 mg). Le reste des légumes, qu'ils soient cuits ou crus, apportent moins de 1 mg de Zinc pour 100 gr. Les fruits et le Zinc : Les fruits, comme les légumes, contiennent très peu de Zinc.
En revanche, le fait de diluer le lait avec de l'eau diminue la proportion de zinc absorbé, ce qui confirme indirectement que le lait (grâce à ses protéines) a un effet bénéfique sur le statut en zinc.
Les symptômes d'une carence en zinc
La sécheresse cutanée et la desquamation de la peau ainsi que des ongles cassants et des cheveux fins peuvent alerter, de même qu'une mauvaise cicatrisation et des maladies inflammatoires de la peau comme l'acné et l'eczéma. Une carence en zinc peut nuire à l'équilibre hormonal.
Bien que les céréales, les fruits à coque et les légumineuses contiennent également du zinc, ils contiennent également ce qu'on appelle des anti-nutriments. Ils empêchent les intestins d'absorber correctement le minéral.
Consommer des aliments riches en zinc réduirait le temps d'endormissement et améliorerait la qualité du sommeil. Le zinc est un minéral essentiel qui joue un rôle important à de multiples niveaux dans l'organisme.
Sous forme de cure, les quantités préconisées varient selon l'utilisation : pour prévenir le rhume, il faudra entre 80 et 100 mg de zinc chaque jour, pour renforcer l'immunité, réguler la glycémie ou traiter l'acné 30 mg/ jour suffiront. Pour une action optimale, on recommandera de prendre le zinc le matin à jeun.
Pour être bien absorbé, le zinc a besoin de vitamine B6 et les vitamines B2 et B3 favorisent son action. Associé aux différentes vitamines du groupe B, à la vitamine C et au manganèse, le fer est un des meilleurs moyens de combattre la fatigue générale.
Contre-indications et dangers
Les compléments de zinc sont déconseillés en cas d'allergie ou d'hypersensibilité au zinc. Par précaution, il faut éviter de prendre du zinc durant l'allaitement et la grossesse.
Conseils sur le zinc, l'iode ou le sélénium
Afin de prévenir toute déficience en iode, sélénium et zinc, il est recommandé de consommer une fois par semaine des abats, notamment du foie, et des crustacés, coquillages (une demi-douzaine d'huîtres ou une douzaine de bulots par exemple).
Des doses élevées, voire un surdosage de zinc peuvent provoquer des effets secondaires importants : affaiblissement du système immunitaire, indigestion, nausées et vomissements, problèmes intestinaux (diarrhée), maux de tête, fatigue et affection cutanée.
En général, il est conseillé de faire une cure de zinc pendant 3 à 5 mois. Il peut être trouvé en pharmacie et acheté sans ordonnance. Le complément alimentaire de zinc peut être pris en concentration de 15 mg, deux fois par jour.
La dose quotidienne de zinc recommandée est de 11 mg pour les hommes et les femmes enceintes, et de 8 mg pour les femmes, y compris celui contenu dans les aliments. Attention, les aliments contenant de la caféine diminuent l'absorption du zinc par l'intestin.
Les noix de pécan, les cacahuètes ainsi que les pistaches sont elles aussi de bonnes sources de zinc. 100 g de noix de cajou = 5,35 mg de zinc.
Des maux d'estomac, la nausée, des vomissements, la diarrhée et des crampes abdominales peuvent indiquer un apport excessif de zinc.
L'excès de zinc résulte en général de la consommation de boissons ou d'aliments acides conservés dans des récipients en zinc (galvanisés). Dans certaines industries, l'inhalation de fumées d'oxyde de zinc peut entraîner un excès de zinc. Les personnes peuvent alors avoir des nausées, des vomissements et de la diarrhée.
Le bisglycinate de zinc breveté produit aux États-Unis par la société Albion® Minerals (gamme TRAACS) est sensiblement mieux assimilé que toutes les autres formes organiques de zinc, et plus de trois fois plus assimilé que les oxydes de zinc inorganiques.
Les études expérimentales fournissent les preuves biologiques d'un rôle bénéfique du zinc sur le risque cardiovasculaire (9). Par ailleurs, le fait que le déficit en zinc joue un rôle dans l'inflammation peut expliquer pourquoi maintenir un taux de zinc correct permet de prévenir l'athérosclérose (10).
Le zinc est un oligo-élément indispensable dans l'organise et pour le bon développement de son système immunitaire. Présent dans de nombreux aliments préconisés par différents régimes minceur, le zinc, à cent lieues de faire grossir, possède même des vertus propres à faire mincir vite et à perdre des kilos facilement.
La vitamine D
Parfois la fatigue se manifeste par des moments de somnolence. Ce peut être lié au manque d'énergie. Une étude publiée dans le Journal of Clinical Sleep Medicine a montré aussi qu'il y avait une forte corrélation entre la somnolence excessive et la carence en vitamine D.
Le poisson cru. La tomate, le potiron, les agrumes. Les légumes secs mal cuits. L'œuf mollet.
Les pattes de joint debout permettent la fixation de vos bandes de zinc. Elles sont réputées pour différentes raisons : Protection de la toiture. Etanchéité sans faille.
Le zinc est un oligo-élément de haute importance, car il participe à des centaines de réactions dans l'organisme. C'est un antioxydant qui intervient dans les mécanismes de la gestion du stress, de l'immunité, du fonctionnement du goût et de l'odorat.