“Si la consommation de porc fait grincer des dents la plupart des Marocains, le sanglier, lui, semble bénéficier d'une indulgence particulière, écrit l'hebdomadaire.
Les sangliers au Maroc sont assez peu chassés et sont présents en très grand nombre sur les zones de chasse. Si les tableaux journaliers moyens sont généralement de 10/15 sangliers, les journées à plus de 30 sangliers sont communes.
Les turcs ne chassent pas le sanglier, en raison de la religion musulmane qui interdit sa consommation. C'est pourquoi les densités d'animaux sont importantes et tout particulièrement celles de vieux keilers.
Quelles différences entre le porc et le sanglier ? Le porc descend du sanglier (Sus scrofa). L'Homme a domestiqué le sanglier il y a environ 11 000 ans. Après plusieurs milliers d'années de sélections, le sanglier domestique a changé d'apparence pour devenir le cochon que l'on connaît aujourd'hui.
La consommation de viande de porc et de produits à base de viande de porc est formellement interdite en Islam.
Des explications d'ordre taxinomique ont également été développées : le cochon est impur et tabou car il appartient à une catégorie d'animaux « inclassables ». Il ne rumine pas, alors qu'il a le sabot fendu comme tous les ruminants. Cette anomalie en fait un être suspect, dangereux.
Le chat domestique est un animal apprécié dans l'islam. Admiré pour sa propreté et pour être apprécié du prophète Mahomet, et sans doute aimé par ce félin, le chat est considéré comme « l'animal de compagnie par excellence » par les musulmans.
La tribu des Ziyayda des Zaërs adore le méchoui de sanglier. Pour les Messaris de Zoumi, en revanche, l'animal est un véritable cochon, donc impur. “Si la consommation de porc fait grincer des dents la plupart des Marocains, le sanglier, lui, semble bénéficier d'une indulgence particulière, écrit l'hebdomadaire.
Il est interdit de manger tous les insectes(8) et les petites bêtes rampantes, ainsi que les serpents (animaux rampants ou Mûjthama). les rats, souris, hérissons, lézards, fourmis, guêpes, moustiques, gerboises, scorpions.
Quelle que soit l'importance de l'islam dans le quotidien des Algériens, les Kabyles, très attachés à la laïcité, ne semblent pas s'en soucier. Ils mangent du sanglier, qu'ils chassent eux-mêmes, et font valoir de plus en plus clairement leur identité. Ils ne veulent pas que l'islam absorbe leurs traditions.
La viande halal correspond à l'abattage de l'animal par le musulman, tandis que la viande kasher correspond à l'abattage de l'animal par le juif. Certaines personnes pensent que kasher signifie tué par un couteau, mais cela signifie en fait tué par une prière.
En France, le principal prédateur non-humain du sanglier est le loup gris qui s'attaque aussi bien aux adultes qu'aux subadultes, juvéniles et marcassins. D'autres grands prédateurs peuvent en revanche s'attaquer aux marcassins comme le lynx boréal ou encore l'ours brun, le renard roux et certains grands rapaces.
D'une manière générale, on boit assez peu en Turquie, voire pas du tout dans certaines régions. Deux litres en équivalent d'alcool pur par personne et par an, loin derrière nos douze litres en France ou en Allemagne.
C'est à partir du crépuscule que le sanglier se nourrit généralement. Même si on peut aussi l'observer en journée. Quand il n'est pas à la recherche de nourriture, il se repose dans sa bauge, un creux dans le sol dans un endroit très abrité.
Le sanglier s'adapte à toutes sortes de milieux, forêt, garrigue, maquis, marais ou zones à forte dominante agricole, à condition d'y trouver de l'eau pour s'abreuver et prendre son bain de boue.
Mélangez un litre d'eau chaude avec deux gousses d'ails émiettés. Une fois refroidie, ajoutez quelques gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée et de citronnelle. Vous vaporiserez sur la clôture pour repousser les sangliers. Attention, jamais sur l'animal !
Seul le porc et le sanglier sont totalement harâm, c'est-à-dire interdit à la consommation, quelle que soit la technique d'abattage. Au delà du rayon boucherie halal, veillez à bien décrypter les étiquettes pour être sûr que la nourriture halal est bien conforme.
Les crevettes (mais seulement pour les Madh'hab) sont un exemple d'aliment considéré comme Makruh pour les musulmans des Madhhabs Hanafis. Il existe cependant des approches différentes au sein de l'école Hanafi quant à savoir si les crevettes sont considérées comme du gibier d'eau et sont donc halal.
Le chat n'a pas été cité dans le Coran qui est le livre sain de l'islam.
Les animaux de basse-cour (volailles domestiques et lapins), le gibier à plumes et les lièvres sont eux licites.
L'espèce n'est pas dangereuse pour l'homme : elle va fuir à sa vue ou son odeur. Dans certains cas, pour défendre ses petits, si le sanglier est blessé ou s'il se sent acculé, il pourra avoir un comportement d'inti- midation, allant jusqu'à se diriger et « charger » la personne.
En termes de boucherie, seuls les ovins, bovins, caprins et camélidés peuvent être halal, ainsi que les chevaux, les lapins et certaines volailles. Ce n'est pas le cas de la viande de porc.
4Les djinns, pareillement, peuvent revêtir forme animale : chameau, cheval, mulet, singe, serpent, scorpion, paon, pigeon… Toutes les combinaisons sont possibles : mi-chat mi-chien, éléphant à tête de lion, etc.
Le Bouraq, ou Burak (en arabe : ٱلْبُرَاق, al-Burāq), est, selon la tradition islamique, un coursier fantastique venu du paradis, dont la fonction est d'être la monture des prophètes.
419-476) traite du paon en islam. Comme en Occident, mais pour de tout autres raisons, le paon y a été dévalorisé. Selon une légende, le paon a introduit Iblis-le Diable dans le Paradis terrestre et Dieu l'a puni en lui faisant des pattes horribles.