Vos pains sont-ils des produits industriels ? Non, tous nos pains sont pétris, façonnés, et cuits sur place, dans chacune de nos boulangeries et par nos boulangers, en respectant avec soin chaque étape de fabrication.
Marie Blachère est une chaîne française de boulangerie. Elle compte plus de 850 boutiques en 2023.
Qui remporte le classement des meilleurs pains et baguette? L'enseigne Marie-Blachère est la grande gagnante du classement. Elle obtient le meilleur score concernant la baguette blanche (13,3) et les pains complets (16) grâce à des ingrédients jugés bons et riches en fibres.
C'est le cas de la marque Boulanger de France, de la charte Saint-Honoré(les boutiques sont vérifiées par une inspection) et du logo Fait maison (pour la restauration). Prêtez attention à ces logos pour vous assurer que l'entreprise est artisanale.
Il commence dans les champs, à la sélection de nos blés pour élaborer nos farines. C'est ensuite transformer la farine et travailler le pain, pétrir la pâte chaque jour, la façonner pour créer des recettes uniques de pain aux goûts singuliers, authentiques et qui donnent envie d'être partagés.
Nous sélectionnons notamment des blés 100% français pour la farine de notre baguette de Marie 🌾 ou encore des fruits frais pour nos tartes et tartelettes.
En 2004, Bernard Blachère décide d'ouvrir une boulangerie à Salon-de-Provence. Pour le nom, il choisit celui de sa fille d'une vingtaine d'années : Marie Blachère.
Si vous voulez savoir comment reconnaître un bon pain, voici quelques critères à prendre en compte : L'aspect est le premier indicateur : un bon pain a une jolie forme, une couleur dorée et une croûte ni cloquée, ni écaillée. La densité est également un signe de qualité : un pain dense sera généralement meilleur.
Souple et moelleuse au toucher, sa texture doit offrir néanmoins une certaine résistance à la mâche. · Les arômes et les saveurs. Le pain est au moins aussi riche en composés volatils que le vin. Au nez, la croûte développe des arômes puissants de grillé, de caramel, et parfois de noisette.
Pour compléter son offre, l'enseigne a, en effet signé un partenariat avec le groupe Marie-Blachère, afin de proposer des produits en cohérence avec l'image de Grand Frais : pains, sandwiches et viennoiseries viennent compléter les espaces.
Vous pouvez tout à fait congeler nos pains car ils sont entièrement pétris, façonnés et cuits sur place, chaque jour. Pour les décongeler : 6 à 8 minutes au four, 180°C chaleur tournante !
Pains 250g soit 7€80 le kilo / Pains 300g soit 6€50 le kilo / Pains 500g soit 3€90le kilo. Tous nos pains sont pétris, façonnés et cuits devant vous par nos boulangers. Nos farines sont issues de blé français. Nous vous garantissons une qualité optimale et une cuisson continue tout au long de la journée.
Le salaire moyen chez Marie Blachère est compris entre environ 22 000 € par an pour le poste "Technicien Réseau (H/F)" et 45 000 € par an pour le poste "Adjoint de Magasin (H/F)".
La star, c'est la fameuse Baguette de Marie, vendue 0,95€ la pièce de 250g, soit à peine plus cher que la baguette de pain courant chez nombre d'artisans boulangers.
Pour des galettes de six parts, les prix s'étalent de 9,90 € (Marie Blachère et la boulangerie Louise à Lomme) jusqu'à 22,80 € (Antoine Lesage à La Madeleine). Chez Lesage à Marcq et Aux pains d'Olivier à Marquette, la galette s'achète à 14,80 € et 15,80 €.
Le choix le plus sain reste cependant le pain complet. Le pain complet est en effet un pain composé de grains entiers, dans lesquels se trouvent le plus de nutriments. Un pain à l'épeautre ou au levain peut aussi exister en version complète. Le choix est donc large!
Le pain artisanal est fabriqué à partir de méthodes traditionnelles, tandis que le pain industriel est produit en masse à l'aide de machines automatisées.
Vérifier la qualité d'une baguette peut se faire au premier coup d'œil. En effet, si celle- ci présente une belle croûte dorée, c'est un bon point. Les baguettes industrielles ont plutôt tendance à tirer vers le blanc. Vérifiez également les pointes, celles des baguettes artisanales seront généralement plus pointues.
La surprise est de taille, le pain complet, celui que vendent les boulangers, contient des résidus de pesticides, en particulier d'insecticides utilisés massivement en agriculture. On y trouve ainsi du Malathion, un insecticide de protection du blé, que l'on retrouve aussi dans les produits antipoux !
Le pain complet, un allié santé
Plus riche en fibres et nutriments que le pain blanc, la digestion et le transit sont facilités avec le pain complet. Il contiendrait 2 ou 3 fois plus de minéraux, d'oligoéléments et de vitamines que le pain blanc.
Voici les 3 meilleures baguettes vendues en supermarchés et boulangeries industrielles, selon 60 Millions de consommateurs : Le choix de 60 Millions : la tradition d'Intermarché, 0,97 €, 15/20. La tradition de Système U, 0,89 €, 15/20. La baguette Marie de Marie Blachère, 0,99 €, 15/20.
Nos boulangeries traditionnelles Marie Blachère reprennent l'esprit d'un « marché » où tous les produits sont présentés directement au client, en devanture. Tout au long de la journée, nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place par nos boulangers pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
Pour l'année 2021, le chiffre d'affaires s'établit à un milliard d'euros, dont 800 millions d'euros réalisés via l'activité boulangerie – restauration rapide et 200 millions d'euros via les deux enseignes de produits frais détenues par le groupe (Provence'Halles et Mangeons Frais).
Un maraîcher devenu boulanger. - Fils de paysans, Bernard Blachère naît en 1956 près d'Aubenas, en Ardèche. - À 12 ans, il vend des fruits et des légumes avec ses parents sur les marchés de la région. - En 1981, il ouvre son premier magasin de primeurs.