Le lait possède un bon nombre de caractéristiques, notamment des protéines, des glucides, de l'eau et des électrolytes, qui en font une boisson de récupération pour sportifs efficace à la suite d'exercices d'endurance et de résistance.
Lait de coco : Très riches en fibres, il présente également des vertus antioxydantes. Il contient du cholestérol et certaines personnes ont des difficultés à le digérer. Il est très fort en goût. Lait de noisette : c'est également l'une des boissons privilégiée des sportifs.
L'eau devra être abondante, minéralisée et riche en bicarbonates. Les glucides seront plutôt d'assimilation rapide dans le but de profiter au maximum de la fenêtre métabolique en apportant le rapidement possible des glucides aux cellules. Les protéines devront être d'assimilation rapide et riche en BCAA.
Le lait, l'incontournable de notre alimentation
Le lait fournit des protéines de qualité, qui entrent dans la constitution des cellules et sont également indispensables à leur fonctionnement, ainsi que des glucides et des matières grasses, sources d'énergie.
Le lait est une source de protéines de bonne qualité.
Un litre de lait contient en moyenne 32 grammes de protéines qui apportent une quantité importante d'acides aminés indispensables.
Est-ce bon de boire un verre de lait tous les jours ? En l'absence d'intolérance au lactose ou d'allergie aux protéines de lait de vache, boire un verre de lait par jour n'est absolument pas contre-indiqué, au contraire.
L'abondance des preuves scientifiques permet à ce jour d'affirmer que l'ingestion quotidienne de lait contribue à la bonne santé osseuse, à la régénération musculaire post-exercice (voire à l'augmentation de la masse maigre, lorsque celle-ci est recherchée) et à la réduction de la masse grasse.
L'Autorité européenne de sécurité alimentaire recommande de se limiter à 2,5 g de calcium par jour (l'équivalent d'un peu plus de 2 litres de lait), que ce soit par le biais de l'alimentation, des boissons ou de compléments alimentaires.
Le lait contient plusieurs vitamines et minéraux, dont le calcium et la vitamine D, qui sont essentiels au maintien de la santé des os. De plus, le calcium du lait a également un certain effet sur la prévention des maladies cardiovasculaires, de l'hypertension, de l'obésité et d'autres maladies.
Boire du lait la nuit peut gêner la digestion
Boire du lait n'a rien d'anodin, en particulier s'il est froid, et rajoute encore aux efforts demandés à notre système digestif… d'autant que métaboliser la protéine qui permet la digestion du lait est encore plus compliqué pour l'organisme durant sa période de repos.
Pour régénérer, le corps a besoin de repas pauvres en graisses et riches en nutriments. L'idéal est de les consommer environ une demi-heure après le sport. Les aliments riches en glucides et en protéines tels que le fromage blanc, le cottage, les flocons d'avoine, le poulet ou le riz sont recommandés.
Après le sport, il est préférable de manger maximum 2 heures suivant l'effort. La faim se fait sentir. C'est le corps qui a besoin de nourriture pour se régénérer. Pour entamer la phase de récupération, mangez de suite après le sport si vous le pouvez.
Laitages : ils permettent de reconstituer les réserves de calcium. Lipides : ils sont très utiles en phase de récupération après un effort physique.
Écrémé, demi-écrémé ou entier
Pour le cœur et les artères, il vaut probablement mieux boire du lait écrémé, car il ne comporte quasiment aucune trace des trois acides gras saturés (palmitique, laurique et myristique) connus pour augmenter le risque d'accident vasculaire (infarctus, AVC…).
Clairement, le lait entier arrive en tête pour ce qui est gain de masse, les calories supplémentaires facilitant la prise. De plus, le lait entier est riche en acides gras oméga-3, ce qui améliore la santé des os et des articulations, mais peut également contribuer à la qualité du sommeil, (3).
Soit un demi-litre de lait ou son équivalent en produits laitiers divers : fromage blanc ou yaourts. Cette collation sera accompagnée de fruits, pour les glucides, qui permettent la récupération du glycogène des muscles. Elle est valable pour tout sportif d'endurance qui s'entraîne quelques heures par semaine.
La plupart des médecins et pédiatres sont d'accord sur un point : le lait maternel n'a pas besoin d'être réchauffé. Il peut être servi à température ambiante ou froid. Cette déclaration indique clairement que le lait froid est bon à donner à votre bébé et que la sécurité n'est pas une préoccupation.
Bienfaits de boire du lait le soir
Cette hormone régule l'humeur et, la nuit, elle se transforme en mélatonine, une hormone qui favorise l'endormissement. » Les besoins quotidiens en cet acide aminé sont compris entre 3,5 mg et 6 mg par kilo de masse corporelle.
Le lait entier ne contient que 3,5 % de matières grasses et apporte en moyenne 65 kcal pour 100 ml. Il ne peut donc pas être considéré comme un aliment gras. De plus, l'écrémage permet de réduire fortement sa teneur en lipides : le lait écrémé n'en contient alors plus que des traces.
Les os et les muscles ont besoin de calcium et de protéines pour croître et se développer. Si vous voulez être rassasié plus longtemps, le petit-déjeuner est le meilleur moment pour boire du lait. Cependant, si le lait vous cause des ballonnements, buvez-le le soir.
En plus des protéines, le lait apporte également du magnésium, du phosphore et des vitamines. Selon les données d'AgroWeb.org, si vous préférez faire une activité physique le matin, vous devez alors boire du lait pendant ce repas pour apporter à l'organisme des protéines et du calcium.
Concernant le lait, il faudra privilégier du lait entier et pasteurisé. Les experts préconisent de boire avec beaucoup de modération des produits comme la crème fraîche, le lait de vache et le beurre. Ceux-ci sont riches en matières grasses et faibles en calcium.
Dans l'ensemble, les données scientifiques appuient l'utilisation du lait nature et du lait au chocolat comme boisson de récupération après des exercices contre résistance et/ou d'endurance.
Les vitamines et les minéraux participent aussi au métabolisme. Et la vitamine C, la vitamine B6 et la vitamine E sont indispensables. Ces « micronutriments » développent et préservent votre musculature et vous procurent de l'énergie. Last but not least, vos muscles ont besoin de suffisamment de liquide.
Le lait de soja est considéré comme étant la boisson végétale la plus riche en protéines avec environ 7 g de protéines par tasse. Le lait d'avoine contient généralement 3 g de protéines par tasse. Quant à lui, le lait d'amandes contient approximativement 2 à 3 g de protéines.