Riches en eau, minéraux et vitamines, les légumes sont des alliés de notre santé. Mais les consommer en crudités peut rendre leur digestion plus compliquée, et causer ballonnements et inconfort digestif, en particulier le soir.
Réputé pour être un aliment faible en calories, la consommation du chou-fleur vapeur ou autre le soir est à éviter. Sain pour la santé, à l'image des autres légumes de la famille des crucifères (cresson, navet, radis, brocolis...), certains des effets du chou-fleur sont de favoriser la production de gaz.
À la fin de la journée, notre corps a déjà digéré les précédents repas et le système digestif est moins performant au dîner. Le soir, les fibres des crudités risquent de fermenter dans notre côlon, ce qui peut provoquer des gaz, des ballonnements ou de l'inconfort au moment du coucher.
Si vous êtes sensibles à la digestion de choux-fleurs ou de poireaux, évitez ces aliments pour le dîner. Préférez des fruits et légumes avec des fibres "douces" comme les crudités avec les carottes, les courges, les salades, les épinards ou encore les endives.
Enfin, une consommation excessive de salade peut occasionner quelques inconforts au niveau du système digestif (ballonnements, remontées acides). Si vous souffrez régulièrement de ces troubles intestinaux, limitez votre consommation, surtout le soir.
Si les légumes sont conseillés, mettez de côté le chou-fleur et le poireau qui peuvent donner du fil à retordre à votre transit. Pour une digestion légère, préférez les légumes verts cuits à la vapeur, comme les épinards, les courgettes ou les petits pois.
À la fin de la journée, notre corps a déjà digéré les précédents repas et le système digestif est moins performant au dîner. Le soir, les fibres des crudités risquent de fermenter dans notre côlon, ce qui peut provoquer des gaz, des ballonnements ou de l'inconfort au moment du coucher.
Le soir, il est recommandé de manger plutôt des glucides lents, comme les pâtes, les céréales complètes et les légumes secs. Ils apportent une sensation de calme, propice à l'endormissement. Ils permettent aussi d'éviter les fluctuations de glycémie durant la nuit, responsables d'un sommeil fractionné.
Dans l'idéal, une personne qui se couche vers 23h et se lève vers 7h devrait ainsi petit-déjeuner vers 8 h, prendre son déjeuner entre 12h et 13h et son dîner avant 20h, idéalement entre 18h et 18h30, avec éventuellement une collation vers 15h ou 16h.
Un dîner idéal pour la santé est un dîner équilibré qui, comme le déjeuner, comporte 3 à 4 composantes : entrée/plat/desserts avec un produit laitier et/ou un fruit. Le plat " idéal " est, lui-même, composé de 3 familles d'aliments en proportion égale : 1/3 assiette : Viande, poisson ou œufs.
De manière générale, au dîner, mieux vaut privilégier des protéines légères : poulet, dinde, yaourt. L'alcool est un faux ami du sommeil.
Il permet d'éviter la survenue de fringales nocturnes et sa forte teneur en magnésium ferait de lui un aliment antistress et donc utile pour faciliter l'endormissement.
Pas d'idée de repas pour ce soir ? Si vous craignez de mal dormir, optez pour du riz plutôt que des pâtes ou du pain, suggère une nouvelle étude japonaise. Pour bien dormir, il est bon de ne pas trop manger le soir.
Selon le nutritionniste, carottes ou endives, par exemple, peuvent être consommées, mais une fois passées à la casserole. Sinon, des risques de ballonnements sont à prévoir au cours de la nuit.
Les conséquences de la sieste d'après manger
Déjà, en position allongée, les aliments ont plus de mal à descendre aux intestins et stagnent au niveau de l'estomac, ce qui va ralentir la digestion...
Le soir, ne mangez ni trop tôt (pour nourrir le cerveau, très actif pendant le sommeil paradoxal), ni trop tard (la digestion provoque une élévation de la température du corps, nuisible au sommeil) : dans l'idéal, au minimum deux heures avant d'aller se coucher.
S'asseoir ou s'allonger après manger
Après la dernière bouchée avalée, s'il ne faut pas s'allonger et faire de sieste juste après le repas, il ne faut pas non plus s'asseoir ! La position assise comprime l'estomac. La meilleure solution : s'offrir une petite marche digestive de 10 minutes.
Un yaourt le soir pour perdre du poids
Le yaourt est une alternative plus saine aux desserts riches en sucre. Vous pouvez l'agrémenter de fruits frais, de miel ou de noix. Pour accélérer la digestion, mangez un yaourt nature après le repas.
Vous l'aurez compris, on privilégie généralement les dattes, les bananes, les pommes, les figues, les amandes et les noix de cajou ou encore les mangues, mais tous les fruits peuvent être consommés le soir. Seule exception ? Les fruits riches en vitamine C (fruits rouges, kiwis, oranges, pamplemousses, etc.)
Les fruits frais recommandés pour une digestion légère le soir : pastèque et papaye. Certains fruits frais, tels que la pastèque ou la papaye, sont riches en eau et favorisent une digestion légère. Ils sont également faciles à digérer en raison de leur teneur en fibres solubles.
La salade à éviter pour mieux dormir
La salade semble contenir d'excellents nutritifs pour un repas du soir healthy… Mais ça, c'était avant de constater que c'est un aliment riche en eau. Ingurgité en grande quantité, cet aliment diurétique risque de vous réveiller dans la nuit pour aller aux toilettes.
Par définition, les crudités sont des légumes consommés sous différentes formes (taille, découpe…) mais crus. Impossible de parler de crudités sans évoquer les salades dont on compte une multitude de variétés aux saveurs différentes : La carotte que l'on râpe. Les tomates et en particulier les petites tomates-cerises.
Les crudités comme les radis, les carottes, les concombres, bien qu'excellentes pour la santé, font partie des aliments qui font gonfler le ventre. On peut en consommer mais avec modération. À partir d'une certaine quantité, l'organisme arrive à saturation et l'intestin est irrité.