Parmi les aliments qu'il faut acheter estampillés bio, les pommes de terre sont un must. Les pommes de terre cultivées conventionnellement ont l'un des taux de pesticides les plus élevés parmi les fruits et les légumes.
L'alimentation bio présente des bénéfices nutritionnels
Les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique ont une teneur en antioxydants entre 20 et 70% plus élevée que ceux issus de l'agriculture conventionnelle, la teneur variant selon le type d'antioxydants12.
Nous vous conseillons par exemple de privilégier l'achat de fraises, nectarines, pêches, pommes, poires, raisin et tomates cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Côté légumes, les légumes bio à privilégier sont les épinards, le céleri, le poivron ainsi que les endives.
Plusieurs études ont démontré une moindre exposition aux pesticides de synthèse chez les consommateurs d'aliments bio, qui se révèlent aussi être en meilleure santé que des consommateurs d'aliments conventionnels.
Les produits transformés bios renferment-ils 100 % d'ingrédients bios ? Non, mais au moins 95 %. Selon la réglementation, ils devraient contenir 100 % d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Il montrait que les personnes qui mangent fréquemment bio, en comparaison avec celles qui n'en mangent pas, ont 23 % de risques en moins d'être en surpoids, et 31 % en moins de se retrouver en situation d'obésité.
Brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur : les pesticides ne fonctionnent pas bien sur ces légumes et ils y sont si peu utilisés. chou de toute couleur : Cherchez des têtes de chou dont les feuilles sont fermes, et veillez à ce que la tête soit lourde et ferme pour son type.
1. Épinards : Les épinards regorgent de nutriments, notamment de vitamine K, de vitamine A, de fer et de folate. Leur consommation est associée à la santé osseuse, à la fonction immunitaire et à la santé cardiaque.
1) Le raisin
Très consommé, le raisin est particulièrement contaminé par les pesticides pour les mêmes raisons que celles évoquées pour le citron. De plus le raisin présente la particularité d'être rarement pelé et c'est sur la peau des fruits que se concentrent les pesticides.
Les épinards, le brocoli, le persil, le potiron et la laitue romaine figurent parmi les autres aliments les mieux classés. Par le fait même, les chercheurs de cette étude ont analysé 47 fruits et légumes en fonction de leur teneur en protéines, en fibres, en calcium, en fer, en potassium, en thiamine et en riboflavine.
Japon. Le Japon est sans doute le pays le plus connu pour sa bonne nourriture. Leur repas équilibré, composés essentiellement de poissons frais, de fruits et légumes, de bonne viande et de féculents leur permet d'avoir cette réputation dans le monde entier.
Adopter une alimentation biologique peut avoir des effets positifs sur la santé : Moins d'exposition aux pesticides : la réduction de l'ingestion de pesticides est liée à un risque potentiellement réduit de certains problèmes de santé, y compris les troubles hormonaux et le cancer.
L'agriculture biologique respecte, restaure et entretient les équilibres biologiques sans lesquels la vie ne peut se développer et durer. L'agriculture bio ne pollue pas avec les pesticides, fongicides et autres engrais de synthèse.
La pomme bio n'utilise pas de pesticides chimiques. Les produits autorisés sont le cuivre, le soufre, ou encore le chlorure de calcium. Comparées aux pommes non bio, il n'y a pas de pesticide de synthèse utilisé pour lutter contre les araignées rouges, les pucerons, le carpocapse, etc.
7. Oranges. 80,6% des échantillons d'oranges examinés par la répression des fraudes entre 2012 et 2016 contenaient des résidus de pesticides.
De manière générale, les fruits rouges sont parmi les plus impactés ; les cerises (10e) ou encore les myrtilles (11e) figurant dans le top 12. Côté légumes, ce sont les épinards les plus touchés, arrivant en deuxième position du classement, suivis par certaines variétés de choux, notamment le chou kale et frisé.
Toutes les bananes bio respectent quant à elles leurs engagements, puisqu'aucune des variétés analysées ne contient de résidus de pesticides.
Si vous souhaitez un goût plus neutre en bouche, choisissez les bananes bien jaunes et sans taches. Du côté nutritionnel, il faut savoir qu'une banane jaune presque mure est source de fibres et pauvre en sucres. Lorsqu'elles sont plus mûres et tachetées, elles ont peu de vitamines et minéraux.
Les asperges, les avocats et les kiwis font partie de la liste des fruits et légumes dont le taux de résidus de pesticides est le plus faible et ces derniers peuvent donc être consommés non-bio. Découvrez le classement complet !
En résumé, l'alimentation biologique offre de nombreux avantages pour la santé et l'environnement, car ces aliments ne contiennent pas de pesticides et les méthodes de production préservent les sols et la biodiversité. Cependant, elle peut être plus coûteuse et moins disponible que l'alimentation conventionnelle.
Le bio n'est pas forcément bon pour la santé ! Les produits vendus sous le label “bio” regorgent souvent de graisses, de sucres, de sel et d'additifs. Ils en contiennent parfois même plus que les produits industriels traditionnels.