L’Europe est un territoire considéré conventionnellement comme un continent, délimité à l’ouest par l’océan Atlantique et le détroit de Danemark, et au nord par l’océan Arctique.
La Côte-d'Or (/kot(ə). d‿ɔʁ/) est un département français parmi les huit que compte la région Bourgogne-Franche-Comté. Sa préfecture, Dijon, est aussi le chef-lieu de la Bourgogne-Franche-Comté. L'Insee et la Poste lui attribuent le code 21.
Dijon est, depuis le 1er janvier 2016, pour la Bourgogne-Franche-Comté, l'une des 13 capitales régionales françaises.
Gastronomie & vin
Fière de son héritage culturel, reconnu par l'Unesco, et résolument tournée vers l'innovation, la ville de Dijon est aujourd'hui une figure de proue de la gastronomie et du vin en France et dans le monde.
Dijon est la préfecture de la région de Bourgogne-Franche-Comté, et du département de la Côte-d'Or. La commune se situe à l'extrémité nord de la Côte des vins de Bourgogne aussi nommée « Route des Grands Crus » et qui s'étend de Dijon à Beaune pour sa partie côte-d'orienne.
Les villes et villages proches de Dijon sont : Fontaine-lès-Dijon (21121) à 2.73 km, Talant (21240) à 2.82 km, Chenôve (21300) à 3.33 km, Saint-Apollinaire (21850) à 3.81 km, Daix (21121) à 4.36 km.
Première métropole pour sa qualité de vie, selon le Baromètre Arthur Loyd 2020, dans la catégorie des métropoles intermédiaires, Dijon est une métropole plurielle dans laquelle il fait bon vivre, au cœur d'un environnement préservé.
L'un des traits caractéristiques de Dijon réside néanmoins dans l'absence d'un fleuve qui la traverse, contrairement à d'autres grandes villes. Seules deux rivières, l'Ouche et le Suzon, baignent la cité.
Habitants optimistes
Ils sont aussi bien plus confiants et plus enthousiastes que le reste du pays. Au point que 76 % d'entre eux se déclarent « optimistes » concernant l'avenir de Dijon, un résultat stable par rapport aux années précédentes.
La moutarde
Aujourd'hui, elle bénéficie de l'indication géographique protégée « Moutarde de Bourgogne ». La moutarderie Fallot est la dernière entreprise à fabriquer une véritable moutarde artisanale à base de graines cultivées en Bourgogne et broyées à la meule.
Les plus grandes villes de la region de la Bourgogne en nombre d'habitants par rapport au recensement de 2007 sont: Dijon (21), Chalon-sur-Saône (71), Nevers (58), Auxerre (89), Mâcon (71), Sens (89), Le Creusot (71), Beaune (21), Montceau-les-Mines (71), Autun (71), Chenôve (21), Talant (21), Cosne-Cours-sur-Loire (58 ...
Villes de Bourgogne-Franche-Comté de plus de 10.000 habitants : Dijon - 158002 habitants. Besançon - 117912 habitants. Belfort - 46443 habitants.
Un nom choisi par des "critères physiques et immuables comme la nature" La réalité est beaucoup moins lyrique. Le nom de Côte-d'Or vient de ses caractéristiques géographique : le département sépare la côte montagneuse du Morvan à l'ouest, et la plaine de Saône à l'est, orientée vers l'Orient.
C'est au XVIII siècle, vers 1742, qu'un dijonnais Jean Naijeon remplaça, dans la composition de la moutarde, le vinaigre par du verjus provenant des vignes toutes proches. Cette recette fit la renommée de la Moutarde de Dijon.
La moutarde de Dijon est une moutarde forte à la renommée internationale. Elle est fabriquée comme autrefois à la meule de pierre par la Moutarderie Fallot à partir de graines de moutarde brune et de vinaigre.
La vallée de l'Ouche représente probablement la plus belle partie du canal de Bourgogne en matière de paysages naturels !
Dijon, capitale régionale à taille humaine, métropole rayonnante, douce à vivre et solidaire, est une métropole de près de 260 000 habitants, la seule entité urbaine du Grand Est de la France, avec Strasbourg, à gagner des habitants.