Il possède des établissements en Turquie, à Dubaï, Abu Dhabi, Miami, New York et Doha, et assure "bientôt partout dans le monde".
Salt Bae, de son vrai nom Nusret Gökçe, est devenu célèbre grâce à sa manière, toute personnelle, de saupoudrer la viande de sel.
Une simple protection qui lui permet de ne plus être en infraction.
Ingrédients : sel de mer, romarin ( 20% ), piment rouge broyé.
Pourquoi Salt Bae est-il connu ? On l'a appelé Salt Bae après qu'une image de 2017 le représentant en train de manger de la viande salée est devenue virale. Salt Bae est bien connu pour sa manière unique et complexe de saupoudrer la viande de sel.
Nusret Gokçe, alias Salt Bea, est un boucher d'origine turc vivant à Istanbul. Boucher depuis ses 14 ans, il est aujourd'hui propriétaire d'une chaîne de restaurants spécialisés dans la cuisine de la viande, et plus particulièrement les steaks de viandes rouges.
À ce jour, Salt Bae possède 19 restaurants répartis un peu partout. On en trouve à Londres, Boston, Dallas, Istanbul, Mykonos, New York, Miami, Doha, Dubaï, Abu Dhabi etc.
« Salt Bae », de son vrai nom Nusret Gökçe, est ce boucher turc devenu célèbre avec sa manière improbable de mettre en scène la préparation et le salage de la viande, en faisant couler d'un geste théâtral du poignet les morceaux de gros sel. Depuis son succès en ligne il y a un an, l'entrepreneur a fait bien du chemin.
Le 3 septembre 2022, Gauthier Détrés, boucher en Gironde, a remporté le titre de champion du monde de boucherie à Sacramento, aux États-Unis.
10 000,00 euros mensuels.
Boucherie Jean-Claude
Présente depuis 1969 à Lille, cette entreprise familiale est parmi les meilleures boucheries de France, et ce n'est pour rien. Elle met à notre disposition des produits d'excellente qualité : bœuf, porc, veau, agneau et volaille.
« L'une des plus grandes boucheries de France ! » De son bureau, à l'étage, Alexandre Charron aime voir vivre le magasin de la rue Macé. L'établissement s'étend sur 1850m² au sol et compte 200m² de bureaux à l'étage.
La merguez traditionnelle est composée de viande hachée halal assaisonnée puis fourrée dans de l'intestin de mouton ou de l'agneau. Toutefois, elle a été déclinée en plusieurs variétés en changeant le type de viande ou les épices utilisées.
A Caen, Marcel est le roi de la merguez
Cuisinée sur place et garantie 100% maison à partir d'une préparation d'agneau, de bœuf et d'aromates maison, la merguez de Marcel est également la fierté des habitants du Calvados.
La viande provenant des boucheries de quartier a obtenu de meilleurs scores au niveau du goût et de la qualité lors de nos tests que celle vendue en supermarché. Le bio, quant à lui, ne sort pas du lot en termes de saveur, mais a d'autres atouts.
Regardez également la couleur du gras qui accompagne parfois votre morceau, et qui doit être blanc ou jaune ! La texture de votre viande est également primordiale : elle doit être tendre. Une viande sèche ou caoutchouteuse, voire spongieuse, est un signe de mauvaise qualité.