Le bout noir contient des niveaux élevés de potassium et d'autres nutriments essentiels qui enrichissent le sol. Vous pouvez le couper en petits morceaux et les ajouter au terreau de vos plantes pour les nourrir naturellement.
Contrairement aux idées reçues, la banane ne s'ouvre pas par le haut, mais par le bas. Cette méthode, utilisée à l'origine par les singes, ne nécessite aucun outil ! En ouvrant la banane par le bas, celle-ci à moins de risque d'être abimée à l'ouverture. Il suffit de pincer le bas de la banane pour l'ouvrir facilement.
Crue, cuite ou en smoothie
Les bananes peuvent se préparer de multiples façons. La plus simple est de la manger crue, juste après l'avoir pelée.
Retarder l'oxydation de la banane avec du jus de fruit
Particulièrement acide, le jus d'agrumes est en effet idéal pour ralentir l'oxydation des fruits. Attention cependant à ne pas en incorporer plus que nécessaire, au risque de cacher le goût très doux de la banane.
Elle est même plutôt conseillée pour réguler le transit intestinal. Aucune raison de s'en priver donc ! On peut donc sans problème manger une banane par jour, sans risque pour la santé. Rappelons toutefois qu'une alimentation variée et équilibrée est la meilleure des préventions.
Les limites de la banane
Comme une banane pèse en moyenne 120g, il ne faut pas négliger l'apport énergétique qui s'avère plus élevé que celui d'une pomme par exemple. Il ne faut donc pas consommer que des bananes. De plus, la banane peut aussi être dangereuse pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale.
Les bananes contiennent jusqu'à 25 pour cent de sucre. Si vous les mangez à jeun, votre taux d'insuline augmentera considérablement, mais il redescendra très rapidement.
La banane à ne pas mettre au réfrigérateur
"La réfrigération altère la maturation des bananes, qui vont noircir tout comme celle des autres fruits exotiques d'ailleurs" conclut notre experte. Elles se conservent donc à température ambiante, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Écraser la banane permet de libérer davantage ses antioxydants. De manière surprenante, écraser la banane avant de la consommer peut augmenter ses bienfaits pour la santé selon les principes de la naturopathie.
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, une banane très mûre aura tendance à noircir davantage lorsque vous la placerez au froid ou au réfrigérateur. Capricieuse, la banane préfèrera ainsi se trouver à une température ambiante de 20° environ pour conserver sa fraîcheur.
La banane. Quand on parle de régime, la banane a mauvaise réputation, et pourtant, elle figure bien sur la liste des fruits brûle-graisse. En plus d'être très rassasiante, elle a une forte teneur en potassium, et aide à réduire la rétention d'eau, qui peut causer des gonflements, et la cellulite autour du ventre.
Santosh Pandey, naturopathe et acupuncteur à Bombay (Inde) a indiqué qu'il était préférable de consommer ce fruit le soir. “Les bananes peuvent être consommées sans danger à tout moment de la journée. Mais le métabolisme de notre corps est au plus bas pendant la nuit”, informe-t-il.
"Ce minéral joue un rôle crucial dans la relaxation des muscles et du système nerveux, créant ainsi un environnement propice à un sommeil profond et apaisant", note la diététicienne-nutritionniste. Autrement dit, manger une banane quelques heures avant le coucher apaise le système nerveux et facilite l'endormissement.
Envelopper les tiges
Comme les pommes, les bananes produisent de l'éthylène qui est à l'origine du mûrissement du fruit. Et cette production part de la tige. Pour ralentir le processus, il est conseillé d'emballer les tiges avec du film alimentaire de manière bien étanche.
En tenant le couteau dans la main droite, montrez à l'enfant les dents du couteau. Dites-lui qu'ils sont tranchants et qu'il ne faut pas les toucher. Tenez fermement la banane sur la planche à découper avec votre main gauche et coupez-la en un morceau. Invitez l'enfant à finir de découper le reste de la banane.
Grâce à sa richesse en fibres, elle rassasie bien. On peut aussi la consommer au petit déjeuner avec du yaourt, du fromage blanc ou du porridge par exemple, pour se sentir énergique dès le matin. C'est aussi un fruit intéressant pour le sport.
La banane, crue ou cuite, est par exemple une bonne alliée d'une digestion apaisée. Elle contient 1,9% de fibres qui vont faciliter le transit sans fermentation, et elle est aussi une source de sucres lents.
Facile, celle-là on la connait tous : avoir la banane, c'est avoir le sourire, être heureux. Cette première expression n'est pas très flatteuse : dans le cas présent, être une banane, c'est être un idiot, un benêt, un naïf, mais cette expression est couramment utilisée de manière affective.
Le magazine suggère de placer vos bananes sur un support plutôt que dans un bol. Il vaut aussi mieux les entreposer hors du soleil, pour ne pas qu'elles mûrissent trop rapidement. Les bananes, comme plusieurs autres fruits, dégagent de l'éthylène, un gaz qui fait en sorte qu'elles mûrissent plus rapidement.
Une étude de l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments, le confirme : il vaut mieux conserver les œufs au frigo. La conservation des œufs au frais limite fortement la croissance des bactéries. Le risque d'altération et d'infections alimentaires est alors considérablement réduit.
Les experts estiment également que la combinaison de bananes et de lait produit des toxines qui facilitent le blocage des voies respiratoires. Les problèmes de ce mauvais partenariat affectent également la digestion. Les toxines produites grâce à cette combinaison perturbent de nombreux équilibres dans l'organisme.
A noter que la banane peut apporter jusqu'à 26% de la quantité de mélatonine recommandée par jour, ces niveaux élevés de mélatonine pouvant parfois provoquer des frayeurs nocturnes. Trop de mélatonine peut donc avoir l'effet inverse de l'usage auquel elle est destinée.
"Une banane n'apporte pas de protéines ni de lipides, deux autres nutriments indispensables au bon fonctionnement du corps. De plus, en raison de son indice glycémique élevé, elle peut entraîner des fringales", souligne Ysabelle Levasseur.