De même, manger en buvant permet bien de ralentir l'assimilation de l'alcool, mais là aussi, les unités d'alcool ingérées restent bien entendu identiques.
"Et donc la vitesse d'augmentation du taux d'alcoolémie", conclut Santé publique France. Enfin, tout comme le réflexe du verre d'eau entre chaque verre d'alcool, l'action de manger permet de ralentir la consommation.
Les glucides à la rescousse
Si vous avez trop bu la veille, le lendemain matin/midi, les glucides peuvent vous aider. "Vous pouvez donc abuser des pâtes mais aussi de tomates car elles sont pleines de potassium, ce qui est très bien pour retrouver toutes ses facultés", explique Charlotte Langrand.
Que vous mangiez ou non, le taux d'alcool sera. toujours le même. Ce qui change, c'est la vitesse à laquelle l'alcool sera absorbé par l'organisme.
La nourriture retarde les effets de l'alcool : VRAI
C'est un fait, mais attention : la quantité absorbée, elle, ne diminue pas. « L'alcoolémie montera plus lentement, mais elle montera quand même », indique Thomas Gonzalez. Le temps pour éliminer ne varie pas non plus : on ne peut pas conduire davantage en sécurité.
Une banane
L'abus d'alcool entraine une déshydratation et une élimination importante du potassium dans les urines. Avec sa teneur en potassium, la banane aide l'organisme à se remettre et à lutter contre la fatigue.
En moyenne, le corps élimine de 0,1 à 0,15‰ par heure. L'alcool est éliminé en majeure partie par le foie. Jusqu'à 10% environ de l'alcool peut être éliminé par les poumons, les reins et la peau. L'élimination de l'alcool par le foie se fait grâce à différentes enzymes.
Il n'existe pas de « truc » pour diminuer plus rapidement le taux d'alcoolémie. Sa diminution se compte nécessairement en heures selon la quantité bue. Après avoir bu un verre, il faut 30 minutes pour que le taux soit au plus haut (1h si c'est pendant un repas).
Pour éliminer l'alcool, le foie doit en effet enchaîner 2 opérations: d'abord le transformer en un produit toxique (l'aldéhyde), puis en acide acétique (vinaigre), qu'il sait épurer. Plus la consommation est élevée et régulière, moins il a le temps de faire ce double travail.
La distillation est une méthode ancienne qui consiste à chauffer le vin pour faire évaporer l'alcool, qui a un point d'ébullition plus bas que l'eau et la plupart des autres composés du vin. L'alcool vaporisé est ensuite condensé et séparé du reste du vin.
Il faut manger des féculents et des aliments nutritifs
Vous avez besoin de rééquilibrer votre corps. Pour ce faire, concoctez vous un bon plat de pâtes, tout simplement, ou un gratin dauphinois, des pommes de terre au four… Bon point aussi pour la banane. En revanche, il est conseillé d'éviter les graisses.
Maux d'estomac, nausées et vomissements
L'alcool stimule la muqueuse gastrique et celle-ci produit alors davantage d'acide gastrique. De cette façon, une consommation excessive d'alcool peut entraîner une détérioration de la muqueuse gastrique. Cela entraîne à son tour des maux d'estomac.
Les fruits et légumes riches en eau
Consommez des fruits et légumes riches en eau, car c'est elle votre meilleure alliée en gueule de bois : cerise, raisin, pastèque, tomate...
On le répète : boire de l'eau régulièrement entre deux verres d'alcool ne fait aucunement baisser l'alcoolémie. En revanche, cela peut aider à éviter les effets désagréables de la fameuse « gueule de bois » du lendemain, confirme la diététicienne nutritionniste Ysabelle Levasseur.
« Lorsque nous buvons trop d'alcool, notre glycémie baisse et il n'y a plus d'insuline dans notre sang, utilisée pour traiter la nourriture et l'alcool de la nuit précédente. Les niveaux de sucre baissent, nous avons faim et cela semble être l'explication la plus probable. »
Le citron stimule la production de bile et régénère les fonctions purificatrices du foie. Pour profiter au maximum de ses bienfaits pour le foie, on peut faire une cure de jus de citron de 10 à 15 jours, en le consommant chaque matin au réveil, avec un peu d'eau tiède (ou à température ambiante).
Évitez ainsi les aliments transformés, qui contiennent généralement trop de sel caché, et optez pour des légumes frais plutôt que des légumes en conserve. Trop d'alcool peut aussi faire des ravages au niveau du foie, et entraîner une cirrhose.
Heureusement, il y a de bonnes nouvelles. Chez les personnes souffrant de stéatose hépatique, après seulement deux à trois semaines d'arrêt de consommation d'alcool, le foie peut guérir et semble fonctionner aussi bien que s'il était tout neuf.
Manger, dormir, faire du sport, boire de l'eau, du café ou vomir, rien n'y fait: il est impossible d'accélérer l'élimination de l'alcool contenu dans le sang.
La règle d'or est de choisir un alcool clair pour minimiser la gueule de bois. Alors si ces options semblent être les pires, ce sont en réalité les meilleures. J'ai nommé Vodka, Gin, et Saké. Plus un alcool est clair, moins il contient d'impuretés liées à la fermentation que notre corps a du mal à assimiler.
L'alcool est détectable dans le sang pendant 6 heures environ, puis 12 à 24 heures dans l'haleine, l'urine et la salive, et jusqu'à 90 jours dans les cheveux. Pour une détox à 100%, il faudra donc compter environ un mois et demi sans boisson alcoolisée.
En moyenne, un verre d'alcool fait monter l'alcoolémie chez un individu à 0,20 gramme par litre. Si la durée d'élimination varie chez chacun(e) d'entre nous, il vous faut compter environ « 2 heures pour les éliminer, en y ajoutant les 30 minutes de digestion », poursuit Me Franck Cohen sur son site.
Après 20 minutes, l'alcool atteint le foie par l'intermédiaire de sang. Le foie commence à l'assimiler. C'est le foie qui traite en majorité l'alcool, à savoir à 95 %. Les 5 % restants finissent dans les urines, la sueur et l'haleine.
Il faut donc penser à boire beaucoup d'eau un lendemain de fête. Tentez d'avaler au moins deux litres d'eau dans la journée. Vous pouvez alterner avec le thé ou la tisane. Attention à ne pas manger des aliments favorisant l'endormissement, comme les céréales et le pain.
Il vous faut également réconforter votre estomac, même si l'appétit vous fait défaut. Grignotez des craquelins ou du pain grillé. Le miel ou le sirop d'érable peuvent aussi être vos douceurs apaisantes. Si l'appétit revient, un œuf poché, facile à digérer, est une option à considérer.