Pour le consommer nature, il faut couper le panache, enlever l'écorce, le cœur et les « yeux ». L'écorce et le panache peuvent être utilisés pour la présentation.
Le coeur de l'ananas
Au lieu de couper seulement des morceaux dans la partie tendre et d'éliminer le coeur au centre, gardez le et gagnez en nutriments supplémentaires ! Pourquoi vous devriez aussi manger ça ?
Les ananas sont recouverts d'une peau épaisse et un peu piquante et coiffés d'une grosse tige feuillue appelée couronne. Heureusement, il est très facile d'éplucher, couper et consommer l'ananas. Il vous suffit d'enlever la tige supérieure et inférieure, la peau et le cœur.
On ne trouve de la bromélaïne que dans l'ananas frais ou sous forme de supplément extrait de la tige de l'ananas comosus. Elle est composée de deux enzymes protéolytiques qui sont des protéases sulfhydryles.
La bromelaine est un complexe d'enzyme protéolytique, qui, par définition, facilite la digestion des protéines consommées en les scindant en acides aminés. Elle permet ainsi de limiter les inconforts digestifs liés à des repas riches : ballonnements, flatulences et brûlures d'estomac.
L'ananas est réputé comme l'aliment brûle-graisse par excellence. En cause, sa teneur en bromélaïne dite "mangeuse de graisses".
L'ananas se présente comme un aliment sain pour calmer les fringales nocturnes. Mais il est également le fruit idéal pour favoriser l'endormissement le soir. Selon la publication du Journal of Pineal Research, l'ananas a la capacité d'augmenter les taux de mélatonine dans l'organisme.
L'ananas a des vertus antioxydantes, de protection cardiovasculaire (en cours d'étude), et il améliore clairement la digestion."
La cause de cette désagréable sensation de picotement réside dans une enzyme qui est abondante dans un ananas. La broméline est une enzyme protéolytique. Cette enzyme décompose les protéines. Les protéines de votre langue, de vos joues et de votre palais seront affectées par la consommation de cet ananas.
Ce fruit exotique fait par ailleurs partie des aliments histamino-libérateurs, qui peuvent être à l'origine de réactions allergiques chez les personnes intolérantes. Il peut alors provoquer de l'urticaire, des troubles digestifs voire même des troubles respiratoires.
La tige d'ananas est la tige verte au-dessus de l'ananas, aussi appelée couronne de l'ananas. Elle est composée d'une grande quantité de bromélaïne, qui facilite la digestion et le drainage de l'organisme en fractionnant les protéines.
C'est un super allié pour une taille fine. Mais, contrairement à ce qui est souvent dit, il ne brûle pas les graisses. En revanche, l'ananas facilite la digestion des protéines, ce qui peut réduire les ballonnements et les sensations de ventre gonflé.
La peau d'ananas dispose de mêmes vertus qui permettent de perdre du poids. Par contre, il faut faire attention, car si l'ananas permet de faciliter le transit intestinal, sa réputation de brûleur de graisse est surfaite. La broméline que contient l'ananas ne permet pas de perdre de la graisse.
L'ananas fait-il maigrir ? L'ananas a la réputation d'être le fruit brûle-graisse par excellence. En réalité, l'ananas n'a pas de vertus brûle-graisse scientifiquement démontrées. En effet, la légende provient de sa teneur en bromélaine, une enzyme qui facilite la digestion des protéines par l'organisme.
L'ananas est l'exception ! C'est ainsi une bonne alternative pour les personnes qui ont des problèmes rénaux. Le fruit est aussi riche en fibres, en manganèse, en vitamine C et en bromélaïne, une enzyme qui aide à réduire l'inflammation.
Il soulage les douleurs de l'arthrose
Une étude a prouvé que la broméline, une enzyme contenue dans l'ananas permettrait de soulager les douleurs de l'arthrose sans effets secondaires indésirables contrairement à d'autres médicaments luttant contre l'arthrose.
Certes, l'ananas est un fruit hypocalorique contenant, sur le plan nutritionnel, 52 kcal pour 100 g. Néanmoins, son action brûle graisses est décuplée si vous le consommez le matin à jeun. Vous pouvez aussi en manger avant le sport et après le repas du soir.
L'ananas est un ajout délicieux et sain à n'importe quel régime. Le manger peut être particulièrement avantageux pour les femmes, car sa teneur élevée en vitamine C joue un rôle important dans le soutien des os sains et la réduction du risque d'ostéoporose.
D'après Santé Canada, la dose quotidienne maximale est de 100 grammes d'ananas frais ou 15 gramme sous une forme sèche (1).
L'ananas contient beaucoup de fibres solubles qui aident à faire baisser le taux de cholestérol sanguin. C'est une bonne source d'acides chlorogéniques (dont l'acide férulique), des composants protecteurs, capables de freiner l'évolution des processus cancérogènes.
Si l'ananas est un véritable trésor nutritionnel et que sa richesse en vitamines, en manganèse, en minéraux et en fibres fait de lui un fruit d'exception, à aucun moment il ne fait maigrir.
Les aliments détoxifiants pour avoir un ventre plat
L'ananas est le fruit minceur par excellence. Il draine le corps des toxines, facilite la digestion et diminue la sensation de faim. Il contient dans sa tige de la bromélaïne, une enzyme permettant de lutter contre les graisses, et notamment la graisse abdominale.
Une fois par semaine, il est recommandé de pratiquer une activité d'endurance, comme la marche rapide ou le jogging. Le vélo et la natation sont deux sports assez doux pour commencer et ont l'avantage de solliciter les muscles de la ceinture abdominale. La graisse du ventre va rapidement diminuer.