Une carence en sodium déclenche des systèmes hormonaux qui provoquent des envies d'aliments salés, et votre corps se sent récompensé lorsque vous consommez des aliments salés. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez toujours veiller à votre hydratation quotidienne.
Les fringales de sel, tout comme celles de sucre ou de gras, procurent un sentiment de bien-être provoqué par la libération de dopamine dans le cerveau. Une autre explication peut être une carence en sodium : une envie de sel peut venir d'un manque d'électrolytes (en particulier de sodium).
Les chips et autres aliments salés
On se le demande ! "Si vous avez envie d'aliments salés, cela peut signifier que votre taux de sodium est trop bas", avance Shona Wilkinson, nutritionniste.
Lorsqu'on a une envie de salé, c'est souvent dû à une déshydratation. Il est donc important de boire plus d'eau afin de contrer les rages de sel, comme le souligne Laura Belfadla, enseignante en alimentation saine. « C'est possible de prendre des collations salées, sans succomber au sac de chips.
Les coups de fringales peuvent être liés à plusieurs causes : Une alimentation insuffisante due par exemple à un régime trop restrictif ou à repas qui ne sont pas assez rassasiants ; Une carence qui peut provoquer des accès de fringale : on peut avoir une carence en magnésium, en fer, en calcium...
Deux hormones agissent pour réguler notre appétit: la ghréline déclenche l'envie de manger et la leptine envoie un signal de satiété quand nous avons fait "le plein". Et chacune joue sa partition au sein d'un grand orchestre pour assurer le fonctionnement harmonieux de notre organisme et éviter les fringales.
Les aliments riches en protéines, tels que la viande maigre, le poisson, les œufs, le tofu et les produits laitiers faibles en gras, peuvent aider à supprimer la faim et à maintenir la sensation de satiété plus longtemps après les repas.
Un seul repas trop salé peut provoquer des ballonnements dès le lendemain matin au réveil, à cause de la rétention d'eau dans les tissus sous-cutanés. La solution : diminuer la consommation de sel en prêtant attention à la quantité de sodium sur les étiquettes des produits et en limitant son utilisation en cuisine.
Vous avez des ballonnements
Mais dans la liste, on retrouve également une alimentation trop salée. En effet, le sel va provoquer un excès de gaz dans les intestins et, selon une étude publiée dans « American Journal of Gastroenterology », il pourrait même modifier la fermentation intestinale des fibres.
Le pain, les pâtes, les biscuits à la farine blanche entraînent une hausse rapide et brutale des taux de glucose suivie d'une chute. Ces chocs affaiblissent à la longue le foie. A l'inverse une alimentation riche en céréales complètes et en fibres réduirait le risque de développer un cancer du foie.
Les consommateurs excessifs de chips (souvent les enfants) ingurgitent sans le savoir 5 litres d'huile par an, un excès de sel et de sucre contenu dans l'amidon des pommes de terre. Consommés en excès, ces ingrédients augmentent notre risque d'obésité, d'hypertension, de diabète de type 2 et de maladies coronariennes.
Fromage : cette attirance irrésistible devrait traduire un manque en calcium, en tryptophane, en sel et en graisses. Mais aujourd'hui le sel, les graisses saturés et le calcium pêchent par excès !
Le sel, consommé en trop grande quantité est responsable, à lui seul, de l'augmentation de la pression sanguine dans notre corps : c'est l'hypertension artérielle. A la longue, cela va abimer votre cœur et vos reins, car la pression du sang qui circule dans les vaisseaux sanguins est trop élevée.
1 – Une source de protéines (idéalement des œufs)
Nous avons pour habitude de composer des petits-déjeuners sucrés, mais le salé est davantage recommandé. Consommer une source de protéines le matin permet en effet de favoriser la production de dopamine, un neurotransmetteur qui va stimuler l'éveil et la motivation.
Si vous souhaitez relever le goût de vos préparations culinaires, sans utiliser trop de sel, optez pour les épices : poivre, piment (en quantité raisonnable si vous êtes sujets au brûlures d'estomac), cumin, paprika et autres. Frais, en surgelés, déshydratés, les herbes aromatiques et les aromates (ail, oignon…)
En ce qui concerne le poids, disons-le tout net, consommer du sel ne fait pas grossir et faire un régime sans sel ne fait pas maigrir ! Peut-être pourrait-on faire valoir le côté apéritif du sel, qui en relevant le goût des aliments, les rend meilleurs et pousse à la gourmandise.
En plus de vous aider à conserver des articulations en bonne santé, la reine des prés est également indiquée pour favoriser l'élimination rénale de l'eau ainsi que l'élimination urinaire du sodium, du potassium et de l'acide urique.
En cas de surconsommation de sel, plusieurs pathologies peuvent survenir : l'hypertension artérielle, rétention d'eau, vieillissement de la peau, maladies cardiovasculaires, augmentation des risques de déclin cognitif, risques d'œdèmes, insuffisance cardiaque ou rénale… la liste est longue.
Le sel augmenterait les risques de vertiges, d'étourdissements, de malaises etc. Utilisé comme traitement contre l'hypotension orthostatique. Il ne serait finalement pas une si bonne solution que ça, d'après une étude menée a Harvard.
Or, une étude danoise publiée la semaine dernière dans l'American Journal of Hypertension montre que même si minimiser son apport en sel réduit la pression artérielle, cela peut aussi accroître le cholestérol.
La soupe est un plat riche en fibres idéales pour couper la faim naturellement. À la fois rassasiant et faible en calories, préparez une soupe le soir et une bonne solution pour perdre du poids sans être frustré. Pour intensifier le sentiment de satiété, privilégiez une soupe avec des morceaux de légumes.
Quel est le coupe-faim le plus efficace ? Le konjac est considéré comme le coupe-faim naturel le plus efficace. Cette fibre végétale gonfle au contact de l'eau et prend jusqu'à 100 fois son poids.