Par l'inhalation en excès de certaines substances comme le tabac, le mercure, le plomb (une fuite de métal des plombages dentaires par exemple) ou le zinc que l'on trouve souvent dans les fruits de mer ou le foie de veau notamment. Par l'ingestion d'une plante toxique, d'une substance chimique.
Si vous ressentez un goût amer dans la bouche, qu'on appelle aussi dysgueusie, plusieurs facteurs peuvent en être la cause, comme le tabac, la prise de certains médicaments, une pathologie des muqueuses buccales, le métal d'un plombage ou d'une couronne entre autres.
Le reflux gastro-œsophagien peut également être une cause directe, car le contenu de l'estomac et les acides remontent dans l'œsophage, créant un goût amer dans la bouche, explique AlloDocteurs. La prise de médicaments (sur ordonnance ou en vente libre) ou de vitamines peut également causer une dysgueusie.
La salive acide peut être traitée par une hygiène dentaire irréprochable, car après la prise alimentaire, le pH de la bouche devient acide. Vous devrez brosser vos dents avec votre brosse à dents éco-responsable Caliquo au moins 2 fois par jour et pendant au moins 2 minutes.
La dysgueusie se définit comme une altération du goût, qui peut être temporaire ou définitive. Le sens gustatif n'est pas toujours diminué, mais les goûts ressentis sont modifiés et souvent désagréables.
amer, amère
Se dit de quelqu'un que la déception a rendu triste, plein de ressentiment : Cet échec l'avait rendu amer. 3. Qui cause de la tristesse, qui exprime la déception : Une amère désillusion.
acerbe, aigre, âpre, blessant, haineux, offensant, sarcastique. – Familier : saumâtre. – Littéraire : âcre, acrimonieux, fielleux.
acrimonie, aigreur, âpreté, dépit, morosité, rancœur. – Littéraire : acerbité, âcreté, fiel, navrement. Contraire : affabilité, amabilité, contentement, joie, satisfaction.
L'acide : lors de la consommation de produit acide, un réflexe spontané nous fait grimacer, sans pour autant que l'aliment possède un mauvais goût. Il est d'autant plus ressenti que l'aliment est froid. L'amer : saveur peu courante dans notre alimentation, elle est généralement peu appréciée.
L'hypogueusie désigne la diminution du sens gustatif, au sens d'une perte en sensibilité. Les aliments perdent en saveur, et il devient difficile d'expérimenter la saveur des aliments. Cette perte est un symptôme de maladies liées à la langue ou au cerveau. Elle est souvent liée au tabac chez les fumeurs.
La famille des crucifères contient de nombreux légumes au goût amer, dont le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou frisé, les radis et la roquette. Ces aliments contiennent des composés appelés glucosinolates, qui leur donnent leur goût amer et sont responsables de nombreux avantages pour la santé (5).
Les aliments acides n'ont pas forcément un effet acidifiant sur le corps. Ainsi, le jus de citron a une valeur pH de 2,4. Cependant, la charge acide pour les reins est très faible. Le jus de citron a par conséquent un effet alcalinisant.
Une grande fatigue, des brûlures d'estomac, des douleurs articulaires chroniques, des tendinites et crampes, des palpitations musculaires ou des tremblements sont les symptômes d'un organisme trop acide.
Riche en vitamine C et en anti-oxydants, le citron a des atouts d'un point de vue nutritionnel. Certains recommandent d'en boire le jus, le matin, à jeun. Cela permettrait de faire le plein de vitamines, de perdre du poids, voire d'avoir les dents blanches.
Pain alcalin à base de céréales germées
Les céréales suivantes conviennent : épeautre, orge nu, avoine nu, kamut, einkorn, emmer, seigle et les pseudo-céréales sarrasin et amarante.
Parmi les aliments les plus salés, on retrouve les charcuteries sèches (jambon sec/jambon cru, saucisson sec,…), les chips et biscuits apéritifs, le fromage. Les condiments tels que la moutarde, les câpres, les olives et la sauce soja sont également très riches en sel, à consommer occasionnellement en petite quantité.
Pour réaliser un régime sans sucre, il faut bien structurer ses repas afin d'être rassasié. "Une assiette avec des crudités ou des légumes cuits, des protéines animales ou végétales, une portion de céréales complètes et un fruit en dessert par exemple pour le déjeuner et le dîner" suggère Marie-Laure André.
Par exemple, utilisez du sirop d'agave, du sirop d'érable ou du miel pour sucrer les desserts. Vous pouvez aussi utiliser ces alternatives pour supprimer le sucre blanc du café.
Le Noni
Le Noni est un fruit qui provient du Morinda ou du Nono. Il a presque une taille identique à celle de la pomme de terre. Bien qu'il soit amer et ne sente pas bon, le Noni est usé généralement comme complément alimentaire.
Voici des aliments et boissons très acides auxquels être attentif : Agrumes : citrons, limes, pamplemousses, mandarines et oranges. Pommes, raisins, pêches, grenades, bleuets, ananas.
Si vous avez des gencives en bonne santé et que votre inflammation gingivale est réduite, le goût de métal peut être atténué. La grossesse, la chimiothérapie, la radiothérapie et les allergies alimentaires peuvent causer un goût de métal dans la bouche, mais dans ces cas, le goût est normalement temporaire.
L'agueusie correspond à la perte de goût partielle ou totale. La personne ne parvient plus à déterminer les saveurs de ce qu'elle mange. Avec la perte d'odorat, c'est l'un des symptômes évoqués par les patients atteints de la Covid-19.