Outre un besoin accru en fer, des pertes de sang répétées et un apport en fer insuffisant résultant d'une alimentation déséquilibrée sont les principales causes. Plus rarement, des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin peuvent être à l'origine du fait que le corps assimile trop peu de fer via l'alimentation.
Ce qui diminue l'absorption du fer
Le café et le thé peuvent réduire l'absorption du fer non hémique. Aussi, il est recommandé de consommer toute boisson caféinée deux heures avant ou après la prise d'un supplément prénatal ou le repas pour ne pas nuire à l'absorption du fer.
La carence en fer provient généralement d'une perte de sang chez les adultes (y compris des saignements pendant les règles) mais, chez les enfants et les femmes enceintes, elle peut provenir d'une alimentation inadéquate. Une anémie se développe, causant de la pâleur et des sensations de faiblesse et de fatigue.
L'anémie par carence en fer est souvent asymptomatique. Si elle s'accentue, elle provoque une fatigue, un essoufflement, des maux de tête... Le diagnostic est posé grâce à un bilan sanguin. Le médecin recherche la cause de cette anémie par carence en fer : régime alimentaire inadapté, saignement visible ou invisible...
On peut améliorer l'assimilation du fer en combinant aliments riches en fer et aliments riches en vitamine C. La vitamine C permet la transformation du fer non héminique en une forme mieux absorbable par l'intestin. 75 mg de vitamine C au sein d'un repas permet d'augmenter jusqu'à 12% l'absorption du fer.
Les trois organes de stockage sont : le foie, la rate et la moelle osseuse. La quantité totale de fer dans l'organisme est en perpétuel renouvellement et il existe des échanges entre les lieux de stockage via le sang : le fer ayant servi à la synthèse de l'hémoglobine est recyclé et peut être ensuite mis en réserve.
Causes. La malabsorption est une cause courante d'une carence en fer chez les personnes souffrant d'une maladie digestive. Un faible apport en fer alimentaire, une perte accrue de fer par des saignements, les maladies génétiques ou une demande accrue de fer par l'organisme, sont d'autres causes courantes.
La carence en fer est très fréquemment le principal frein à la perte de poids. Il joue un rôle essentiel dans la production de tous nos neurotransmetteurs et donc dans l'équilibre émotionnel en général.
Lorsque l'on est atteint d'un cancer, il est fréquent que l'on développe une anémie. Celle - ci peut être liée à la maladie elle -même ou être secondaire au traitement. Dans tous les cas, il existe des moyens de la prévenir et de la traiter. L'anémie est une réduction du taux d'hémoglobine dans le sang.
Une maladie est jugée chronique lorsqu'elle dure pendant au moins 3 mois. À l'échelle mondiale, l'anémie due à une maladie chronique est le deuxième type d'anémie le plus fréquent. ), les troubles rénaux et les cancers sont le plus souvent à l'origine de l'anémie due à une maladie chronique.
L'anémie ferriprive survient en raison d'une carence en fer. L'anémie se caractérise par une diminution du nombre de globules rouges dans le sang ou de leur teneur en hémoglobine. Les principaux symptômes, lorsqu'il y en a, sont la fatigue, un teint pâle et un essoufflement plus prononcé à l'effort.
Les anémies dues à une insuffisance de production de globules rouges et de l'hémoglobine par la moelle osseuse sont la conséquence de : un manque de fer, de vitamine B12 ou de vitamine B9, éléments indispensables à la fabrication de l'hémoglobine et des globules rouges.
Une carence en fer
L'organisme est moins bien oxygéné, et la fatigue peut alors être un signe révélateur. Privilégiez donc les aliments riches en fer, tels que la viande, le poisson et les légumes secs comme les haricots ou les lentilles.
Grâce à sa teneur élevée en fer, la banane peut stimuler la production d'hémoglobine dans le sang, aidant ainsi à diminuer les risques d'anémie. La banane contient aussi du tryptophane, qui aide le corps à produire la sérotonine, qui a un effet sur l'humeur et qui agit comme un sédatif doux.
Petit déjeuner
Buvez un verre de jus d'orange ou de pamplemousse (sources de vitamine C) avec vos céréales chaudes ou froides. Ajoutez des abricots secs (source de vitamine C) et des céréales enrichies de fer à votre mélange du voyageur préféré.
Un taux élevé de ferritine (hyperferritinémie) dans le sang peut être le signe de nombreuses maladies : d'une hémochromatose : un niveau sanguin très élevé de ferritine (supérieur à 1000 ng/ml) peut être causé par cette maladie génétique.
Anémie aplasique ou aplastique
L'anémie aplasique est une maladie rare qui survient quand la moelle osseuse ne produit plus assez de cellules souches sanguines. Ainsi, il n'y a pas seulement un manque de globules rouges, mais aussi de globules blancs et de plaquettes sanguines.
De nombreux cas d'anémie sont liés à un déficit en fer ou en vitamines du groupe B et ce déficit cause une insuffisance de production des globules rouges. Il est alors possible de les traiter par des apports supplémentaires. Lorsque l'anémie est très grave, une transfusion sanguine peut être nécessaire.
D'un point de vue nutritionnel, les fruits secs restent les plus riches en fer. Il s'agit notamment des abricots secs, des dattes, des raisins et de la noix de coco.
Avec les perfusions, souvent prescrites de nos jours, il n'est pas rare que la carence soit compensée en une à deux séances, mais une dose élevée peut être toxique, voire entraîner un choc anaphylactique. Une perfusion est donc indiquée uniquement en cas d'intolérance ou d'aggravation de la carence en ferritine.
Complétez avec des légumes riches en fer
Les végétaux les plus riches en fer sont le pissenlit, le cresson, l'épinard… Le fer des légumes est mieux assimilé quand ils sont mangés avec des aliments contenant du fer héminique. Alors, accompagnez vos viandes et poissons de salades.
Il existe deux types de fer : héminique et non héminique. Puisque les œufs contiennent ces deux types, le fer provenant des œufs est mieux absorbé par l'organisme que celui fourni par les aliments végétaux, qui est de nature non héminique seulement11.