On sait que la médecine traditionnelle chinoise a toujours eu recours à l'ail pour stimuler les fonctions de la Rate et de l'Estomac (des fonctions plus élaborées que ce que, en Occident, l'on attribue à ces deux organes).
Pour commencer, l'ail est une formidable source de nutriments ! Il contient des protéines, des glucides, des fibres ainsi que des minéraux. Il s'agit aussi d'une source de vitamine C et de vitamine B6, toutes deux bénéfiques pour la santé.
L'idéal : le manger cru !
Pour conserver toutes les vertu de l'ail, il est conseillé de le consommer cru, finement émincé. L'allicine est alors présente en grandes quantités. A la cuisson, en revanche, elle perd en puissance et l'on estime qu'il faut environ tripler la dose pour obtenir les mêmes bénéfices.
Les effets bénéfiques de l'ail sont vantés depuis des décennies : antimicrobien, antioxydant, bon pour le système immunitaire, pour la tension et pour le cholestérol, c'est sans un aucun doute un super-aliment pour la santé.
L'ail permettrait en effet de réguler le taux de cholestérol total, de lutter contre le « mauvais » cholestérol et de faire baisser le taux de triglycérides - autres graisses qui augmentent le risque cardiovasculaire - dans le sang.
L'ail et le miel pour perdre du poids
De plus, l'ail favorise la sensation de satiété. Il vous évitera ainsi d'avoir des envies de repas trop copieux. Enfin, sa haute teneur en flavonoïdes peut nous aider à stabiliser notre poids. Bref, vous l'aurez compris : l'ail est un aliment idéal pour perdre quelques kilos.
Effet calmant
L'odeur de l'ail traverse un peu l'oreiller, ce qui vous aide à vous endormir plus facilement. De plus, il améliore aussi la qualité de votre sommeil.
Selon de récentes études, parmis les nombreuses vertus de l'ail, il aurait celle de prévenir le vieillissement du cerveau et des maladies neurodégénératives. En effet, l'ail contient un nutriment qui s'appelle le FruArg et qui joue un rôle protecteur sur les cellules du cerveau.
L'ail est un véritable médicament, grâce à ses propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antifongiques et même antivirales. Il est donc conseillé d'en consommer pour lutter contre les maux et maladies infectieuses come le rhume, le mal de gorge ou encore l'angine de poitrine.
La consommation d'ail pourrait diminuer les risques de cancer du poumon de moitié. Une étude conduite par des chercheurs chinois, dont on parle sur Daily Mail (UK), révèle qu'en consommant de l'ail cru, ne serait-ce que 2 fois par semaine, on réduirait de plus de 44 % les risques de développer un cancer pulmonaire.
Il abaisse la tension artérielle en favorisant la dilatation des artères et il contribue à diminuer le taux de mauvaises graisses dans le sang, tout en le fluidifiant. Des propriétés qui font de l'ail un vrai allié des artères et du cœur. A condition d'en manger régulièrement évidemment.
Si vous avez l'estomac fragile
Manger trop d'ail ou trop d'oignons peut aggraver ou irriter le tractus gastro-intestinal. L'ail peut également provoquer d'autres problèmes gastro-intestinaux si vous en consommez alors que vous prenez des médicaments pour l'estomac.
Si vous digérez mal l'ail, cela peut être le signe d'une intolérance à cet aliment, chargé en fibres qui vont fermenter dans les intestins, et provoquer des ballonnements, éructations... Une solution peut être de retirer le germe de l'ail, principal composant soufré, responsable des effets indésirables.
Pour manger de l'ail sans avoir une mauvaise haleine, il suffit d'enlever le germe. Et pour atténuer le goût fort de l'ail, couper les gousses d'ail en fines tranches après avoir enlevé le germe et laisser macérer quelques jours au frais dans de l'huile d'olive.
Reconnaissable grâce à ses gousses d'un rose soutenu, l'Ail Rose de Lautrec est une indication géographique protégée (IGP) depuis 1996. C'est le seul ail à bénéficier par ailleurs du Label rouge et fait la fierté des producteurs du Tarn.
1 / 5 L'ail
Il suffit d'en consommer une petite quantité pour éliminer les toxines de l'organisme. L'ail est composé d'une grande quantité de sélénium et d'allicine. Ces molécules activent les enzymes présentes dans le foie, le protègent et accélèrent son nettoyage.
Gousse d'ail dans les toilettes : pour des WC impeccables
Mais c'était sans compter sur le pouvoir d'une gousse d'ail dans la cuvette. Contenant de l'allicine, la gousse d'ail éloigne les bactéries et les champignons qui souhaiteraient envahir les petits coins.
Effectivement, l'ail peut éliminer les odeurs, car celles-ci sont généralement causées par des bactéries, des champignons ou des virus, dont la propagation et la croissance sont inhibées grâce à l'allicine présente dans l'ail. Écrasez ou hachez une gousse d'ail et laissez-la dans les toilettes pendant la nuit.
Cette astuce nous vient tout droit de Chine. C'est la réflexologie plantaire, une discipline millénaire, qui promeut l'idée selon laquelle certains points donnent l'accès direct à certains organes. L'oignon au contact de la voute plantaire permettrait d'éliminer les symptômes liés aux maladies du froid.
En stimulant la microcirculation, l'ail redonne de la vitalité aux bulbes de vos cheveux, stimule leur pousse et contribue à freiner leur chute. Autre avantage : grâce à ses propriétés antibactériennes, il assainit le cuir chevelu et diminue les pellicules.
La meilleure façon de consommer de l'ail est de l'avaler cru. Pourquoi manger de l'ail cru ? Car l'allicine, son principal ingrédient actif, s'abîme à la cuisson. Avant de le consommer, coupez la gousse et écrasez-la.
Nous savons déjà que l'ail et le miel sont deux ingrédients puissants salués pour leurs bienfaits pour la défense et la lutte contre le rhume. Combinez les deux avec la magie de la fermentation et vous obtenez le petit booster de défense parfait pour vous accompagner pendant la saison du rhume et de la grippe.
POMMES. Comme le dit le dicton, une pomme par jour éloigne le médecin. Les pommes sont un autre fruit vital qui contribue à nettoyer vos artères ; elles contiennent des niveaux élevés de fibres qui réduisent le taux d'obstruction des artères.