Pourquoi les prix du blé s'envolent partout dans le monde ?

Interrogée par: Marcelle Bruneau  |  Dernière mise à jour: 27. Oktober 2022
Notation: 4.4 sur 5 (30 évaluations)

La guerre en Ukraine est le premier évènement de l'année à avoir secoué le marché du blé. La Russie et l'Ukraine représentent, à eux deux, « plus d'un tiers des flux mondiaux » de cette céréale sur une année lissée, et « jusqu'à 60 % sur la période de juillet à octobre », évalue Nathan Cordier.

Pourquoi les prix des produits agricoles s'envolent ?

Pourquoi les prix s'affolent-ils ? C'est une conjonction de plusieurs facteurs : l'énergie et le carburant coûtent plus cher, donc la production de nombreux produits alimentaires transformés aussi.

Quel est le premier pays exportateur de blé au monde ?

La Russie était le plus gros exportateur de blé au monde en 2021/2022. Elle en exportait 33 millions de tonnes. L'Union Européenne, avec 30 millions de tonnes, était le second exportateur mondial, juste devant l'Australie. En quatrième position se trouvaient les États-Unis.

Pourquoi le cours du blé augmente ?

Le prix du blé a grimpé fin 2020 en raison « des craintes climatiques en Mer noire et d'achats massifs de la Chine ». Nouvelle hausse mi-2021, avec la dégradation des perspectives de production des huit exportateurs majeurs (liée surtout à la sécheresse au Canada) et de craintes inflationnistes.

Qui décide du prix du blé ?

Le ministère de l'agriculture a annoncé jeudi que les prix de certaines céréales applicables à la prochaine récolte étaient fixés. Sont de ce fait connus les " prix indicatifs ", " prix indicatifs dérivés " et " prix d'intervention " du blé, de l'orge et du seigle.

Comment expliquer la flambée historique des cours du blé ?

Trouvé 29 questions connexes

Pourquoi la France importe du blé ?

La France ne manquera jamais de rien parce que nous avons des productions qui sont très abondantes en tout et que nous restons le premier pays producteur de blé, en Europe, la moitié de notre production étant exportée.

Pourquoi le blé augmente 2022 ?

Cette hausse s'explique en premier lieu par la guerre en Ukraine. L'Ukraine et la Russie étaient de gros exportateurs de céréales. La guerre a fait flamber aussi le prix des engrais, de l'énergie, du carburant pour les tracteurs.

Pourquoi le blé augmente Russie ?

Russie et Ukraine: 29% des exportations mondiales de blé

Avec l'Ukraine, c'est 29%. Cette proportion a augmenté ces dernières années avec le "réarmement agricole" russe qui a suivi les sanctions européennes en 2014, après l'invasion de la Crimée.

Qui fixe le prix des céréales ?

La météo a un impact considérable sur les prix des céréales. Avec les surfaces semées, c'est le principal facteur annuel déterminant les volumes produits, et donc l'offre disponible, ainsi que la qualité des céréales.

Pourquoi pénurie de blé ?

Risque de pénurie alimentaire

Les pays de la mer Noire (Russie, Ukraine, Kazakhstan) exportent 40 % du blé mondial. Près d'une cinquantaine de pays dépendent de la Russie et de l'Ukraine pour plus de 30 % de leur blé importé. La guerre en Ukraine fait peser un risque alimentaire en Afrique et au Moyen-Orient.

Pourquoi la France ne produit pas plus de blé ?

Il y a d'abord celui des aléas climatiques tels que les inondations, les sécheresses ou le gel, qui, depuis plusieurs années, touchent les récoltes, entraînant une baisse importante de la production céréalière.

Est-ce que la France est autonome en blé ?

Aujourd'hui, toutefois, l'Hexagone est loin d'être autonome. Grandement exportateur, mais aussi fortement importateur, le pays ne fournit aujourd'hui que 60% des aliments nécessaires pour satisfaire la consommation de ses habitants, explique une étude du think tank Utopies.

Est-ce que la France importe du blé russe ?

Ukraine et Russie

Au 3 avril 2022, 404 162 tonnes sont entrées dans l'UE depuis la Fédération, ce qui correspond à 20,9 % des importations de blé européennes.

Quelles sont les causes de la flambée des prix ?

Des causes multiples

Ces facteurs comprennent : Des produits pétroliers en hausse, hausse qui se répercute dans toute l'économie agricole – sur les transports, l'engrais et les coûts de transformation.

Pourquoi tous les prix flambent ?

"Cela s'explique par la hausse du prix du blé, ainsi que par celui de l'emballage. Le prix de la pâte à papier qui sert à faire le carton a fortement augmenté", précise l'expert. Ensuite, vient la moutarde, +8% de hausse, en raison des tensions autour de l'huile de tournesol.

Où est fixé le prix du blé ?

Les prix du blé sont déterminés par l'interaction de l'offre et de la demande. L'offre et la demande de blé sont historiquement influencées par les politiques agricoles des gouvernements. Il existe plusieurs autres variables qui affectent les cours du blé et des autres céréales.

Est-ce que le blé va augmenter ?

Les prix 2022/2023 devraient dépasser en moyenne ceux de 2021/2022, car le marché est davantage sous tension », soulève Hélène Duflot.

Comment fonctionne le marché du blé ?

La production de blé tendre est répartie de la manière suivante en France : 54% sont exportés, 37% sont destinés au marché français et les 9% restants servent directement à la ferme pour nourrir les animaux d'élevage notamment.

Quel pays fournit le blé à la France ?

La Chine représente 17,9 % des exportations de blé provenant du Canada, 13,2 % de celui exporté depuis les États-Unis et 12,2 % des exportations françaises. La Chine reste ainsi plutôt épargnée par l'actuel conflit en Europe.

Où va le blé français ?

Sur les 37 millions de tonnes de blé tendre produites en moyenne chaque année, un peu moins de la moitié est exportée. Plus de la moitié de ces exportations va vers les pays hors Union européenne, en particulier vers l'Afrique du Nord et l'Afrique Centrale.

Pourquoi l'Afrique ne produit pas de blé ?

Pour l'Afrique subsaharienne, la dépendance est beaucoup moins forte et la consommation est plus tournée vers les céréales locales, comme le mil et le sorgho, mais aussi le riz très largement importé d'Asie, explique Éric Scopel, directeur de l'unité de recherche agroécologie au Centre de coopération internationale en ...

Pourquoi les prix vont augmenter ?

Plusieurs raisons liées ou non à la crise du Covid-19 expliquent ces hausses. Comme vu précédemment la crise du fret est une des causes majeures des hausses de coûts. Mais d'autres éléments entrent en jeu, notamment dans le cas du coton.

Quel est le prix du blé en France ?

Après avoir évolué entre 250 et 440 €/t depuis un an, le blé rendu Rouen s'est stabilisé depuis juillet entre 330 et 350 €/t. Selon les dernières prévisions des différents analystes, la Russie pourrait engranger près de 100 millions de tonnes (Mt) de blé tendre.