En buvant de l'eau fraîche, en contact avec le fromage fondu, une boule se forme dans l'estomac empêchant la digestion.
Après une soirée raclette, la digestion dure environ 4 à 6 heures, parfois plus. Alors, pour éliminer ces excès de calories au plus vite, vous pouvez vous mettre à la pratique de certaines activités : la course à pied, la boxe, la natation, la corde à sauter, le vélo, le ménage et la marche.
« On peut par exemple faire une salade avec du jus de citron, ajoute la spécialiste. Certaines épices comme le poivre et le curcuma peuvent aussi aider à mieux digérer. » En plus du gras, votre organisme ingurgite beaucoup de sel avec la raclette. Pour drainer, une seule solution : boire de l'eau.
On sait aussi que, de manière générale, les fromages de montagne, souvent utilisés en cuisine, sont fortement appréciés en raclette. Parmi eux, on retrouve : l'Abondance, le Beaufort, le Comté, le Gruyère Français, le Saint-Nectaire (particulièrement onctueux)...
En revanche, vous pouvez opter pour de la cancoillotte (151 calories), du Coulommiers ou du brie (environ 200 calories), de la mozzarella (260 calories), du camembert (267 calories) ou une bûche de fromage de chèvre (285 calories pour 100g). A titre de comparaison, 100g de fromage à raclette apporte 340 calories.
Attention : "Etant donné que la raclette contient de nombreuses graisses, il n'est pas rare de souffrir de diarrhée le lendemain du repas", confie enfin la diététicienne.
Du thé noir pour contrebalancer le gras du fromage
Sa suggestion : un thé noir. En effet, avec le fromage qui est gras et la charcuterie qui est salée, on a besoin de s'hydrater. Le thé noir « étanche extrêmement bien la soif alors qu'un vin blanc la provoque plus », indique Fabrizio Bucella.
Et bien, on pourrait se tromper. Selon une étude, la raclette ne nous fait pas tant grossir que ça en hiver ! En fait, contrairement à ce que tout le monde pense, l'hiver ne va pas nous faire prendre de poids. Même si on l'avoue, gratins, tartiflettes et raclettes sont loin d'être des plats sains.
Raclette et spiritueux : les élémentaires à retenir
Cependant, il n'est pas interdit de servir des spiritueux, comme du whisky, du cognac ou du gin… À condition que cela intéresse et plaise aux convives ! Ainsi, un bon digestif montagnards aux plantes en fin de raclette sera le point d'orgue de votre dégustation.
> Faites bouillir dans de l'eau chaude une à deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude ou de citron. Le bicarbonate de soude a en effet la particularité d'absorber les mauvaises odeurs naturellement. Associé à la vapeur d'eau, ce dernier diffuse son action sur une plus grande surface de votre habitation.
"Il s'agit d'une intolérance au lactose. Le lactose crée des fermentations à l'intérieur de l'intestin, donc des fermentations qui ne sont pas attendues, qui ne sont pas souhaitées… et donc cela crée des ballonnements. "Il y a différents degrés dans l'intolérance au lactose.
Chips, cacahuètes, charcuteries, fromages, saumon fumé, thon, tous ces aliments possèdent un point commun : celui de donner soif en raison de leur goût très salé. Résultat : vous voilà obligé(e) de vous lever la nuit pour boire un verre d'eau.
5-Optez pour une raclette party le midi:
On est nombreux à opter pour une raclette le soir, entre amis ou en famille mais sachez qu'il est préférable de manger une raclette le midi plutôt que le soir.
Bonne pour le corps
Si le fromage à raclette est l'un des plus gras il est aussi l'un des plus riches en calcium avec pas moins de 661 mg de calcium pour 100 g comme l'indique mgc-prévention santé. Idéale donc pour la croissance osseuse des enfants et la minéralisation de celle des adultes.
La réhydratation et les mesures diététiques sont à privilégier. La première mesure à prendre en cas de diarrhée aiguë sans signe de gravité est d'assurer une bonne hydratation, notamment avec des boissons contenant de sucre et de sel pour compenser les pertes en eau et en sel (eau, sodas, bouillon de légumes).
Oui ! Le fromage contient des acides aminés qui aident à prévenir les maladies intestinales. Présents en grandes quantités dans les protéines du lait, ces acides aminés assurent l'intégrité de la muqueuse intestinale sur la paroi intestinale et stimulent les bactéries saines de la flore intestinale.
Pour une raclette bien savoureuse, il faudra compter entre 100 à 150 g de charcuterie par personne. Cette quantité est l'équivalent de 6 tranches de charcuteries. Ce chiffre reste aussi valable pour une raclette party vegan.
Comptez-en 100g par personne. Pour les pommes de terre ce sera entre 350 et 400 g par convive. Enfin, proposez des légumes de saison à volonté ! Chou-fleur, champignons ou encore asperges apporteront un twist healthy et savoureux à toutes vos raclettes.
Vin rouge et raclette : un accord gourmand
Gourmands, fruités, « vins de copains », les vins rouges du Beaujolais à base de gamay pourront parfaitement s'accorder avec une raclette. Tentez l'accord avec un vin rouge de Morgon à la bouche veloutée, un Saint-Amour ou encore un Juliénas et un Chénas.
Dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire et d'une envie de perdre quelques kilos, les yaourts-stars sont donc… le Skyr ou encore le yaourt grec. Ce sont eux qui sont les plus riches en protéines tout en ayant le plus faible apport calorique.
Le pain de seigle, donc, est plébiscité dans les régimes minceur pour trois bonnes raisons : C'est le pain le moins calorique, avec 250 kcal pour 100 g, contre 285 pour la baguette. Il est hautement nourrissant, car il contient plus de fibres que le blé.
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le fromage de chèvre frais (82 calories pour 30 grammes) est légèrement plus caloriqueque le camembert (81 calories pour 30 grammes). Est-ce qu'on chipote ? Un petit peu, oui. Celui qui se place en têt du classement des fromages les moins caloriques, est la ricotta.