Le trou au centre de la cuillère évite aux aliments de se coller au fond de celle-ci et laisse passer jus et sauce pour un mélange plus homogène. Pour entretenir vos ustensiles en bois, nous vous recommandons de les nettoyer à la main avec un produit doux, de ne pas les faire tremper et de les sécher tout de suite.
Généralement, les trous présents sur les ustensiles de votre cuisine ne sont pas là par hasard. C'est le cas de la planche à découper par exemple. Sa fonction première reste l'accrochage, mais saviez-vous que son trou sert aussi à verser les découpages dans une casserole pour éviter d'en mettre partout.
Il est en effet prouvé que l'acidité du miel réagit au contact du métal de la cuillère et peut potentiellement réduire ses nombreuses propriétés. Faites donc en sorte de privilégier la traditionnelle cuillère en bois qui, elle, respecte le pH du miel.
Comme le miel possède un pH acide, il va réagir avec la surface métallique de votre cuillère. Cette réaction va donc endommager et réduire les propriétés du miel.
En réalité, le bois est un antibactérien naturel, grâce au tanin qu'il contient et aux pores qui le constituent. De plus, les bactéries survivent moins longtemps à la surface de ce matériau qu'un autre.
Le rôle de la cuillère en bois
En posant la cuillère sur le bouillon, on casse la pellicule, qui maintenait le gaz bloqué en dessous. Il peut donc librement s'échapper, la pression retombe et ça arrête de déborder.
Les avantages du bois
Commençons par un aspect des plus pratiques : les spatules en bois ne rayent pas. Douces pour les surfaces de cuisson, elles gardent intactes les poêles en fonte ou les casseroles en métal. Au passage, elles ne produisent pas le son désagréable du métal.
La perte des propriétés du miel dans l'eau chaude
Le miel est composé en grande partie de sucres naturels, dont le glucose et le fructose. Lorsqu'il est ajouté à de l'eau chaude pour préparer du thé ou une infusion, ces sucres commencent à se décomposer.
La cuillère à café n'est pas vraiment adaptée pour le service du miel et donne souvent lieu à des accidents. La cuillère à miel bois, la plus répandue, est la solution parfaite pour servir et savourer ce nectar d'abeille quotidiennement.
Plus résistante et simple à laver, la cuillère en inox, de par son matériau, ne retire pas exactement les vertus du miel. En effet, le contact avec l'inox, a trop grande durée pourrait endommager les qualités de votre miel.
L'activité enzymatique naturelle du miel exfolie doucement la peau pour aider à garder les pores exempts de saleté, d'huile et d'impuretés, qui peuvent contribuer à l'acné et aux points noirs. Il aide également à réduire les éruptions cutanées en gérant les bactéries sur la peau.
Une cuillère à café de miel mélangée à de l'eau tiède peut favoriser une sensation de satiété. En réduisant les envies de collations sucrées ou riches en calories, cela peut améliorer le contrôle des portions et réduire l'apport calorique global.
Vous pouvez aussi le tartiner lors de votre petit déjeuner. Il peut également être ajouter à vos préparations froides comme vos yaourts, compotes, jus de fruits ou sauce salade. Si vous souhaitez augmenter ses bienfaits, vous pouvez également consommer le miel et la propolis ensemble.
Wüsthof a même un couteau de chef avec des trous dans la lame. Non seulement c'est joli mais les trous possèdent également une fonction. L'air dans les alvéoles et les trous fonctionne comme une couche anti-adhésive entre le couteau et la nourriture.
La spatule ou cuillère de laboratoire peut être un outil essentiel pour le prélèvement quotidien de vos échantillons de solides, en poudre ou en petits morceaux. C'est un instrument utilisé pour le transport et la distribution de composés chimiques secs lors d'analyses chimiques.
En effet, le miel peut aider à lutter contre différentes infections, notamment celles des voies respiratoires (comme la grippe ou le rhume). Manger du miel le matin est donc une façon simple et savoureuse de booster ses défenses immunitaires.
Plongez la cuillère à miel verticalement dans le pot. Quand elle est bien imprégnée au niveau des stries de l'embout, retirez-la. Maintenez la cuillère quelques secondes au-dessus du pot pour faire retomber le surplus de miel à l'intérieur.
Pour profiter des vertus du miel sans avoir de problèmes particuliers, la dose journalière minimale pour un adulte sain est d'environ 40 g, soit une cuillère à soupe, et de 5 à 15 g, soit une cuillère à café, pour un enfant selon son poids et son âge.
La principale contre-indication concerne la consommation de miel par les nourrissons et les jeunes enfants (de moins d'un an). En effet, le miel peut contenir des germes résistants (Clostridium botulinum) provenant du pollen et transportés par les abeilles.
Conformément aux recommandations de l'OMS, l'Agence rappelle qu'il est absolument déconseillé de donner du miel aux enfants de moins d'un an. Ainsi, le miel ne devrait jamais être ajouté à l'alimentation des nourrissons, ni utilisé sur le doigt ou la tétine pour calmer un nourrisson agité, souffrant de coliques, etc.
En raison de la teneur en flavonoïdes, certains considèrent le miel comme le produit du substitue du sucre. Cependant, bien que le miel ait un indice glycémique inférieur à celui du sucre de table, il est toujours riche en calories et provoque une augmentation de la glycémie et doit donc être consommé avec modération.
Utilisez donc cette méthode si votre tasse est remplie jusqu'en haut et qu'une grande majorité de la cuillère est immergée. Le risque d'étincelles est également minimisé, puisqu'à l'inverse de la fourchette ou du couteau qui ont des bouts pointus, la cuillère a une forme arrondie.
Vous aurez l'embarras du choix mais nous recommandons d'utiliser un bois tendre, par exemple du saule, du tilleul ou du bouleau. Plus faciles à sculpter, ces essences de bois rendront le travail plus facile.
La maryse, qui se décline en plusieurs tailles, est munie d'une lame souple avec un angle arrondi et un angle droit. Cela permet de racler tout type de récipient sans l'abîmer et, surtout, sans pertes. On peut ainsi transvaser les préparations les plus délicates ou étaler facilement crèmes et glaçages.