Butter les carottes juste après le démariage permet de préserver quelque peu ses cultures.
Le buttage s'effectue pied par pied ou sur tout le rang. Ramenez la terre située entre les rangs, à l'aide d'une binette, d'une serfouette, voire d'un buttoir. Attention de ne pas abîmer les racines en maniant les outils !
Il faut buter les carottes dès qu'elles commencent à percer. Des précipitations régulières en été sont très favorables aux carottes.
Butter les légumes pour favoriser le développement de la partie consommable de la plante. D'une manière générale, le buttage sera favorable au développement de la partie enterrée – celle que l'on consommera – des légumes racines (sauf les bulbes).
Calendrier de pose
Mouche de la carotte, du chou, de l'oignon... d'avril à septembre. * Même si les légumes cités sont autogames (chaque fleur porte les appareils mâle et femelle sur chaque fleur), la présence d'insectes pollinisateurs augmente les chances de fécondation des fleurs).
La protection de la culture des carottes par un filet anti-insectes ou un P17 (voile de forçage) est possible. Toutefois, il faut retirer le voile pendant les deux mois s'écoulant entre deux pics de vol pour éviter l'étiolement des fanes.
Culture précoce : Semer de janvier à mars les variétés suivantes : Carotte blanche de Kuttingen, Carotte de Carentan, Carotte demi-longue de Luc, Carotte de Colmar à cœur rouge, Carotte longue rouge sang, Carotte marché de Paris 3, Carotte nantaise 2, Carotte touchon.
Semez-les du 10 mars jusqu'au 15 juin. Les premières seront à récolter en primeur alors que les dernières vous assureront des provisions pour l'automne et l'hiver. En climat doux, près de la mer, il est possible de semer des carottes en automne, en Lune favorable et autour de la mi-septembre.
- au moment du semis, vous pouvez mélanger vos graines avec du marc de café ou bien saupoudrez du marc de café en surface de la terre, aussitôt le semis réalisé. Son odeur repousse la mouche comme la mouche de la carotte (au moment du semis, mélangez les graines de carotte avec du marc).
Il peut y avoir en effet des incompatibilités ou bien des spécificités qui empêchent l'une ou l'autre rotation. À favoriser : engrais verts, pommes de terre, poireaux. À éviter : les choux et autres membres de la famille des crucifères, les apiacées telles que le céleri, le fenouil ou les carottes !
Ajoutez compost, fumier ou engrais
Les carottes ont besoin d'un sol bien travaillé offrant un bon drainage. Ajoutez quelques pouces de compost ou de fumier bien décomposé ainsi qu'une légère quantité d'engrais à jardin pour légumes avant la plantation.
Si votre terre est lourde, ajoutez du sable et un peu de compost pour la rendre plus légère. Enfin, sachez qu'il ne faut jamais ajouter de fumier frais avant de semer vos carottes car les racines risquent alors de devenir fourchues ou d'éclater.
Une carotte est une bisannuelle. Son cycle de vie dure 2 ans. La première année, elle produit des réserves qu'elle stocke dans sa racine. La 2ème année, elle va puiser dans ces réserves pour monter en graine et se reproduire.
Le buttage permet aux pois et aux fèves de ne pas être déracinés en cas de vents forts. Fenouil, poireau, asperge et céleri sont buttés pour être blanchis. Quant à l'ail, on le butte pour éviter l'eau stagnante qu'il n'apprécie gère.
La carotte est un légume facile d'entretien. Il suffit de biner, sarcler et de désherber régulièrement autour des plants. L'arrosage doit être régulier, mais léger. En cas de sécheresse, vous pouvez arroser plus que d'ordinaire.
Les carottes se sèment dans un sol richement amendé en matière organique bien décomposée. Dans un sillon de 1cm de profondeur, semez très clair, puis recouvrez d'une fine couche de terre et plombez avec la tête du râteau.
Elle doit être de 0,4 mm ou un peu plus forte (0,2 ou 0,3 serait trop faible). On peut aussi utiliser un sable de maçonnerie s'il est grossier. Attention, le sable jaune est souvent trop fin et dans ce cas on obtient un résultat inverse à l'objectif visé, à savoir on alourdit une terre au lieu de l'alléger.
Lorsque vous semez vos carottes, il est nécessaire voire indispensable pour une bonne levée, que la terre reste humide de manière constante. Les carottes, à partir du moment où elles ont germé, si elles restent dans le sec pendant 24 heures, c'est mort! Il faut vraiment une humidité constante.
Si vos carottes sont restées petites, c'est sans doute qu'elles ont du partager leur espace avec trop d'autres racines (qu'il s'agisse de celles de carottes ou d'autres plantes.) Dans les potagers traditionnels, on bine le sol avant de semer les carottes.
En effet, les carottes ne peuvent tout simplement pas se développer si elles manquent de place ! En outre, si elles ne grossissent pas, elles ont peut-être besoin d'eau. Il vaut mieux arroser moins souvent mais abondamment, car il est indispensable que l'eau pénètre dans le sol jusqu'à la pointe de la racine.
Pour les légumes-racines, vous devez récolter un plant pour savoir si les racines sont mûres ou non. Si les racines sont encore en pointe, laissez les autres carottes dans la terre. Les carottes qui présentent un bout rond sont mûres et prêtes à être consommées.
La prévention consiste à opérer une bonne rotation : changez l'emplacement de votre semis chaque année. Ne semez pas les carottes près des autres apiacées (ex ombellifères) comme le persil, le fenouil ou le panais. Semez-les en association avec des oignons, 1 rang sur 2, ou des fleurs comme des œillets d'inde.
L'alternariose de la carotte, également appelée “la brûlure” ou “la grillure” des feuilles, est une maladie causée par un champignon (Alternaria dauci). Elle peut aussi s'attaquer au persil. Des petites taches brunâtres, auréolées de jaune, apparaissent sur le bord des feuilles âgées des plants de carottes.