C'est en plein été, entre juillet et août, que se plante le crocus à safran. Selon le climat de votre région, vous procéderez de manière légèrement différente. En présence d'un climat doux, il s'agira de protéger les bulbes d'une chaleur sévère et de la sécheresse.
Quelques attentions portées au sol et à l'exposition seront les secrets d'une culture réussie. A noter qu'il est tout à fait possible de conduire Le Safran en potée ou en jardinière. Le Crocus sativus se met en terre à partir de juillet et jusqu'à fin août.
Pour cultiver du Safran il faut planter sur une parcelle exposée en plein soleil, soit sud, sud-est voir sud-ouest, sans ombrage. L'exposition est très importante pour la viabilité de la safranière. En terme de climat, idéalement il lui faut un été chaud, un hiver froid (max -10,-15) et un printemps pluvieux.
Après floraison, ne coupez pas les longues et fines feuilles du Crocus : elles permettent au bulbe de se régénérer, de grossir et produire, chaque année, environ 3 petits bulbilles, que vous pourrez replanter pour agrandir votre safranière.
Le Crocus sativus ne peut pas être multiplié par semis, car la plante est stérile, et ne produit pas de graines. Vers le mois de novembre, après la période de floraison et de récolte, le corme produit de petits bulbes qui se développeront jusqu'au printemps suivant.
Le crocus safran est rustique dans les zones de rusticité USDA 6-9 . Plantez-le en plein soleil et dans un sol bien drainé ou sableux. Si ces conditions ne sont pas faciles à réunir dans votre jardin, prenez un récipient, remplissez-le de terreau, ajoutez les bulbes de crocus et placez-le dans l'endroit le plus ensoleillé dont vous disposez.
Le laboratoire de recherche de l'Université du Vermont où sont étudiés les bulbes, les stigmates et les pétales de l'année dernière. Le safran est un crocus violet à floraison automnale extrêmement facile à cultiver et qui doit être planté à la fin de l'été pour une floraison en quelques semaines seulement.
In pots, plant saffron bulbs 2 inches deep and 2 inches apart. In regions where saffron bulbs aren't winter hardy, store pots over winter in a cool, unheated location, like a garage or root cellar — somewhere the soil won't freeze. Water every six weeks and move containers outdoors in spring.
Bien que les coûts de production, avec les activités en cours, soient particulièrement élevés, notamment parce qu'il s'agit d'une culture qui nécessite un grand nombre d'heures de main-d'œuvre, le démarrage d'une plantation de safran peut néanmoins s'avérer rentable sur le plan économique.
Plant the saffron crocus bulbs about 2-3” deep and 3” apart, placing them in the soil with their pointy ends up. Since containers often have limited space, you can also experiment with placing the bulbs closer together, but make sure they never touch. Water well once and wait 6-8 weeks for the flowers to bloom.
On pense que les hivers autour du Karnataka (lieux à explorer au Karnataka), du Jammu-et-Cachemire et de l'Himachal Pradesh sont les meilleurs moments pour cultiver l'épice. Cependant, vous pouvez également essayer de le cultiver chez vous si vous créez le bon environnement, obtenez le bon mélange de sol et offrez aux plantes des soins optimaux .
Les fleurs apparaissent généralement 6 à 8 semaines après la plantation, bien qu'elles attendent parfois jusqu'au 2ème automne pour apparaître. La floraison dure environ 3 semaines . Les feuilles ressemblant à de l'herbe peuvent émerger soit avec les fleurs, soit peu de temps après leur apparition. Parfois, ils attendent le printemps suivant.
Entretien du safran
Une fertilisation annuelle avec un engrais liquide, en fin d'été, soutiendra la vigueur du safran. La floraison du crocus ne dure que quelques jours. Une fois défleuris, laissez le feuillage en place (comme pour tous les bulbes), le temps que ses réserves se reconstituent.
Arrosage : ne pas trop arroser. Deux fois deux centimètres en août et en septembre si aucune pluie ne vient naturellement mouiller le sol. Floraison : le safran fleurit de fin septembre à novembre, dans une étroite fenêtre d'une à deux semaines.
Vous pouvez très bien associer ensemble 2 de ces plantes. En effet, elles peuvent se compléter sans risquer d'interactions. De manière générale, safran et millepertuis conviennent assez pour la journée.
Sa fleur est très compliquée à récolter car on utilise uniquement les pistils. Seulement 5 a 6 sont pistils sont utilisés par fleur fraîche. Le safran à la particularité de colorer naturellement vos plats autant en cuisine qu'en pâtisserie.
Pré-requis 2 : Surface à cultiver et densité de plantation
Avec une densité maximale de population de 50 bulbes par mètre carré, 100 m2 de culture permet d'obtenir 30 à 50 g de safran sec, alors pour obtenir un kilo… je vous laisse faire le calcul !
Ces graines sont disponibles de la semaine du 1er juin à octobre. Il faut compter entre 1 à 3 fleurs par bulbe et 180 fleurs pour 1 g de safran séché. Le nombre de bulbes sera multiplié par deux chaque année. Environ 80 à 90 Bulbes par kg .
Le prix du Safran français varie de 30€ à 45€ le gramme soit entre 30 000€ et 45 000€ le kilo. Ce qui le place en France et dans le monde comme l'épice la plus chère. Mais pourquoi un tel prix?
J'aime utiliser 1/3 de compost organique, 1/3 de terre argileuse et 1/3 de sable grossier et pointu comme terreau spécial au safran, mais honnêtement, n'importe quel terreau à drainage rapide de bonne qualité fera l'affaire. Si le sol est sec et/ou duveteux, veillez à l'humidifier légèrement au préalable et à le tasser avant d'y poser vos bulbes.
Cultiver du crocus au safran : comment planter des bulbes de crocus au safran
Plantez 1 site dans un contenant de 6″ / 1 litre . Dans les conteneurs plus grands, espacez les sites de 3″. Pour chaque site, plantez 1 bulbe de 3 pouces de profondeur. Gardez le sol au chaud (70-80°F, idéalement 75°F).
Le safran est mâle stérile, auto-incompatible et s'il est croisé avec le pollen de C. cartwrightianus ou de C. thomasii , il produit des graines et fait mûrir des capsules. L'auto-incompatibilité n'est pas médiée par la RNase, la peroxydase ou le calcium.
La période de plantation du Crocus sativus se situe entre juillet et octobre . La chaleur estivale favorise la floraison en automne, donc si vous vivez dans une région aux étés tempérés ou frais, il est sage de ne planter les bulbes que fin août ou début septembre.
Les parties de la fleur utilisées comme safran sont les trois stigmates rouge vif , également appelés fils. Celles-ci peuvent être retirées in situ, laissant les fleurs pour votre plaisir, ou des fleurs entières peuvent être récoltées puis les stigmates détachés.
Généralement, là où il n’y a pas de bon sol ni de conditions météorologiques appropriées pour cultiver du safran, l’agriculture en serre peut être une option à envisager . L'aéroponie ou l'hydroponie sont deux variantes de méthodes de culture du safran en serre, adaptées à différentes conditions environnementales.