De manière générale, le persil plat ou frisé se sème entre mars et août. Comptez 3 mois avant de pouvoir le récolter. Il est même possible de réaliser le semis directement sur place à partir d'avril ou sous abri chauffé, dès février.
Semer de mars à août, en lune montante, à la volée dans un sol drainant. Récolter le persil au fur et à mesure selon les besoins, en prenant soin de cueillir les feuilles le plus près possible de la tige principale.
Le persil est un légume-feuille comme toutes les plantes aromatiques et condimentaires. C'est toutefois en Lune montante, ou ascendante, qu'il faut le semer. Le persil peut ainsi être semé à n'importe quel moment de l'année. C'est au printemps et à l'automne, lorsque le temps est frais, qu'il prend le mieux.
28 avril. Jour feuilles. Lune décroissante et Lune montante. C'est le moment de faire ses semis de basilic, céleris branche (sous châssis) et de cerfeuils, choux, cresson, épinards, persil, pissenlits, poireaux (en pleine terre).
Le persil est assez rustique, il résiste bien au froid mais n'apprécie pas le gel. Semis : Faire tremper les graines dans de l'eau une vingtaine d'heures pour faciliter la levée, les faire sécher et semer en ligne, en pleine terre, dans un endroit frais de mars à juillet.
Pour avoir du persil au jardin, il faut être patient car les graines mettent beaucoup de temps à lever. Vous pourrez d'ailleurs, pour "attendrir" vos graines, les mettre à tremper une journée dans de l'eau ; elles germeront plus vite.
Sol et exposition idéals pour planter du persil au jardin potager. Le persil se plait dans les sols profonds, frais, riche en humus et d'une consistance légère. Pour l'exposition, il préfère la mi-ombre en été mais l'ensoleillement le reste de l'année.
Les graines de persil peuvent être semées sur un terreau ordinaire de bonne qualité ou sur un terreau de semis, mais encore sur un mélange avec de la terre franche bien affinée.
Re : Persil plat qui ne pousse pas
Après un trempage des graines dans l'eau de pluie de préférence durant 24 à 36 heures pour gagner une bonne semaine, sinon la levée est de 3 à 4 semaines.
Persil commun ou persil plat (Petroselinum crispum ssp sativum) Le plus connu des persils avec son feuillage d'un vert foncé, bien découpé, mais aux limbes parfaitement plats. Il est réputé être le plus parfumé des persils.
Les jours-feuilles (7,8, 17, 25, 26, 27 mai ) : plantez votre rhubarbe ou votre basilic. C'est aussi la bonne période pour semer tous les types de salade, laitues, épinards, chou frisé, et le persil.
Le persil est une plante bisannuelle, dont seule la première année est consacrée à la production des feuilles utilisées en cuisine. Au bout de la deuxième année, consacrée à la floraison, la plante meurt naturellement. Aucune taille du persil n'est donc réellement nécessaire au cours du cycle de vie de la plante.
Le terreau doit être toujours humide. Une fois que le persil aura atteint une plus grande taille, vous pourrez diminuer l'arrosage. La culture en pot ou en balconnière demandera un arrosage plus fréquent qu'une plantation en terre dans le jardin. Arrosez donc votre Persil en pot environ 2 fois par semaine.
Afin de fortifier le plant, vous pouvez ajouter, au pied du plant, un peu de compost ou d'azote bio en guise d'engrais en cours de culture. Pour que l'eau de pluie pénètre dans la terre de manière plus efficace, il vous faudra biner soigneusement autour du plant.
Le persil est une plante dite “mi-ombre”, il est donc important de ne pas l'exposer trop en pleine lumière du soleil en été. Il faudra alterner son exposition si vous placez votre plante au soleil, et lui offrir un emplacement à l'ombre durant une certaine partie de la journée.
Le persil est un peu plus difficile à marier. Il se plait bien parmi les artichauts, oignon, tomate et asperge. Mais ne le placer pas trop près des pois, céleris, laitue et poireau.
Le persil résiste à l'hiver : il est rustique jusqu'à -15°C environ. Ainsi, même si les parties aériennes sont touchées par le gel (le feuillage est abîmé par les fortes gelées), la racine survit et la plante repart au printemps pour sa 2e (et dernière) année de vie.
Le persil à feuilles, très employé comme condiment, offre trois variétés : le persil commun, ou persil plat, ou encore persil simple, à feuilles plates et peu découpées, est le plus parfumé (le plus courant est le « géant d'Italie ») ; le persil frisé (frisé vert foncé) est très vert et moins goûteux ; le persil nain ...
En revanche, certaines combinaisons sont à éviter. C'est le cas : Du wasabi : cette plante aromatique privilégie un milieu particulièrement humide que d'autres espèces aromatiques ne peuvent supporter ; De la menthe : cette plante risque d'envahir les autres espèces.
De 3 semaines à 1 mois en général. Pour aider les graines à germer, faites les tremper 24h dans un verre d'eau avant de les planter.
Comme la plantation, la récolte du persil est facile. Cependant, il faut savoir couper cette plante pour encourager une repousse rapide. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un sécateur à lames fines ou des ciseaux de cuisine.
Conserver le persil au congélateur
Comme toutes les herbes aromatiques, le persil se congèle très bien. Commencez par le trier. Ôtez toutes les branches et feuilles jaunies et fanées. Lavez-les soigneusement à l'eau froide.
Le persil n'est jamais aussi prolifique que lorsqu'on le laisse monter à graines. Il se ressème alors de lui-même, comme un sauvageon qui n'aurait jamais bien été domestiqué !
La roquette : au printemps ou en automne. La ciboulette : au printemps. Le persil : en place dès le mois de mars jusqu'en été Le basilic : semis en godet au printemps.