Le saumon devra être consommé cuit, et à partir de 9 mois pour bébé. Il est conseillé de consommer du poisson 2 fois par semaine (en faisant attention aux quantités). Cependant, le poisson fait partie des allergènes les plus courants, vous devrait donc faire attention si votre enfant y est allergique.
A partir de 6 mois, Bébé peut découvrir la saveur de différents poissons. Riche en protéines, sélénium, iode, fluor et acides gras essentiels oméga 3, le poisson est un aliment excellent pour la santé de Bébé ! Quelques conseils pour que son introduction se passe au mieux ...
Le poisson cru étant lourd à digérer, ce n'est qu'à partir de 3 ans qu'un enfant peut commencer à goûter les sashimis, makis et autres sushis, et à condition qu'il tolère bien les poissons et fruits de mer. Comme pour le saumon fumé, leur fraîcheur ne doit faire aucun doute.
Une consommation de deux poissons par semaine dont un poisson gras est idéale. Les poissons dits « gras » sont ceux riches en oméga 3 comme la sardine, le hareng, le maquereau, la truite ou le saumon.
Dès 9 mois, vous pouvez hacher les crevettes plus grossièrement, pour familiariser bébé avec leur texture. Dès 12 mois, lorsque votre enfant est à l'aise avec les morceaux, vous pouvez cuisiner les crevettes dans toutes sortes de recettes pour toute la famille.
« Les seuls aliments à éviter jusqu'à l'âge de 3 ans sont les produits animaux crus : fromages au lait cru, saumon fumé, tartare de bœuf et même steaks hachés peu cuits. » En effet, ils peuvent véhiculer des microbes (détruits par la chaleur de la cuisson).
Poisson bébé : 4 à 6 mois
L'introduction du poisson dans l'alimentation de bébé, se fait à partir du moment où commence sa diversification alimentaire (environ 4 - 6 mois), en alternance avec de la viande et des œufs pour le repas du midi.
1 an à 4 ans : maximum de 75 g de thon blanc en conserve par semaine. 5 ans à 11 ans : maximum de 150 g de thon blanc en conserve par semaine. Une fois égouttée, une conserve de 170 g de thon contient environ 120 g de chair de thon.
À quel âge peut-on donner des oeufs à bébé? Dès que bébé est prêt à manger des aliments solides, soit vers 6 mois. Il est alors conseillé de lui offrir sans tarder des aliments riches en fer , et les oeufs en font partie. Dans l'oeuf, le fer se trouve surtout dans le jaune.
Un enfant peut manger du poisson et des fruits de mer cuits (pétoncles, crevettes, moules, etc.) dès qu'il commence à manger des aliments complémentaires. Il faut cependant attendre avant de lui offrir du saumon fumé, des sushis et autres formes de poisson cru.
Les huîtres ne doivent pas être introduites dans l'alimentation avant l'âge de 3 ans, du fait qu'elles se mangent crues, et présentent plus de risques de véhiculer des microbes. Les enfants n'apprécient pas forcément leur texture.
« En général, un enfant ne doit pas manger de viande crue avant ses 3, voire 5 ans », conseille Patrick Tounian. En effet, les plus petits sont beaucoup plus sensibles aux bactéries présentes dans la viande, notamment l'Escherichia coli, qui peut entraîner une insuffisance rénale sévère.
Ce n'est un secret pour personne, les enfants détestent les arêtes. Qu'à cela ne tienne, choisissez en priorité des filets ou des poissons sans arêtes. Lieu, merlu, merlan, sole ou raie, roussette, coquille Saint-Jacques… toute une variété de poissons est à votre disposition.
Les poissons gras, comme le saumon, le maquereau et le hareng, sont riches en oméga-3 et vous aident à vous protéger contre les maladies cardio-vasculaires. Un poisson est considéré comme « gras » si sa teneur dépasse 5%.
Attendez l'âge de 3 ans pour introduire du surimi dans l'alimentation des jeunes enfants, qui ne doivent pas manger trop salé. Ne consommez pas de surimi plus d'une fois par semaine, et limitez à 3 à 4 bâtonnets pour un enfant de moins de 10 ans, 6 à 7 bâtonnets pour un adolescent ou un adulte.
Vous pourrez introduire la sardine dès le début de la diversification alimentaire soit entre 4 et 6 mois révolus.
Ainsi, commencez par servir à bébé des filets de poissons blancs dont la saveur est plus douce (limande, sole, colin, cabillaud). Selon le goût de bébé, vous pouvez aussi lui faire goûter du saumon. En revanche, évitez les poissons fumés, séchés, et en conserves (trop salés).
D'après les nouvelles recommandations nutritionnelles, vous pouvez désormais introduire les lentilles dans l'alimentation de bébé dès ses 4 à 6 mois, au même titre que les autres légumes secs. A cet âge, les légumineuses seront proposées bien cuites et mixées en purée lisse, pour que votre bébé puisse bien les digérer.
Entre 6 et 12 mois
En ce qui concerne le type de viande, variez avec du porc dans le filet (côtelette, rôti) et du gigot d'agneau. Côté préparation, n'hésitez pas à mélangez la viande mixée avec les légumes. Peu à peu, en fonction de l'arrivée des dents, la viande est servie hachée, voire en petits morceaux.
En ce qui concerne les frites : 50 % des 0-3 ans en consomment. Elles sont introduites dans l'alimentation à partir de 10-12 mois. Dès 1 an, 1 enfant sur 5 mange des frites et cela 1 à 2 fois par semaine.
Vous pouvez commencer à donner des aliments solides à votre bébé vers l'âge de 8 mois. Les kiwis Zespri étant faciles à écraser, ils sont parfaits pour les enfants en bas âge qui commencent tout juste à manger des aliments solides1.2.
Cuisiner le concombre pour un bébé
A partir de quel âge le manger ? Le concombre est un légume qui se mange à partir de 4/6 mois.