Depuis quelques temps, dans certains rayons de supermarchés, des marques de café sont devenues introuvables. C'est le cas notamment des cafés "Grand Mère", "Senseo", "Jacques Vabre" ou encore "Maxwell".
Effectivement nous vous informons que le produit Grand Mere Cicona n'est plus commercialisé au sein de notre gamme. Certaines boissons sont arrêtées pour laisser place à des nouveautés, d'autres ne sont pas remplacées du tout. Notre société est très sensible à vos observations, suggestions et critiques.
Boisson Cicona chicorée et café Grand'Mère - Intermarché
GRAND'MERE Cicona au café 250g pas cher - Auchan.fr.
La sélection des 16 meilleurs cafés à choisir en 2023 :
Lavazza Il Mattino : un arabica robusta intense et généreux. Segafredo Espresso Casa Crema : pour un expresso à l'italienne bien crémeux. Malongo Pur Arabica : issu du commerce équitable Max Havelaar.
Le Blue Mountain de la Jamaïque, (longtemps) considéré comme le meilleur café
C'est ce qu'on appelle un sucre « prébiotique », bénéfique pour le transit intestinal et qui protège contre les infections et les allergies. La chicorée contient également des molécules antioxydantes qui aident à protéger les cellules contre les réactions d'oxydation qui accélèrent le vieillissement.
La chicorée est une plante connue depuis l'Antiquité qui était notamment utilisée pour ses nombreuses propriétés. Elle est cultivée principalement dans le nord de la France. C'est la racine de la chicorée que nous utilisons dans notre RICORÉ®.
Oui, c'est un peu surprenant de se dire que cette plante blanche est à l'origine d'une boisson chaude à la teinte sombre, au goût délicieux de caramel et de noisette. C'est pourtant la prouesse qu'accomplit RICORÉ®, en l'utilisant pour créer ses boissons au goût unique à base de café et de chicorée !
Les pires cafés à éviter
D'un point de vue écologique, ceux-ci sont nocifs puisque les capsules ne sont pas recyclables. D'ailleurs, celles des labels Intermarché, Carte Noire, L'Or décaféiné et les dosettes de la marque Lavazza font partie des marques à éviter.
Le « petit noir » a toujours la cote, mais certains grimpent plus vite que d'autres. En 2022, L'OR est devenue la première marque sur le marché français, avec une part de marché de 14,3 % en valeur, ce qui la place devant sa rivale Carte Noire appartenant au groupe Lavazza.
Le café bio est souvent considéré comme un choix plus sain, et voici pourquoi : Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, il présente moins de résidus potentiellement nocifs, contribuant ainsi à une meilleure santé et un environnement plus sain.
D'après le classement établi par la rédaction, la meilleure marque de café en capsule est Auchan Bio tandis que la moins bonne est Carte Noire Bio.
Pour les fans de café filtre, Senseo, Tassimo, Carte Noire et Lavazza sont les meilleures marques de dosettes.
La sélection des 8 meilleurs cafés en grain à choisir en 2023 : Lavazza Café en Grain Espresso Barista Perfetto : pour des expressos aux saveurs équilibrées. Ethiquable Café Grains Honduras : bio et équitable. Carte Noire Arôme Intense Café en grains : un arabica au bon rapport qualité/prix.
En effet, la fabrication du café étant la partie la plus gourmande en terme d'écobilan, le café soluble est celui qui contient le moins de café et est donc le plus écologique.
Côté variétés, les professionnels du café sont unanimes : l'Arabica est plus raffiné et riche en arôme que le Robusta, plus amer et surtout utilisé dans la production de café industriel. Pour autant, les mélanges ou assemblages d'Arabicas et Robustas donnent des cafés complexes, riches et très équilibrés.
Le café utilisé pour ce mode de préparation doit être une mouture fine, dite mouture filtre. Choisissez de préférence un café arabica pour ses arômes et ses notes acidulées. Le café robusta, souvent utilisé dans les mélanges premiers prix des grandes surfaces apportera plus d'amertume.
Après sept années de recherche, Nestlé met au point un café soluble instantané en s'inspirant de son déjà célèbre lait en poudre. Elle le baptise Nescafé et le lance en Suisse le 1er avril 1938. Nescafé s'implante aux Etats-Unis et dans 12 autres pays, dont la France.
Les étapes de fabrication RICORÉ®.
La chicorée est une plante cultivée. Pour la transformer en chicorée soluble : d'abord la sélection de la chicorée. Puis la torréfaction de la racine, puis la percolation, suivie du séchage et enfin du conditionnement.
Mise en culture et semées au printemps, les racines de chicorées sont récoltées à l'automne dans les plaines du Nord de la France. A partir de là, notre Cichorium intybus est mise dans tous ses états : les racines sont transformées dans l'usine de fabrication de Leroux à Orchies, dans le Nord.
Simplement parce qu'au réveil, notre corps sécrète naturellement du cortisol, l'hormone qui a pour but de stimuler nos sens et notre organisme. Le problème, c'est que la caféine réduit cette hormone du matin et risque de vous fatiguer davantage !