Le chocolat blanc est le chocolat préféré de 15% de Français. Qu'il soit noir, au lait ou blanc, le chocolat semble être bien plus qu'une simple gourmandise. 87% des 6.177 personnes interrogées pensent qu'il agit positivement sur le moral. Il s'agit même d'une source de réconfort pour 36% des femmes.
L'IMPORTANT à retenir pour bien choisir son chocolat noir :
Contenant au moins 60% de cacao. La base d'un bon chocolat ne comporte que trois ingrédients : pâte de cacao, beurre de cacao, sucre. Attention si il y a de la lécithine, celui est un émulsifiant marqueur d'ultra transformation (MUT)!
La tablette de chocolat avec des coeurs est un cadeau très original à faire à une personne qui aime le chocolat. Cette tablette de chocolat noir artisanal à 72% de cacao décorée de cœurs rouges en chocolat blanc et de billes argentées est une parfaite petite attention pour quelqu'un de spécial dans votre cœur.
Les fèves utilisées pour le chocolat belge sont d'une qualité supérieure, en partie parce que leur origine et leur récolte sont soigneusement sélectionnées. De plus, les fèves de cacao sont moulues très finement, ce qui donne au chocolat belge une structure très fine (de 15 à 18 microns).
En mars, son chocolat de Daloa, ville de l'ouest ivoirien, a été distingué « Meilleur chocolat du monde » au Salon de l'agriculture de Paris. « Un chocolat de zone forestière intense en cacao », décrit le créateur de la marque Le Chocolatier ivoirien.
Je vous conseille de choisir des chocolats à partir de 70 % de cacao. Plus vous avez une concentration de cacao, moins il est possible aux industriels d'y ajouter autre chose, comme du sucre, ne pouvant pas dépasser 100 %.
Le chocolat contient également de la phényléthylamine, faisant partie de la famille des endorphines et appelée la « molécule de l'amour ». La raison en est la suivante : cette endorphine vous fait ressentir la même sensation que lorsque vous êtes amoureux.
Il est bon pour votre cœur, votre système cardiovasculaire, votre cerveau, et votre organisme en général. Et puisque cet aliment-plaisir est bon pour la santé, l'offrir aux êtres qui vous sont chers ou auprès de qui votre intérêt est en jeu, c'est veiller à leur santé, c'est leur donner l'occasion de l'améliorer.
Aucun doute que la plupart des hommes hétérosexuels qui offrent des chocolats à leurs conjointes considèrent que c'est une preuve d'affection, une manière de consolider leurs liens amoureux, un geste pour montrer à leurs partenaires qu'elles sont aimées.
Les 5 sens pour reconnaître un chocolat de qualité
Le toucher : le chocolat doit être dur et lisse. L'ouïe : la matière doit faire un « clac » quand elle est cassée. Si ce n'est pas le cas, c'est qu'elle est trop molle ou qu'elle s'effrite, preuve d'une mauvaise qualité ou d'une température de dégustation trop élevée.
Lindt. Excellence 70% de cacao
Ingrédients: pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille bourbon naturelle en gousse. Le choix numéro 1 de notre nutritionniste pour l'excellence de ses ingrédients, dont la vanille bourbon naturelle en gousse.
Le goût : placez le chocolat sur votre langue et laissez-le fondre. Identifiez certaines saveurs primaires à mesure qu'elles se développent. Si le chocolat libère ses arômes trop lentement, croquez-le plusieurs fois, mais essayez de ne pas le mâcher.Il n'est pas toujours facile de mettre des mots sur des arômes.
À l'échelle mondiale, Snickers est la barre de chocolat la plus vendue à ce jour.
Les marques de chocolat plus connues pour leur implantation en grande distribution sont dirigées par des groupes industriels. Poulain, Lindt, Milka, Suchard ou Ferrero sont dans tous les esprits. Ferrero avec les délices de l'ambassadeur, Poulain avec ses images, Milka et ses marmottes laborieuses…
En tête, on trouve St Michel et ses biscuits. Second: Lindt et ses chocolats. Et les condiments Amora complètent le podium. Tel est le résultat de l'Observatoire 2022 du label marques préférées des Français.
Alors chocolat Suisse ou chocolat Belge ? En tenant compte de l'origine du chocolat Suisse et celui du chocolat Belge, quelqu'un qui apprécie la douceur et l'onctuosité du chocolat mettra un gros cœur sur le chocolat Suisse. Celui qui aime savourer le goût plus intense du cacao se penchera pour le chocolat Belge.
Choisissez un chocolat noir à 70% de cacao minimum, car c'est la poudre de cacao qui concentre tous les bienfaits du chocolat. Idéalement, essayez de vous tourner progressivement vers du chocolat à 90%. Vérifiez la liste des ingrédients.