Les champagnes rosés, plus vineux, acccompagnent très bien les apéritifs dînatoires. Optez aussi pour la vivacité d'un crémant : Crémant de Loire, Crémant de Bourgogne, Crémant d'Alsace...
Chez Les Grappes, on vous conseille : Brut de Chenin du domaine Pithon-Paillé (Loire) Crémant de Bourgogne du domaine de Cluny (Bourgogne) Crémant blanc de blanc du domaine François Schwach (Alsace)
Le crémant : une alternative idéale à l'apéro
La grande famille des crémants est une alternative idéale au champagne. C'est aussi le vin mousseux dont l'élaboration est la plus proche de celle du champagne, appelée méthode champenoise.
Comment choisir son crémant ? La richesse des crémants vient avant tout de la variété des cépages qui les composent. Pour les amateurs de champagne, mieux vaut se tourner vers des cépages chardonnay et pinot noir, similaires à ses voisins champenois.
Le crémant, c'est bon pour la santé !
Comme tous les alcools, le crémant permet de réduire le risque de maladie cardiovasculaire, ou encore de soutenir les fonctions cognitives. Mais pour profiter pleinement de ces bienfaits santé, ne buvez jamais plus d'un à deux verres par jour.
Crémants, blancs d'Alsace et de Bourgogne ou même un Sauternes peuvent tout à fait remplacer le champagne...
Plus sucré, le champagne demi-sec se consommera en général avec les desserts et le champagne brut aura sa place durant le repas principal ou encore simplement comme apéritif. Le champagne brut est définitivement plus consommé de nos jours avec sa saveur passe-partout, qui plaît à une plus grande variété d'amateurs.
Le champagne est en effet considéré comme le meilleur des vins effervescents, mais ton goût personnel te fera peut-être apprécier encore plus un cava ou bien une blanquette de Limoux ou un mousseux américain.
La plus importante différence entre un champagne et un crémant, c'est bien sûr que le champagne est produit dans l'AOC Champagne, et que forcément, le crémant ne provient pas de la Champagne. La deuxième différence, c'est au niveau des cépages.
Le Crémant de Loire blanc effervescent est un vin produit en France dans la région du Val de Loire et Centre. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Il peut être consommé entre 1 et 4 ans à partir de son millésime.
Mieux vaut un bon crémant plutôt qu'un mauvais champagne. Si vous n'avez pas les moyens de mettre 20 ou 25 euros par bouteille et cela peut se comprendre quand on est nombreux, optez pour un bon crémant." Crémants de Loire, d'Alsace, de Bourgogne, les possibilités sont nombreuses.
A proprement parler, il n'y a pas de différences puisqu'un crémant est un vin mousseux. Dans notre article vins mousseux et champagnes nous vous expliquons plus en détails les raisons de cette confusion. Pour mémoire, mousseux, pétillant et perlant sont les 3 sous-catégories appartenant à celle des vins effervescents.
Le crémant
Or, depuis quelques années, il s'avère une alternative de choix, d'autant qu'il a souvent le même aspect et revêt quasi le même goût que le champagne.
Le kir royal, parfois appelé Téméraire ou Grand-Ducal, remplace le vin blanc aligoté par un vin blanc effervescent type crémant de Bourgogne ou champagne.
Le prosecco peut facilement être remplacé par du champagne ou un crémant, du vin blanc pétillant.
Servir et déguster le Crémant d'Alsace
Tout comme le Champagne, le Crémant d'Alsace se sert dans des flûtes, et doit être bien frais : entre 5 et 8°C. Veillez à avoir conservé votre Crémant suffisamment longtemps dans votre réfrigérateur, mais laissez-le remonter un peu en température avant de l'ouvrir.
Le champagne demi-sec est un champagne dont le taux de sucre varie entre 32 et 50 grammes de sucre au litre. Le champagne demi-sec est très apprécié des Anglais qui vont aimer le champagne 'brut champagne sweet”. En effet, leur préférence se porte entre le demi sec ou le brut.
Le Vouvray est un vin blanc produit en Indre-et-Loire qui peut être vinifié en vin tranquille et en vin effervescent. La création du vignoble de Vouvray remonte au IVème siècle : les moines du monastère de Marmoutier, créé par Saint Martin en sont à l'origine.
Pour le vin, le Prosecco italien est le meilleur choix. On peut le remplacer par un crémant. L'eau pétillante peut-être une eau de Seltz maison, sinon utiliser une eau très gazeuse comme de la San Pellegrino ou du Perrier.