L'emballage souple (sac ou papier de congélation (film alimentaire), aluminium épais…) convient pour les autres produits, comme les fruits et légumes, les viandes ou encore les produits de boulangerie.
Les contenants de plastique comme ceux de yogourt ou de margarine peuvent servir à congeler des aliments seulement s'ils sont faits de plastique no 2 ou no 5. Attention toutefois au moment de décongeler les aliments congelés dans un contenant en verre.
La durée de conservation au congélateur dépend de leur emballage. Si votre produit est emballé dans du papier ciré de boucher ou dans une assiette de polystyrène et d'une pellicule de plastique il est préférable de le conserver entre 1 et 2 mois au congélateur.
Du congélateur au four, les Barquettes Aluminium d'Albal sont idéales, aussi bien pour cuisiner, que congeler, ou encore conserver, et même transporter des aliments. Elles vous suivent au quotidien, à la maison, en promenade ou au travail.
Parmi les grands classiques du contenant de congélation : les boîtes en plastique avec couvercle hermétique. Disponibles en plusieurs tailles et différentes couleurs, elles permettent un meilleur classement des aliments et ainsi de se repérer dans le congélateur plus facilement.
Congeler la viande
Il vous suffit de mettre votre viande dans un sachet congélation et de la stocker dans votre congélateur. Le plus important est d'enlever toute l'air qui se trouvera à l'intérieur du sachet (cela vous permettra une meilleure conservation) et de congeler la viande le jour de son achat.
Tupperware met à votre disposition plusieurs sortes de boîtes de congélation. Ces boîtes empilables optimisent votre espace de rangement, dans vos placards comme dans votre congélateur. Grâce à leur fond surélevé, l'air circule de façon optimale et refroidit ainsi plus vite vos aliments.
Il est recommandé de transvaser vos denrées dans des contenants parfaitement propres. Le papier aluminium est une bonne option, car non seulement il résiste au froid, mais il préserve aussi le goût des aliments en empêchant les odeurs de s'y infiltrer.
A priori, oui ! Selon Place du Marché, ce produit est non seulement très résistant aux températures glaciales de l'appareil, mais il permet également de conserver intact de le goût des aliments, en empêchant notamment les odeurs de passer.
On évite donc de congeler l'aliment « tel quel ». Mieux vaut le sortir de sa barquette et le placer dans un plat bien fermé, de préférence en inox ou en verre, pour éviter tout risque lié à l'emballage. C'est plus pratique aussi si on veut décongeler le produit au micro-onde par la suite.
Vérifiez le symbole de recyclage sur le fond de la boite.
La meilleure sorte de plastique à utiliser pour conserver des aliments à long terme est le polyéthylène haute densité (PEHD), qui est identifié par le symbole « 2 ».
En outre, pour savoir si la viande congelée est encore bonne à manger, vérifiez la présence de cristaux de glace. Assurez-vous que les aliments conservent leur couleur vive et ne soient pas en contact de liquide de fonds provenant d'une éventuelle fuite de votre appareil.
Vous pouvez sans aucun problème congeler dans nos contenants en verre. Les conseils : - Pour éviter l'éclatement du pot, ne pas remplir la bouteille ou le bocal complètement avant de le mettre au congélateur.
Congelez vos pots et bocaux en toute sérénité !
En conclusion, il ne faut pas avoir peur d'utiliser des contenants en verre pour congeler les aliments et préparations. C'est une excellente alternative pour ceux et celles qui veulent se débarrasser des sacs plastique de congélation.
Les pots à Geekes, nous les appelons ainsi, sont parfaits pour la congélation, bien que j'ai testé aussi d'autres contenants, comme des pots à couvercles en métal, ou des petits bocaux le Parfait.
N'utilisez pas de papier aluminium pour conserver des aliments dans le réfrigérateur : Dans la mesure du possible, évitez au maximum le contact entre nourriture, et papier aluminium. Les aliments pourraient contenir des petites traces de ce métal.
Le papier aluminium
L'aluminium est un neurotoxique très puissant qui ne supporte pas la chaleur. C'est pourquoi, s'il est utilisé comme papier cuisson, il risque de transférer certaines de ses particules toxiques à la nourriture".
Il est pourtant avérer que ce type d'emballage est hautement toxique! Des particules d'aluminium migrent dans les aliments emballés de la sorte et se retrouvent ainsi dans notre organisme! Il en va de même pour les canettes de soda, les boîtes de conserve, etc.
Idéal pour la cuisson au four de tartes, gâteaux, viennoiseries, cakes, le papier sulfurisé facilite le démoulage. Imperméable, il ne colle pas. Résistant, il supporte les températures élevées de la cuisson au four traditionnel.
Couper le pain en deux ou en tranches
Mettre le pain dans un sac congélation Albal® adapté. Le pain peut être congelé entier, coupé en deux et même en tranches. En fonction de la place dans votre congélateur ou de vos habitudes, disposer les tranches collées les unes aux autres ou à plat dans un sac congélation adapté.
A la maison, le papier aluminium peut faire des merveilles. Il permet par exemple de faire briller des couverts, notamment l'argenterie, d'enlever la rouille sur des outils ou encore de nettoyer les assiettes lorsqu'il est placé en boule dans le lave-vaisselle.
Deux types d'emballages adéquats pour la congélation existent. L'emballage rigide (plastique, verre, porcelaine…), idéal pour les aliments liquides, comme les soupes, et semi-liquides, comme la sauce à spaghetti.
A basse température, les préparations culinaires risquent de se dessécher. Il faut donc utiliser sachets, barquettes ou feuilles d'aluminium ou contenants spécifiquement conçus pour la congélation.