Alaska : Cette race de lapin est facile à élever et donne une chair fine, très appréciée. Argenté de Champagne : Cette race très séduisante est prolifique et sociable. Elle a un peu tendance à prendre trop de graisse. Fauve de Bourgogne : Sa chair ferme et serrée est considérée comme l'une des meilleures.
Présentation du lapin fermier
Il existe ainsi différentes races et variétés dans l'élevage du lapin fermier, les races moyennes étant beaucoup plus plébiscitées, comme : blanc de Hotot, Néo-Zélandais, gris du Bourbonnais, grand Russe, fauve de Bourgogne, argenté de Champagne, alaska.
lapin fermier poids 1,6 kilo.
Pour information, un lapin de grande race coûte entre 20 et 50 €, et le prix d'un lapin nain est de l'ordre de 60 à 90 €. Pour une race rare, le prix de l'animal peut atteindre 120 à 150 €.
Quels qu'ils soient, tous les lapins ont le poil doux et propre. Le lapin au poil court ne nécessite pas d'entretien particulier. Toutefois un brossage peut être utile en période de mue pour enlever le poil mort. Un lapin qu'on brosse et qu'on caresse aura le poil plus doux qu'un lapin dont on ne touche jamais le poil.
D'ordinaire la femelle est un peu plus vive que le mâle, elle sera plus active. De plus, les deux peuvent avoir le réflexe de défendre leur territoire ou leur nourriture. Mâles et femelles peuvent vous montrer qu'ils n'ont pas envie d'être manipulés ou, à l'inverse, être contents de votre présence et de vos caresses.
Bilan de votre élevage de lapin amateur avec une nourriture de granulés bio : Vous aurez un rendement de 50 à 60 kg de viande à 12 à 15 € le kg de viande de lapin bio au détail. Soit 770 € en moyenne.
En effet, les lapins ont besoin de plus d'espace en raison de leurs habitudes et de leurs activités. Les aliments pour ces créatures et animaux de compagnie coûtent également plus cher que les autres aliments du marché. Par exemple, un aliment peut coûter environ 14 eur par sac de 25kg.
Origine et caractéristiques du lapin géant des Flandres
Originaire de Belgique, et plus précisément des Flandres comme son nom l'indique, le lapin géant des Flandres est un lapin version très grande taille, issu d'une sélection naturelle, apparu à la fin du 19e siècle. Il s'agit du plus gros lapin du monde.
Le lapin est une excellente source de vitamine B3. Appelée aussi niacine, cette vitamine participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d'énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l'alcool que nous ingérons.
Pourquoi la viande de lapin est dure ? Il existe 3 raisons qui expliquent que la viande de lapin soit trop dure : La qualité de la viande : la race, la nature de l'élevage et de nombreux autres facteurs assurent la qualité d'une viande. Parmi eux, l'âge de l'animal compte aussi beaucoup.
Le lapin se déguste en primeur pendant les mois de mai et novembre.
Il est aussi affectueux qu'un chat. Un lapin répond à son nom, réclame des caresses, exprime sa joie par toutes sortes de mimiques et reconnaît parfaitement son maître. Ceci dit, certains sont plus câlins que d'autres… Comme les chats !
Dans la nature, les prédateurs du lapin sont le serpent, les chats, les rapaces, la belette et autres petits carnivores, mais aussi les voitures, les engins agricoles et les chasseurs !
Le lapin est un animal intelligent et capable d'apprendre plusieurs consignes. Comme le chien, il reconnait les intonations de voix et sait répondre ou agir en conséquence. Néanmoins, il faut savoir que le succès de son dressage sera directement lié au temps que vous lui consacrerez et à la qualité de votre relation.
Les lapins nains sont les plus chers à l'achat, avec un prix qui oscille entre 50 et 90 euros, contre 20 à 50 euros pour un lapin de race géante. Néanmoins, les prix s'envolent lorsqu'il s'agit de lapins de races rares, avec des tarifs qui frôlent 120 à 150 euros.
Les différentes races de lapins domestiques
Races moyennes : fauve de Bourgogne, chamois de Thuringe, bélier anglais, qui sont plus résistants et solides que les petites races.
Pour des lapins adultes pesant 3,0 kg (cas de beaucoup de populations locales africaines) le poids d'abattage devrait être de 1,8 à 2,0 kg. Pour abattre un lapin, il faut d'abord l'étourdir (le rendre insensible mais encore vivant, pour que le coeur batte encore au moment de la saignée).
Les méthodes acceptables pour assommer les lapins dans les abattoirs fédéraux incluent l'assommage avec pistolet percuteur (pénétrant et non pénétrant) et l'assommage électrique.