Le melon charentais multiplie les atouts. Riche en vitamines C, vitamines A et potassium, il est, en plus, mondialement reconnu pour avoir les meilleures valeurs gustatives ! Charentais, Galia, Canari, Piel del Sapo ou Brodé américain, les types de melon ne manquent pas.
Le melon Galia
Sa chair vert pâle est très sucrée et parfumée.
Les principaux pays producteurs de melon sont la Chine (50 % de la production mondiale) suivie par la Turquie. La Turquie est le 2e producteur mondiale de melons avec près de 1,7 Mt mais n'exporte que peu. Ensuite vient l'Iran avec 1,2 Mt. de melons par an.
Les sols argilo-calcaires et le climat de la Lomagne se prêtant à la culture du cousin charentais, Lectoure est devenue en l'espace de 60 ans la capitale du melon.
Les brodés : le Galia, le Jenny Lind, le Vert Grimpant…. Les melons brodés (reticulatus) ont une peau ridée, claire, très caractéristique, une chair sucrée et parfumée. Le Charentais brodé serait un peu moins sucré que son cousin, le Cantaloup Charentais.
Choisissez des melons qui sont fermes et évitez ceux qui sont meurtris ou endommagés. Les melons peuvent être contaminés par les parties meurtries ou abîmées de l'écorce ou de la peau dure. Certains melons peuvent avoir des taches sur un côté.
Le melon combat la rétention d'eau
Riche en sels minéraux, en potassium et calcium, il permet d'éliminer l'eau en excès et permet ainsi de limiter les gonflements. Le melon a aussi des vertus diurétiques. Il permet ainsi à l'organisme de se purifier en éliminant les toxines et aux reins de rester en bonne santé.
Pourquoi Cavaillon est-elle devenue capitale du melon ?
Le melon d'Espagne est un melon qui se conserve plusieurs mois dans une pièce tempérée. Sa chair est jaune, sucrée et très parfumée. Les melons ont besoin de chaleur, d'arrosages réguliers et d'une terre riche. Récoltez quand les fruits sont lourds et qu'une gerçure se forme autour du pédoncule du fruit.
Malgré son parfum sucré, le melon n'est pas un fruit. En effet, il appartient à la famille des cucurbitacées, comme la courgette ou le potiron. Sa pleine saison s'étend de juillet à septembre. Mieux vaut éviter de le congeler : il perdrait de sa qualité gustative.
Pour Myriam Martineau, présidente de l'AIM, ces pertes étaient attendues, "la faute à des conditions climatiques désastreuses en 2021, particulièrement dans le Sud-Ouest, avec un été froid et humide qui n'a pas permis aux productions et au marché de bien se développer." Des aléas qui se sont répercutés sur le prix du ...
Charentais, Galia, Canari, Piel del Sapo ou Brodé américain, les types de melon ne manquent pas. Mais, en France, un seul compte : le Charentais. Qu'il soit produit dans le sud-est, le centre ouest, le sud-ouest, aux Antilles et même en Espagne ou au Maroc, il est notre chouchou, notre valeur sûre de l'été.
32 ou 35 kcal aux 100 g, selon la couleur (rose ou jaune) Une fois ôtée sa peau, un pomelo pèse 200 à 250 g.
Le melon Galia, qui compte parmi les melons brodés, est rond et doté d'une écorce jaune brodée de blanc. Sa chair est blanc-jaune-verdâtre et son goût très sucré.
Dès lors le melon devient l'aliment emblématique de la ville de Cavaillon et sa renommée est alors largement installée, jusqu'à Paris où elle trouve nombre d'amateurs dont l'écrivain prolixe Alexandre Dumas qui aurait même fait don à la ville de Cavaillon d'un exemplaire de chaque ouvrage de son œuvre, contre une rente ...
Melons charentais : un souvenir d'Italie
De retour des guerres d'Italie, il rapporte avec lui ce légume découvert à Cantalupo, alors propriété des papes. D'abord baptisé « melon cantaloup », il est ensuite importé en Charente, d'où il tirera définitivement son nom.
Le pédoncule sur le melon, c'est l'espèce de bout de tige qui dépasse tout en haut. Oui, c'est bien ça, le truc vert qui rattachait le melon à la plante. Et bien pour avoir un melon bien mûr, le pédoncule doit commencer à se détacher.
Si les melons sont en général plus chers en début de saison quand la production est plus faible, cette année, les tarifs battent des records. Il y a certes l'inflation avec des coûts de production qui ont enflé de 30% cette année avec l'augmentation des prix de l'énergie et des matières premières.
Au Japon, les Japonais s'offrent des fruits, associés au luxe, lors des grandes occasions. En effet, une pomme peut coûter plus de 4 euros et un panier de cerises peut monter jusqu'à 80 euros. Un melon Yubari coûte quant à lui environ 30 euros.
Le melon d'eau est riche en fructose, un sucre d'origine naturelle qui n'est pas assimilé par les voies gastro-intestinales humaines, ce qui cause des gaz.
Très riche en vitamines C et B et en antioxydants variés, le melon est un ami du coeur. D'autant que sa haute teneur en potassium combat les effets délétères du sodium et lutte contre l'hypertension artérielle.
Le melon miel (melon à chair vert clair) : il contient 11 g de sucre pour 100 g de fruit ; Les oranges et pamplemousses : ils sont respectivement à 14 et 11 g/100 g de fruit.