L'avocat Hass est peut-être l'un des types d'avocat les plus célèbres. Il est en effet considéré par beaucoup comme le meilleur avocat à utiliser en cuisine. Sa saveur est assez intense et sa chair est très crémeuse, parfaite pour préparer un gourmand guacamole.
L'avocatier Hass est sans doute la variété la plus connue dans le monde. Cultivé dans le sud de la France, le Persea americana Hass peut atteindre jusqu'à 7m de haut. Les grands amateurs de cette variété y retrouvent un léger goût de noisette dans ses fruits. L'avocatier Hass offre des fruits à la peau bosselée.
En pressant doucement, votre fruit en 3 ou 4 points avec un doigt, vous pourrez vous assurer qu'il est uniformément mûr. Si le doigt s'enfonce sans rencontrer trop de résistance, mais sans pénétrer trop facilement non plus (et sans laisser de marques sur la peau), votre avocat est mûr à point.
A partir d'octobre jusqu'à décembre : les variétés Fuerte et Bacon à la peau lisse. De décembre à avril/mai : la variété Hass, star des avocats avec sa peau qui passe du vert au noir et grumeleuse. De mai à juillet : la variété Reed, l'avocat des beaux jours, arrive sur les étals.
L'Espagne, Israël et le Maroc sont les trois premiers pays méditerranéens producteurs d'avocat. Au total, 39 300 ha d'avocatiers sont cultivés dans la zone méditerranéenne. La plantation d'avocatiers est soutenue dans tous les pays du pourtour méditerranéen avec de nouvelles zones de production.
En général, on distingue trois catégories d'avocats : les avocats d'affaires, dont les clients sont des entreprises ; les pénalistes, qui défendent notamment les auteurs présumés de crimes ou délits et les spécialistes des affaires civiles (divorces, successions, etc.).
Un avocat se doit la compréhension et la compassion envers son client tout en étant juste. Avocat est avant tout un métier de droit mais c'est aussi un métier humain qui vient au secours de personnes en difficulté. Réel partenaire de justice, l'avocat peut intervenir dans la vie civile, économique et sociale.
En zone tropicale, on recommande généralement des distances de plantation comprises entre 8 et 9 m soit des densités allant de 150 à 125 plants/ha. Il est recommandé de planter les avocatiers sur butte (hauteur moyenne de 30 cm et diamètre à la base d'environ 1 m).
L'avocat est le fruit de l'avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Mexique.
Il se consomme nature en salade, arrosé d'un jus de citron ou de vinaigrette ou bien encore en Guacamole sur des toasts à l'apéritif ou avec des viandes froides. On peut se servir de son écorce comme récipient pour des salades composées de poisson, de crabe ou de crevettes.
Les spécialistes ont indiqué que manger la moitié d'un avocat chaque jour n'est pas mauvais pour la santé. Mais comme pour tous les aliments, il est déconseillé de consommer en excès des avocats qui restent des fruits très caloriques.
L'avocat est prêt à être mangé quand il est «marron foncé, moelleux au toucher mais pas trop», souligne le spécialiste, avant de rappeler que «l'avocat est dans sa meilleure saison du début de l'automne jusqu'au début du printemps».
Pour une bonne conservation des avocats… sans oxydation
Et pour finir, pour empêcher tout contact indésirable à l'air libre, emballez votre moitié d'avocat - si possible encore noyautée, donc - à l'aide d'un film alimentaire étirable, et conservez-la au réfrigérateur, de préférence dans la zone la plus froide.
L'avocat. Un passage au frigo ne lui est jamais favorable : déjà parce que le froid ralentit considérablement son processus de maturation (c'est parfois déjà assez long). Ensuite parce qu'il a tendance à noircir sa chair. Pour conserver un demi-avocat, arrosez-le de citron.
Il favorise le sommeil
En plus d'être bon, l'avocat est aussi chargé en magnésium que les médecins considèrent comme un très bon nutriment anti-stress.
En début de carrière, un avocat gagne entre 1 800 et 2 700 € brut par mois. Ensuite, les rémunérations varient en fonction de chaque situation (renommée, activité, localisation du cabinet). Le revenu moyen mensuel dans la profession serait aux alentours de 5 000 €. Mais on compte évidemment de très fortes disparités.
Maître Olivier Bernabé - 2.5 km de Paris. Avant tout à l'écoute de vos besoins, Maître Bernabé est capable de vous aider dans vos procédures de séparation ou de divorce par consentement mutuel. Cet avocat s'y connaît en droit du divorce, en droit de la famille, en droit du travail, etc.
exercer un métier qu'il n'est possible d'exercer qu'après avoir fait des études de droit (avocat, notaire, magistrat…) rétablir la justice dans ce monde ! aider les autres à régler leurs problèmes juridiques. avoir des diplômes reconnus qui vous permettront d'avoir une bonne situation.
En France, il n'est généralement possible de cultiver l'avocatier qu'en intérieur, à moins de vivre dans une région où il ne gèle jamais, et encore. Faire pousser un noyau d'avocat est facile, amusant et peut se faire avec les enfants.
En France métropolitaine, c'est en Corse et plus récemment dans les Pyrénées-Orientales et sur la Côte d'Azur que pousse ce fruit. Encore cantonné à de petites productions (environ 10 tonnes/an en Corse), les agriculteurs de ces régions ne sont pas moins intéressés.
L'avocat est le fruit de l'avocatier, un arbre originaire du Mexique.