La plupart des cultivars de bananes comestibles dérivent de deux espèces : l'espèce Musa balbisiana et les nombreuses sous-espèces de Musa acuminata.
Musa paradisiaca pour toutes les variétés. Musa paradisiaca pour les hybrides et M. acuminata ou M. balbisiana pour les variétés non hybridées.
L'ensemble des fruits qui poussent sur le même bananier est appelé «régime». Le régime est divisé en groupe de 10 à 25 fruits qu'on nomme «mains».
Le bananier est originaire de l'Asie du Sud-Est, où il est retrouvé de l'Inde à la Polynésie (Simmonds, 1962) et son centre de diversification semble être la Malaisie ou l'Indonésie (Daniells et al., 2001). Il s'est propagé vers l'Afrique de l'Ouest il y a au mois 2500 ans (Mbida Mindzie et al., 2001).
Très grande herbe vivace (musacée) des régions équatoriales, aux feuilles immenses, et dont le fruit est la banane.
Le Bananier (Musa) est un genre de plantes monocotylédones vivaces de la famille des Musaceae dont les fruits, en général, sont les bananes.
La banane pousse sur le bananier qui n'est pas un arbre mais une sorte d'herbe géante. Chaque année, un bananier produit un seul régime d'environ 300 bananes.
Les bananes sont des fruits mais elles sont cueillies avant maturité c'est pour cela que tu n'y trouves pas de graine. Ainsi, l'aubergine, le concombre, la tomate ou le haricot sont des fruits, mais la rhubarbe ou la canne à sucre sont des légumes.
Les bananes ont un effet apaisant sur l'intestin grâce à leur teneur élevée en pectine, une fibre soluble qui contribue non seulement à réduire le cholestérol mais aussi à normaliser la fonction intestinale. La teneur élevée en fibres des bananes favorise la sensation de satiété et semble réduire les ballonnements.
La peau (épicarpe) est formée par la soudure du conceptacle et de l'épicarpe, la partie charnue du fruit (mésocarpe et endocarpe) par la paroi des carpelles et comportant de nombreuses graines avortées (ovules non fécondés). Les bananes sauvages ne sont pas consommables du fait de la présence de très nombreux pépins.
Les phloèmes ont beau avoir un goût légèrement amer, ils sont totalement comestibles😋. Il est même très dommage de les jeter car ils sont riches en nutriments. C'est d'ailleurs grâce à eux que la banane est approvisionnée en nutriments pendant sa croissance💪 !
Santosh Pandey, naturopathe et acupuncteur à Bombay (Inde) a indiqué qu'il était préférable de consommer ce fruit le soir. “Les bananes peuvent être consommées sans danger à tout moment de la journée. Mais le métabolisme de notre corps est au plus bas pendant la nuit”, informe-t-il.
En 327 avant notre ère, alors parti à la conquête de l'Inde, Alexandre le Grand aurait dégusté sa première banane dans la vallée de l'Indus. Certains historiens le créditent d'avoir apporté la banane en occident, mais il faudra encore longtemps avant qu'elle ne devienne un fruit de notre quotidien.
Le babafigue (ou baba-figue) est un terme employé souvent par les habitants de La Réunion ou de départements d'outre mer pour désigner la fleur du bananier. Cette fleur se présente sous forme de bourgeon de couleur mauve.
Elle contient également des nutriments essentiels, de nombreux minéraux et vitamines A, B et C, ainsi que des antioxydants. Enfin, elle a un pouvoir hydratant intéressant puisqu'elle apporte l'équivalent d'un petit verre d'eau.
La banane est une excellente source de fibres solubles, en particulier la pectine. Les fibres solubles aident à réguler le transit intestinal en ralentissant la vidange gastrique et en augmentant la consistance des selles. Cela peut aider à soulager la diarrhée et la constipation, deux symptômes courants du SII.
"Ce minéral joue un rôle crucial dans la relaxation des muscles et du système nerveux, créant ainsi un environnement propice à un sommeil profond et apaisant", note la diététicienne-nutritionniste. Autrement dit, manger une banane quelques heures avant le coucher apaise le système nerveux et facilite l'endormissement.
La banane est un fruit bénéfique pour les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable. Riche en fibres solubles, elle aide à réguler le transit intestinal, souvent sans aggraver les symptômes. De plus, la banane est une source de potassium, contribuant au bon fonctionnement du système digestif.
Aucune raison de s'en priver donc ! On peut donc sans problème manger une banane par jour, sans risque pour la santé.Rappelons toutefois qu'une alimentation variée et équilibrée est la meilleure des préventions. On aura donc tout intérêt à alterner les bananes avec d'autres fruits.
Les amandes sont une bonne source de calcium et de vitamine E (antioxydant). La liste des meilleurs fruits pour la santé n'est pas plus exhaustive que celle de leurs bienfaits. L'ananas, le citron, le melon, le kiwi ou la mangue, chacun a ses vertus.
Cette habitude profiterait à vos intestins et pourrait même vous prémunir à termes contre le cancer du côlon. L'explication ? L'amidon résistant, dont sont constituées les bananes vertes, peut être bénéfique au foie ainsi qu'aux intestins.
Est-ce que les chiens peuvent manger de la banane ? En résumé, la réponse est oui, mais avec modération. Bien qu'elle regorge de nutriments, la banane est une friandise sucrée qui ne doit constituer qu'une infime partie du régime alimentaire de votre chien.
Le bananier n'est pas un petit arbre, mais une herbe géante. Son « tronc » n'est pas une tige (la vraie tige est insignifiante), mais est formé par l'empilement des gaines de ses feuilles. On parle alors de "stipe" plutôt que de tronc, même si son rôle dans la structure de la plante est le même.
Le saviez-vous : la France a produit près de 230 000 tonnes de bananes en 2021, dont 203 000 tonnes en provenance de Guadeloupe et de Martinique. En Martinique, la filière de la banane représente 60% des salariés agricoles.