SELECTION BORDEAUX DE 20€ A 50€
Pour vraiment savourer le plaisir d'un bon vin de Bordeaux oubliez les bouteilles de moins de 5€. Selon nous, qui testons et approuvons 100% des vins que nous commercialisons, nous sommes arrivés à la conclusion qu'il faut minimum compter entre 7 et 8€ pour un vin de Bordeaux qualitatif.
En moyenne, pour s'acheter une bouteille de vin moyenne à Bordeaux (Gironde) le coût est de 9 €. Il s'agit d'un prix moyen qui peut dégringoler jusqu'à 5 € et s'élever jusqu'à 15 € selon les moments de l'année.
Classement des millésimes des vins rouges de Bordeaux. Les meilleurs millésimes pour le vignoble Bordelais en rouge ont été les années : 1945, 1961. Les années 1947, 1949, 1953, 1959, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020, 2021 ont fourni des excellents millésimes.
Dégustation : La meilleure façon de reconnaître un bon Bordeaux est de le déguster. Faites attention aux arômes, à l'équilibre des saveurs, à la complexité et à la longueur en bouche. Un bon Bordeaux devrait avoir une bonne structure, des tanins équilibrés et des saveurs harmonieuses.
Les bordeaux supérieurs se différencient des ''Bordeaux'' par un rendement autorisé inférieur, un élevage plus long.
Points clés à retenir : Il faut en moyenne ouvrir une bouteille de vin une heure avant de la déguster, mais ce temps reste variable en fonction de la nature du vin ; Les vieux vins doivent être dégustés dans la foulée de leur ouverture, car l'air n'est pas recommandé pour eux.
Le millésime 2013 est la deuxième année consécutive après le millésime 2012, qui voit la quantité de récolte diminuer. Si les vins sont bons c'est parce que les vignerons ont travaillé sans relâche. L'expérience de ces derniers a été déterminante pour la conduite de la vigne. C'est une véritable année de vignerons.
C'est une excellente année pour le vignoble champenois, certains n'hésitent pas à rapprocher ce millésime des années d'anthologie comme 1990, 1996 et 1947 ! Ce millésime tient quasiment du miracle étant donné les conditions climatiques qui paraissaient guère favorable à l'élaboration d'un grand millésime.
Lorsque l'on parle de Grand Vin de Bordeaux, on parle de 60 appellations réparties sur la Rive Droite ou la Rive Gauche, sur environ 118 000 Ha de vignes. A l'origine, le terme “Grand Vin” était utilisé pour qualifier certaines des meilleures cuvées de vins de Bordeaux.
Selon une enquête de wine-searcher.com, les vins de Bordeaux les plus chers au monde sont actuellement le Petrus (Pomerol) à 4 077 dollars US en moyenne, le Pin (Pomerol) à 3 966 dollars US et le Liber Pater, (Graves) à 3 866 dollars US.
Oui Petrus est cher. Généralement une bouteille tourne aux alentours de 3000 euros.
En ce qui concerne le bordeaux rouge, les meilleures années sont les suivantes : 1982, 1985, 1986, 1990, 1995, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019 et 2020. Toutes ces années ont en effet fourni d'excellents millésimes.
Se renseigner un minimum
Les cépages spécifiques bordelais s'expriment parfaitement sur le terroir de Bordeaux, du côté rive droite le Merlot est davantage utilisé et du côté rive gauche le Cabernet-Sauvignon y pousse majoritairement.
Le Médoc, le Pomerol et le Saint-Emilion, par exemple peuvent être gardés jusqu'à 15 ans, quand la conservation des Grands Crus peut être portée jusqu'à 30, voire 50 ans. A l'inverse les Bordeaux blancs doivent être dégustés sous deux ans de la récolte pour profiter de leur goût fruité.
Si l'on se base sur le prix pour déterminer quel est le meilleur vin de tous les temps, c'est sans aucun doute le Romanée Conti Grand Cru, du Domaine de la Romanée Conti en Bourgogne.
À l'aspect. Comment savoir si un vin est toujours bon ? Un vin ayant tourné peut également être identifié à l'œil. En effet, si le vin a une teinte brunâtre ou trop jaune pour un vin blanc, il est fort probable qu'il ne soit plus consommable ou qu'il ait, du moins, perdu la plupart de ses qualités gustatives.
Si le vin est peu aromatique et que la bouche semble serrée voir un peu dure. Carafez normalement et rebouchez. Si le vin semble déjà très ouvert sur le plan aromatique, placez-le en bouche et jugez de son équilibre et de ses tanins. Si tout semble bon, versez dans des grands verres qui feront office de carafe.
Les bordeaux clairets sont plus des rouges légers que des rosés, et offrent une bouche veloutée et savoureuse et des arômes de fruits rouges et de fruits exotiques.