La grille de 8 mm est aussi idéale pour confectionner votre viande hachée. Grille de diamètre 10 mm : Cette grille est utilisée pour réaliser vos saucissons et différents types de saucisses. Grille de diamètre 13 mm: Cette grille est utilisée pour confectionner vos boudins, saucissons et certains types de saucisses.
Les disques ou grilles
6 à 8 mm : pâtés durs, steaks hachés ou saucisses. 10 mm : Saucisses épaisses et saucissons. 12 à 14 mm : saucissons et boudins. 16 à 20 mm : Utilisé pour les gros morceaux de gras.
Il est également important de choisir un poussoir à saucisse de qualité, fabriqué à partir de matériaux solides et durables. Les modèles en acier inoxydable sont généralement recommandés pour leur résistance et leur facilité de nettoyage.
Il existe plusieurs puissances, celles de nos hachoirs à viande vont de 750 Watts à 2200 Watts. Choisir la bonne puissance évitera de surcharger votre hachoir et de provoquer des bourrages. De grandes puissance permettent un broyage rapide et efficace.
Les grilles avec des trous de 3 à 4.5 mm : pâtés fins ou mousses. Les grilles avec des trous de 6 à 8 mm : pâtés, steaks hachés, merguez, saucisses. Les grilles avec des trous de 10 mm : pâtés grossiers, saucisses et saucissons. Les grilles avec des trous de 12 à 14 mm : saucissons et boudin.
Pour savoir quel hachoir à viande électrique choisir, vous devez prendre en compte la puissance de cet appareil électroménager, qui peut aller de 250 à 2 000 Watts. De manière générale, plus l'appareil est puissant, plus son rendement est bon.
Ainsi, pour un hachoir électrique, il convient d'examiner la puissance de l'appareil, oscillant entre 250w et 1600w. Sachez que plus l'appareil sera puissant, plus il sera performant. Pour autant, une plus grande puissance induit une nuisance sonore plus significative et une consommation électrique plus forte.
Le mixeur est utile pour la préparation des purées liquides. On distingue généralement deux types de mixeurs, le mixeur avec un bol et le mixeur plongeant. Le hachoir est un ustensile de cuisine, principalement adapté pour couper la viande en petit morceaux, même s'il peut aussi couper diverses épices et légumes.
Grâce au hachoir à viande, vous pourrez ainsi réaliser des préparations simples et souvent économiques, en quelques minutes seulement, et personnaliser ainsi vos repas avec des morceaux de qualité. Par son usage, le hachoir participe de cette variété culinaire qui vous aide à renouveler vos menus régulièrement.
Le poussoir à saucisse Reber 8950N est l'un des meilleurs du marché. Doté de 4 entonnoirs de remplissage, il permet de préparer jusqu'à 5 kg de saucisses.
À l'eau. Pour cuire la saucisse de Montbéliard, il suffit de la plonger dans une casserole d'eau froide et de la faire mitonner. Ainsi, la température augmente progressivement et permet d'éviter à la saucisse d'éclater.
Les avantages de piquer les saucisses
Lorsqu'on pique les saucisses avant de les cuire au barbecue, on crée de petites perforations à leur surface. Ces trous permettent à l'excès de graisse et de jus, qui se forment naturellement pendant la cuisson, de s'échapper.
Hachoir TEFAL 5 secondes Cyril Lignac ( drive ou retrait mag) – Dealabs.com.
Grille de diamètre 8 mm : Cette grille est utilisée pour hacher la viande afin de préparer vos chorizos et saucissons. La grille de 8 mm est aussi idéale pour confectionner votre viande hachée. Grille de diamètre 10 mm : Cette grille est utilisée pour réaliser vos saucissons et différents types de saucisses.
La puissance idéale pour un mini hachoir dépend de l'utilisation prévue. Pour des tâches légères comme hacher des herbes ou de l'ail, une puissance de 100 à 200 watts conviendra. Pour des tâches plus polyvalentes, comme hacher des légumes ou des noix, optez pour une puissance de 200 à 400 watts.
Il est possible de hacher de la viande avec un blender et vous obtiendrez même une viande hachée de bien meilleure qualité ! La coupe, la teneur en graisse et la texture de la viande hachée en magasin peuvent varier considérablement.
Il y a aussi le type d'aliments à mixer, si vous préparer des soupes ou smoothies, un mixeur plongeant professionnel d'une puissance allant de 250 à 500 watts devrait suffire.
Un cutter est un robot, de table ou de sol, qui est très apprécié des professionnels grâce à sa polyvalence. Il a plusieurs fonctions selon le type de lame utilisée : Avec le couteau lisse : Le hachage de la viande et le hachage fin, par exemple pour le houmous.
Hacher de la viande avec un mixeur
Si vous n'avez pas de hachoir, utilisez votre mixeur. Même principe : placez la lame et le bol au congélateur ainsi que vos cubes de viande désossés et dégraissés. Trente minutes plus tard, mixez de petites quantités de viande, par à coups. Soyez patients et prenez votre temps.
La puissance du hachoir ne doit pas non plus être négligée d'après les tests effectués. Le choix dépend notamment du type d'aliments à hacher. 250 W suffisent pour les légumes, tandis qu'une puissance de 800 W est requise pour les aliments plus durs.
Bosch ProPower MFW67440
En effet, vous pouvez hacher jusqu'à 3,5 kg de viande en une minute seulement. L'appareil est équipé de trois grilles de tailles différentes (gros, moyen, fin). Polyvalent, ce modèle permet de réaliser plusieurs tâches grâce à ses 700 watts de puissance.
Placez la lame au-dessus de l'extrémité de la vis sans fin. La lame doit s'insérer entièrement à l'intérieur du corps de l'accessoire. Si ce n'est pas le cas, retirez-la, retournez-la et remettez-la en place. IMPORTANT : Assurez-vous que le côté tranchant de la lame soit orienté vers l'extérieur.
Un bon hachoir pousse la viande dans les trous de la grille en exerçant une pression régulière et mesurée. Quand un peu de viande est entrée dans le trou, le couteau rotatif la coupe. Exactement comme des ciseaux : l'une des lames c'est le couteau, l'autre, c'est le bord du trou.
Vous n'avez même pas besoin de hachoir. Hachez rapidement la chair dans un robot de cuisine ou découpez-la à la main si vous avez le temps. Les deux méthodes donnent de la viande finement travaillée idéale pour des steaks hachés, des boulettes et toutes sortes d'autres plats.