L'abeille (ou la mouche) vient ainsi remplacer la fleur. Une légende qui confirme la thèse de l'abeille raconte que Napoléon aurait autorisé les habitants de Laguiole à porter une abeille sur le blason de la ville pour récompenser leur bravoure.
On assimile souvent le couteau de Laguiole à l'abeille en tant que symbole indispensable à avoir sur son Laguiole comme signe de garantie. Mais le saviez-vous ? En terminologie de coutellerie, cette partie, située au bout du ressort, s'appelle une mouche.
Le nom de la marque est gravé sur les lames : Laguiole le fidèle. Laguiole Le Fidèle respecte scrupuleusement la tradition de fabrication dans ses ateliers. Chaque couteau Laguiole est unique, fabriqué à la main par des artisans experts avec 170 opérations manuelles.
A l'origine, la croix sur le manche permettait au berger de l'Aubrac de prier en plantant leur couteau dans leur miche de pain. La couteau Laguiole était un fidèle compagnon pour les bergers partis dans la montagne avec les troupeaux.
Sa fameuse abeille, symbole de prestige et de qualité, qui orne son ressort en fera le couteau le plus célèbre de France. Etymologiquement, Laguiole provient de « La Gleisola » qui signifie petite église de secours.
Oui, il existe une légende reliant l'abeille des couteaux Laguiole à Napoléon Bonaparte. Selon cette légende, après la bataille du Mont Thabor en 1799, Napoléon aurait accordé aux habitants de la région de Laguiole le droit d'utiliser l'abeille impériale comme symbole sur leurs couteaux en reconnaissance de leur bravoure au combat.
Les symboliques du couteau
Le couteau symbolise le pouvoir, la force, le tranchant de sa lame. Ainsi, le rituel antidote veut que si on offre un couteau, on l'échange contre une pièce de monnaie pour ne pas couper le lien d'amitié ni perdre la puissance associée à l'objet.
Il est important de s'assurer que le couteau Laguiole que vous achetez est authentique et fabriqué dans un véritable atelier en France.
Gilbert Szajner est l'entrepreneur parisien qui exploite commercialement le nom "Laguiole" depuis plus de vingt ans. Rencontré par l'Agence France Presse en exclusivité, l'homme d'affaire se défend et balaie publiquement les attaques dont il est la cible.
Elle n'a jamais été déposée et se trouve donc dans le domaine public. Cette absence de protection est à l'origine de fabrications de mauvaise qualité venant notamment d'Asie.
Les vrais puristes estiment que Forge de Laguiole est la seule vraie marque. Ils sont les seuls basés dans le village même de Laguiole et produisent également à partir de là.
Un couteau portant la simple mention « Laguiole » ou « Laguiole Véritable » ne garantit ni son origine ni sa qualité et constitue le plus souvent un signe d'avertissement. La marque Laguiole en Aubrac est une marque déposée qui certifie l'origine de ses couteaux .
1 : tranchants et durables : ces couteaux à steak en acier inoxydable sont conçus pour couper facilement le steak, avec de fines dentelures pour une action douce et sans effort. Ils sont également parfaits pour couper des portions de volaille, des côtelettes d'agneau et des pizzas – indispensables pour tout dîner.
Il bénéficie d'une garantie totale dans le cadre d'une utilisation normale. En général, après son utilisation, nettoyez seulement la lame avec un chiffon ou une éponge légèrement humide. Puis essuyez et rangez votre couteau de Laguiole. Si nécessaire, utilisez du produit vaisselle.
Nous vous conseillons de laver ces modèles à la main. Ils peuvent être trempés dans l'eau chaude ou l'eau froide sans aucun risque. Vous pouvez vous retrouver avec des taches d'oxydation sur vos lames ou manches de couteaux de table après un ou des passages au lave-vaisselle.
Il faut choisir la lame en fonction de la taille de votre paume, il y a plusieurs longueurs possibles : 9cm pour les petites mains, 10 cm – 11cm et 12 cm pour les mains les plus imposantes. Si vous souhaitez emporter votre couteau fermant partout, faites le choix d'une lame inox qui ne rouille pas.
Il est important de noter que Laguiole Imports ne travaille pas avec des fabricants qui fabriquent « partiellement » des couteaux en France. Les couverts Forge de Laguiole®, Château Laguiole®, Fontenille Pataud® et Laguiole Resto sont 100% fabriqués en France.
On écrit LAGUIOLE et on prononce « LAÏOLE ». On a conservé la prononciation ancienne, en patois, en occitan, c'est la raison pour laquelle on parle de Laïole.
Laguiole, si c'était un produit agro-alimentaire, pourrait être une appellation protégée (AOC/AOP/IGP). Alors qu'une marque, si elle est déposée à l'INPI, n'a qu'un seul et unique propriétaire.
FORGE DE LAGUIOLE. We are the Laguiole knive manufactory, which produces its knives entirely in the French village of Laguiole according to a tradition dating back to 1828.
Le Coffret 24 Couverts Laguiole Héritage est un hommage à la tradition de la coutellerie française. Chacun de ces couverts est bien plus qu'un simple ustensile de table, c'est une pièce d'art qui apporte une touche d'élégance à vos repas et à votre espace culinaire. Caractéristiques : Acier massif inox.
Le test de Rockwell équivaut donc à tester la résistance de l'acier. La dureté HRC est un critère important pour connaître la qualité du métal. Les vrais couteaux de cuisine professionnels doivent atteindre un minimum de 52 HRC. À partir de 56 HRC, la lame est considérée comme d'une excellente qualité.
La symbolique de la pièce
Cette superstition a son antidote ! Ainsi la pièce de monnaie, objet en métal, solide, permettrait de lutter contre la malchance associée au couteau... Il peut s'agir de quelques centimes seulement, le plus important est de donner une pièce, quelle qu'en soit la valeur.
Pourquoi offrir une pièce en même temps qu'un couteau ? Si le fait d'offrir un couteau gratuitement porte malheur selon la superstition, alors donner une pièce transforme ce cadeau en échange. La malédiction s'annule et aucun lien n'est rompu.
Le couteau est justement à droite pour montrer que l'on est droitier. En effet, dans la religion chrétienne, le droitier est considéré comme celui qui est sur le bon chemin à l'inverse du gaucher.