Côte de Porc et de Veau : 250 à 300 grammes par personne (600 à 800 grammes pour 2-3 personnes). Poulet : 1.7kg pour 5 - 6 personnes / 2.2kg pour 8 personnes. Canette/Pintade : 1.5kg pour 4 à 6 personnes maximum.
Pour 5 à 6 personnes, il faut compter un poulet d'environ 1,8 kg. Conseil de préparation : Mettre la volaille dans le four froid à 150ºC et compter 1h de cuisson par kg.
Pour calculer la quantité de poulet nécessaire par personne, une méthode courante consiste à prévoir environ 150 à 200 grammes de poulet par personne. Cependant, tout dépend des facteurs mentionnés précédemment. Par exemple, si les portions sont plus grandes, vous pouvez prévoir environ 250 grammes par personne.
Pour 6 à 8 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 2,5 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C), 20 mn par 500 g – si farci, compter 15 mn supplémentaires.
Disponible en ce moment ! Ce poulet élevé en plein air d'environ 1,5 kg conviendra pour un repas de 6 personnes.
Un poulet est élevé entre 42 et 110 jours, pour un poids moyen en prêt à cuire entre 1,2 kg et 1,7 kg.
Poulet fermier entier - 7/8 pers - 2,2 kg minimum.
Poulet entier 1300-1600g.
Les poids varient selon la sorte de poulet. Une poule Cornish atteint son poids vif idéal de 1 à 1,1 kg en 28 jours. Les poulets à rôtir prennent 50 jours à atteindre environ 3 kg.
Le poulet de ferme que vous recevrez aura un poids garanti de 1,5 kg ; il pourra peser jusqu'à 1,7 kg.
Si vous êtes entre 4 et 6 à table le jour de Nöel, optez pour des volailles de taille intermédiaire type poularde, pintade et canard.
Poids moyen : 1,95 kg (poule reproductrice à 22 semaines) / 2,7-3 kg (coq à 22 semaines) / 3,20 kg (poule reproductrice à 65 semaines) / 5 kg (coq à 65 semaines).
Côte de Porc et de Veau : 250 à 300 grammes par personne (600 à 800 grammes pour 2-3 personnes). Poulet : 1.7kg pour 5 - 6 personnes / 2.2kg pour 8 personnes.
Pour les adultes comptez ainsi : entre 80 et 100g de viande pour les femmes. pour un homme, on évalue entre 120 et 240g (pour la fourchette haute !) la quantité de viande par repas.
Pour 9 à 10 personnes, il faut compter un poulet d'environ 2,5 kg.
Une dinde de 3,5 à 4 kg (non farcie) nourrira 10 personnes. Une poularde (non farcie) de 3 kg nourrira 8 personnes. 1 pintade de 2 kg c'est bien pour 6 personnes. Un poulet fermier de 1.5 kg pour 4 à 6 personnes.
Ce produit ne se vend pas individuellement. Vous devez sélectionner au moins 1 quantité pour ce produit.
Prix facturé à : 13,50 €/ kg
Chapon de 3 à 4 kg, prêt à cuire ou à congeler, avec le gésier nettoyé, le foie et le cœur.
Viser des quantités justes pour éviter le gaspillage
On compte 1 caille pour une personne ; un poulet (1,5 kg) pour 6 personnes ; une pintade (2kg) pour 8 personnes. Une seule dinde (3,5 kg) est suffisante pour nourrir 10 personnes. Le chapon (5kg), souvent cuisiné lors des fêtes, nourrit à lui seul 12 personnes.
Estimation de la quantité de poulets pour 12 personnes
Un poulet entier moyen pèse généralement entre 1,5 kg et 2,5 kg. Sur la base de cette estimation, un poulet de taille moyenne peut généralement suffire pour environ 3 à 4 personnes, selon les portions servies et les préférences individuelles.
Ne soyez pas surpris si vous adoptez vos poules alors qu'elles sont encore des poulettes ou des poussins : les poules de Jersey peuvent atteindre jusqu'à 7 kg (9 pour les plus gros poulets et coqs) et 65 centimètres !
Pour avoir la mention « fermier », une volaille doit être bio, Label Rouge ou AOC. Le chapon arrive en tête dans le classement des volailles de fêtes, mais nous le déconseillons. Il s'agit d'un poulet mâle castré, opération très douloureuse généralement réalisée sans anesthésie.
La méthionine est notamment utilisée comme additif pour l'alimentation animale. "C'est très efficace sur la volaille. Introduit dans sa nourriture, cela permet à un poulet d'arriver à un poids adulte au bout de 47 jours au lieu de 120 ou 130 jours normalement."