Au restaurant : en France, les prix s'entendent taxes et service compris (15 % environ du prix total). Mais la coutume veut qu'on laisse 5 % environ de l'addition si on s'estime satisfaite.
En France, les prix s'entendent taxes et service compris et incluent donc le service (environ 15% du prix total). Mais si le service a été particulièrement soigné, vous pouvez laisser un pourboire pour manifester votre satisfaction. Le montant est généralement de 5 à 10% de l'addition.
Dans un restaurant gastronomique ou restaurant étoilé
5 à 10% de la note si vous le pouvez. Il est d'usage de laisser un billet, entre 20 et 50€.
Au serveur de bar ou restaurant : compte tenu que le service d'environ 15 % de la note est inclus dans le montant à payer, il est d'usage de laisser un pourboire compris entre 5 et 10 % au serveur.
Par exemple, si la facture est de 35,00 €, 10 % correspondent à 3,50 € et 20 % correspondent à 7,00 €. Pour calculer un pourboire de 15 %, ajoutez la moitié du montant correspondant à 10 % à celui-ci. Avec la même facture de 35,00 €, le pourboire serait donc de 3,50 € + 1,75 € = 5,25 €.
Au restaurant, laissez 15 % avant les taxes. Dans un restaurant de type « Apportez votre vin », ajoutez-y 2 $ par bouteille ouverte. Dans un restaurant de type familial, ce sera 10 %, de même qu'au comptoir de restauration rapide. Pour une commande à emporter, il n'est pas nécessaire de laisser de pourboire.
En France, il sert à remercier un service de qualité, mais reste facultatif, le service étant inclus dans le prix affiché sur la carte et payé en fin de repas. Dans d'autres pays, où le service n'est pas inclus, il est obligatoire et correspond à un pourcentage de l'addition, à verser au moment de payer.
Le taux minimum du salaire au pourboire est actuellement de 11,40 $ l'heure.
Le serveur de restaurant est rémunéré sur la base du SMIC hôtelier : 1 804 € brut mensuel en 2022 (sans l'indemnité repas), 1 955 € brut mensuel (avec l'indemnité compensatrice repas).
Les bagagistes
Il est de coutume de leur laisser un pourboire. D'accord, mais combien doit-on donner ? Ici aussi, cela dépend du pays - cela varie de 1 à 2 euros.
Lorsqu'il signe son premier contrat en tant que directeur de restaurant, l'employé aura la possibilité de prétendre à un revenu compris entre 2 500 et 3 000 euros bruts par mois. Dès la prise de ses premières fonctions, il pourra ainsi percevoir 36 000 euros bruts par mois.
Ce sont souvent les plus âgés qui donnent des pourboires, peut-être par tradition, ou parce qu'ils ont davantage de moyens que les jeunes. » Dans les restaurants des Sables-d'Olonne, les serveurs sont d'accord : les étrangers remportent la palme des pourboires généreux.
Les salariés à pourboire sont les travailleurs qui reçoivent, en plus de leur salaire de base, un montant d'argent donné par le client pour gratifier le service rendu. Les professions concernées par ce mode de rémunération sont prévues par la loi.
Le pourboire est une somme d'argent remise par le client à un travailleur salarié. Même s'il reste traditionnel dans certains corps de métiers (garçon de café, ouvreuse de cinéma, pompiste, etc.), il est toujours facultatif et laissé à l'appréciation du client. Aucune profession ne peut l'exiger.
L'horaire de jour débute le matin avec l'ouverture du restaurant, comprend le service du repas de midi (12 h-14 h) et se termine en fin d'après-midi (16 h ou 18 h). La majeure partie du temps de travail du personnel est ici dévolue au service des boissons (cafés et apéritifs le matin et l'après-midi).
Le BP (brevet professionnel) art du service et commercialisation en restauration, 2 ans après le CAP en alternance uniquement. Le Bac professionnel commercialisation et services en restauration. Le Bac technologique STHR - Sciences et technologie d'hôtellerie et de la restauration. Les formations d'école d'hôtellerie.
Les serveurs en France gagnent entre 1 430 € et 1 700 € net par mois. Généralement basé sur le SMIC hôtelier, l'indemnité repas et les pourboires ne sont pas inclus dans le salaire. Selon leur expérience et l'établissement pour lequel ils travaillent, les serveurs peuvent gagner jusqu'à 2 500 € ou 3 000 € net.
Vous allez d'abord préciser quel menu vous allez prendre (soit en précisant le nom du menu soit le prix, tout dépend des restaurants). Puis vous allez dire : « Comme entrée, je voudrais…, et comme plat, je vais prendre… ».
Pour interpeler le serveur ou la serveuse d'un restaurant, on aura le plus souvent recours à une locution permettant d'éviter la référence directe : « S'il vous plait ! » (ou parfois) « Excusez-moi... » qui signifie que l'on réclame l'attention de la personne, mais qui reste court, neutre et courtois.
Salon de coiffure : De 10 % à 15 % (si la personne qui vous coupe les cheveux est propriétaire du salon, vous n'avez pas à lui laisser de pourboire. Mais si le service a été excellent, c'est un bon moyen de montrer votre satisfaction.).
Depuis 1985, le service est compris dans le prix de la consommation au restaurant ou au café. Il est toutefois fréquent que les clients arrondissent le montant afin de laisser un pourboire au serveur, particulièrement après un repas.
En temps de crise sanitaire mondiale, c'est un acte de générosité extraordinaire. Le 12 juin 2021, au Stumble Inn Bar and Grill, un restaurant situé à Londonderry, petite ville de l'État du New Hampshire (États-Unis), une serveuse a reçu le plus important pourboire de sa vie : 16 000 dollars soit environ 13 300 €.