Les coques se marient parfaitement avec du vin blanc plutôt « jeune » comme un bon Val de Loire blanc, un Coteaux du Vendômois blanc, un Bordeaux blanc, un Coteaux de l'Auxois blanc ou encore un Côtes d'Auvergne blanc.
Les pâtes aux coques se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Mâcon Villages nouveau, un Muscadet Sèvre et Maine sur lie, un Vin de Corse Porto-Vecchio blanc, un Bourgogne Vézelay ou encore un Fiefs Vendéens Brem blanc.
Les palourdes au vin blanc se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Aloxe-Corton premier cru blanc, un Savennières Coulée de Serrant, un Beaune premier cru Clos Saint-Landry blanc, un Bergerac blanc ou encore un Corbières blanc.
Les coques se marient parfaitement avec du vin blanc plutôt « jeune » comme un bon Val de Loire blanc, un Coteaux du Vendômois blanc, un Bordeaux blanc, un Coteaux de l'Auxois blanc ou encore un Côtes d'Auvergne blanc.
Les vins de Chablis sont des vins blancs secs qui se distinguent par leur pureté, leur fraicheur, leur finesse, leur minéralité. Le cépage Chardonnay s'exprime à Chablis comme nulle part ailleurs.
Pour déguster le Pouilly-fumé nous vous conseillons de le servir à une température de service de 10 °. Ils sont des vins parfaits en apéritif, pour accompagner un plateau d'huîtres ou tout simplement pour se rafraîchir après une belle journée au soleil.
Des pistes de vins rouges pour accompagner vos plateaux de fruits de mer : Des vins de l'AOC Saint-Joseph (vin de la Vallée du Rhône) Des vins de l'AOC Sancerre (Vallée de la Loire) Un pinot noir d'Alsace.
Les palourdes farcies se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Chablis premier cru Montmains, un Mâcon Villages, un Alsace grand cru wiebelsberg riesling, un Fiefs Vendéens Mareuil blanc ou encore un Languedoc La Clape blanc.
Les vins de la Vallée de la Loire, comme le Muscadet, sont parfaits : ils soulignent le côté iodé des coquillages. Vous pouvez également opter pour des vins un peu plus fruités, comme un Chablis ou un Riesling alsacien.
L'appellation Pouilly Fumé est originaire de la commune de Pouilly-sur-Loire appartenant au vignoble de la Vallée de la Loire, tandis que le Pouilly Fuissé est issu de la commune Solutré-Pouilly appartenant au vignoble de Bourgogne localisé en Saône-et-Loire.
Celles-ci se distinguent par des zones de production précisément délimitées ainsi que des conditions de production spécifiques. Plus on monte dans la hiérarchie, (Petit Chablis étant le plus bas, Chablis Grand Cru étant le plus haut), plus les exigences des cahiers des charges sont élevées.
Côté entrées, ils accompagneront avec bonheur les gambas, coquilles Saint Jacques, terrines de poisson. En plat principal, essayez les sur vos poissons grillés ou frits (truite, éperlans, poissons blancs), grenouilles, poulet rôti ou autre viande blanche grillée (filet mignon, côte de veau…).
Le Pouilly-Fumé est un vin blanc sec.
Quel prix pour un Chablis ? Difficile de trouver un Chablis à moins de 15€. Véritable coup de cœur de l'équipe, nous vous recommandons le Chablis du Vignoble Angst à 15€ et le Chablis du Domaine Guillaume Vrignaud à 18€.
Le Sancerre blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Sancerre blanc est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Centre. Administrativement, le Sancerre blanc peut être produit dans le département du Cher.
Les spaghetti bolognaise se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Vin de Corse rouge, un Languedoc La Clape rouge, un Côtes de Provence rouge, un Côtes du Roussillon rouge ou encore un Costières de Nîmes rouge.
Pour les risottos aux légumes, partez sur un vin blanc frai et minéral, un peu vif quand même comme un blanc de Loire ou par exemple du Vouvray. Pour les risottos à base de viande optez donc pour des vins rouges légers comme un Beaujolais ou alors dirigez-vous vers Bordeaux ou dans la Loire.