Le bleu est synonyme de détente, de sérénité, de calme, de liberté, de profondeur, de fidélité et de nostalgie. Cette couleur est plutôt inappropriée pour le secteur alimentaire, car les nuances de bleu ont un effet coupe-faim.
Un rose très spécifique, le Baker-Miller Pink, dont on dit qu'il fait partie des couleurs qui réduisent la sensation de faim.
Il a été démontré que le bleu est le seul coupe-faim du spectre des couleurs. De nombreux plans de perte de poids suggèrent l’utilisation d’assiettes bleues pour manger, car moins de nourriture est consommée en raison de la nature de la couleur.
La couleur et la nature des couverts influenceraient sur la façon dont nous percevons la nourriture.
Le rouge est un choix de marque incroyablement populaire, car il évoque des sentiments de puissance, d’énergie et d’intensité. C'est une couleur stimulante et est souvent classée comme une couleur « affamée ».
», dit Howell. « La plupart des gens, moi y compris, ignorent à quel point une couleur ou une « chromatisme » peut influencer la réaction et déclencher notre appétit ; Le marketing rouge et vert induit des appétits plus grands et plus sains .
Cette étude a examiné les effets de la coloration rouge/bleue des signaux visuels alimentaires et des suggestions verbales de couleurs sur le manque de nourriture signalé. Il a été démontré que la coloration bleue et rouge des aliments représentés avait un effet réducteur d’appétit .
En général, les assiettes rondes et blanches ont tendance à rehausser les saveurs sucrées des aliments, tandis que les assiettes noires et angulaires ont tendance à faire ressortir les saveurs plus salées , explique Spence. Et servir de la nourriture dans une assiette rouge a tendance à réduire la quantité consommée par les convives.
Par exemple, utiliser des assiettes dont les couleurs contrastent avec la nourriture peut donner l’impression que les portions sont plus petites, ce qui peut conduire à des portions plus petites. On pense que les couleurs chaudes comme le rouge et l’orange stimulent l’appétit, tandis que les couleurs plus froides comme le bleu pourraient avoir un effet plus calmant et potentiellement réduire l’appétit.
En résumé : Légumes à volonté, une portion de fruits, une portion de féculents, un produit laitier si besoin, une portion de protéines (animales ou végétales), matières grasses. De l'eau tout au long de la journée, les produits sucrés et le sel à limiter.
Pourtant, il semblerait que le blanc ne soit pas la couleur de vêtements la moins flatteuse. En effet, le jaune serait bien plus grossissant selon plusieurs professionnels de la mode.
Les couleurs vives comme le jaune, l’orange et le rouge sont connues pour stimuler le plus notre appétit. Ces couleurs, notamment le rouge, augmentent notre tension artérielle et notre rythme cardiaque, nous donnant ainsi plus faim. Cependant, le gris, le noir, le marron et le violet sont considérés comme coupe-faim.
L'une des stratégies les plus efficaces pour réduire son appétit est de manger plus de protéines. Elles sont rassasiantes et la moitié de leur teneur calorique est brûlée durant la digestion. Mangez-les en priorité à chaque repas. Ensuite, mangez votre portion de crudités ou de légumes, puis finissez par les féculents.
Pour les aliments salés, privilégiez la couleur bleue, et pour les desserts la couleur blanche par exemple. Surtout n'oubliez pas de miser sur le contraste entre la couleur de l'assiette et la préparation.
The colour orange stimulates the brain, which increases mental activity, a sense of energy and stirs up a sensation of hunger. Many healthy foods are orange in colour; squash, carrots, oranges, and pumpkins just to name a few.
Les amandes : riche en fibres et en acides gras essentiels, les amandes sont un coupe faim naturel. Une poignée suffit à satisfaire une envie de grignotage et d'être rassasié jusqu'au soir. Les lentilles : légumineuses composées de sucre lent, les lentilles ont un fort pouvoir rassasiant.
Comme le violet n'est pas souvent présent dans les aliments, il est facile pour les acheteurs de se souvenir des articles qui sont violets, comme l'aubergine, les oignons rouges et le chou violet. Puisqu'il ne s'agit pas de produits que les consommateurs affluent généralement vers l'épicerie pour acheter, le violet ne parvient généralement pas à donner faim aux acheteurs .
Les couleurs froides
Ainsi, le vert, le bleu, le turquoise ou le violet, donnent une impression de fraîcheur. Elles ont une influence sur notre concentration et un effet apaisant.
Le rouge, l’orange et le jaune sont considérés comme des couleurs qui favorisent l’appétit et créent une atmosphère chaleureuse et intime. Vous pouvez contrebalancer les murs rouge cerise avec d'élégants meubles en bois sombre. Les couleurs de bois plus claires fonctionnent très bien avec l'orange, tandis que le jaune a une chimie fantastique avec les meubles vintage blancs.
Les assiettes aux tons terreux comme le marron, le beige, le gris chaud et le vert fonctionnent également bien avec les aliments colorés mais, comme l'a expliqué le chef Phillips à Food Management, sont particulièrement percutantes lorsqu'elles sont associées à des plats contenant des ingrédients de saison.
Des études suggèrent que s'il y a moins de contraste entre la couleur de votre repas et la couleur de l'assiette (pensez à un faux-filet carbonisé foncé sur une assiette bleu foncé), les convives sont plus susceptibles de penser inconsciemment qu'il y a moins de nourriture dans l'assiette qu'il n'y en a réellement et être insatisfait de la taille de leurs portions.
Les assiettes blanches sont le premier choix de nombreux chefs , car presque tous les aliments sont attrayants lorsqu'ils sont servis dans des assiettes blanches. N'importe quel style de nourriture peut être bien présenté et la nourriture semble plus vibrante. Investissez dans une vaisselle blanche intemporelle et présentez fièrement vos créations culinaires avec style.
Red and yellow are the chief food colors, evoking the tastebuds and stimulating the appetite.
Le noir n'est pas la seule couleur qui amincit, c'est simplement la plus connue et la plus évidente…
Couleur de la nature, de la santé et de l'espoir. Couleur préférée des Européens, c'est celle de la tolérance et de la mer. Symbolise l'équilibre, la sérénité, l'évasion et le rêve. Hygiène, fraîcheur et propreté sont indissociables du bleu.