Qui produit une sensation désagréable à l'oreille, au goût : Une voix âpre. Des poires âpres. 2. Qui présente un caractère de violence, de dureté : Une lutte très âpre pour le pouvoir.
Adjectif. Qui, par sa rudesse ou son âcreté, produit une sensation désagréable aux organes du toucher, de l'ouïe ou du goût. Le froid est extrêmement âpre. — Une voix rude et âpre.
Synonyme : acerbe, bourru, brutal, chaud, cruel, dur, farouche, implacable, rude, sauvage, sévère, terrible, virulent. – Littéraire : acrimonieux.
Âpre : qui est rude au goût, qui racle la langue ou la gorge : un fruit âpre. un vin âpre.
Une fumée âcre. - Au figuré = qui exprime la rancœur, l'amertume. Des propos âcres. Âpre (latin asper) = qui a une saveur acide et rude au palais (sens moins fort).
Certains fruits d'hiver ont un goût âpre et il faut attendre qu'ils aient été légèrement gelés avant de pouvoir être consommés : la prunelle, le kaki, la nèfle. D'autres fruits doivent être cuits pour que leur goût âpre disparaisse : le coing, le sureau, le cassis.
Défaut d'un vin marqué par une forte sensation d'astringence en milieu et fin de bouche. Un vin âpre est plus astringent qu'un vin rêche, lui-même plus astringent qu'un vin rude. Cette perte d'équilibre résulte de tannins pas assez mûrs, ou trop verts.
Très irritant au goût ou à l'odorat. Odeur âcre qui prend à la gorge. au figuré Irritant, cuisant, douloureux.
Très souvent méconnu, mais toujours plein de ressources, le bicarbonate de soude est aussi une astuce imparable pour ôter le goût amer d'un plat. La crème fraîche fait également des merveilles. Et selon les recettes, le miel ou le sirop d'agave font très bien l'affaire.
dur, enroué, éraillé, guttural, râpeux, rocailleux. Contraire : clair, harmonieux, mélodieux, suave.
Synonyme : affamé, anxieux de, assoiffé, demandeur, désireux, épris de, friand, gourmand, impatient. Contraire : blasé, détaché, indifférent, insouciant, saturé.
repoussant, repoussante
Qui inspire de l'aversion, du dégoût.
avidité n.f. Désir immodéré de dévorer ou de posséder quelque chose.
Définition de fermeté nom féminin
État de ce qui est ferme, consistant. ➙ consistance, dureté.
Contraire : dénuder, déshabiller, dévêtir.
Commençons par le mot âpre, qui a un sens premier qui n'est pas culinaire : est âpre ce dont les inégalités produisent une impression peu agréable. En matière de goût, est âtre ce qui produit une impression de rudesse.
Un médecin estime que la pire odeur qui puisse exister est celle... des intestins nécrosés ! Elle combine celle des chairs mortes -- charmant -- et celle des selles -- appétissant. L'ennui, c'est qu'en plus, cette odeur-là imprègne les vêtements et même la peau.
La mauvaise odeur des pieds, encore appelée bromodose, est causée par la multiplication de bactéries sur les pieds en transpiration. Ces bactéries qui se nourrissent des cellules cutanées mortes sécrètent des substances résiduelles contenant de l'acide butanoïque, lui-même responsable des odeurs de transpiration.
L'astringence est une sensation de sécheresse, de rugosité et de constriction au niveau des tissus buccaux, provoquée par les tanins. L'astrigence lorsqu'elle est trop prononcée, devient désagréable. Elle joue donc un rôle important dans le goût des aliments et boissons d'origine végétale.
Vert : définition
Vin d'acidité un peu excessive, issu souvent d'une vendange insuffisamment mûre.
L'oxydation du vin : une réaction chimique
C'est ce composant qui donne le goût si caractéristique de pomme, noix, ou encore pomme blette. L'éthanol va à son tour être touché par le processus d'oxydation et va ainsi être transformé en acide acétique, plus communément connu sous le nom de vinaigre.
L'aide à la création ou à la reprise d'une entreprise (Acre) consiste en une exonération temporaire de cotisations sociales en début d'activité. Le bénéfice de l'Acre et les formalités à accomplir diffèrent pour les micro-entrepreneurs (« auto-entrepreneurs »).
Acre (en hébreu עַכּו Akko ; en arabe عكّا ʿAkkā ; connue aussi sous le nom de Saint-Jean-d'Acre, et Ptolémaïs dans l'Antiquité) est une ville d'Israël, située au nord de la baie de Haïfa, sur un promontoire et dotée d'un port en eaux profondes.
La Cinquième Croisade
Cette Croisade a été prêchée par le pape Innocent III en novembre 1215 au cours du concile de Latran. Elle a pour cause directe la construction en 1210 par le sultan al-'Âdil d'une forteresse sur le mont Thabor, qui domine la plaine d'Acre.