La fleur du Crocus nodiflorus est violette et ne possède que 3 étamines (caractère d'Iridacée) alors que la fleur de colchique est de couleur lilas et possède 6 étamines (caractère de Liliacée) La position de l'ovaire est également différente : les crocus possèdent un ovaire infère, la Colchique un ovaire supère.
1 - Vous pouvez facilement les reconnaître au niveau des organes reproducteurs : Les Colchiques ont six étamines, contre seulement trois pour les Crocus. 2 - Les filaments du Crocus Sativus (Safran) sont rouge et celui du Colchique sont blanc et petits.
Seul le Crocus sativus donne le safran. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran.
Le colchique ressemble au crocus, mais se distingue de celui-ci par ses six étamines. En outre, le colchique fleurit à la fin de l'été, comme le dit la chanson "Colchiques dans les prés fleurissent, fleurissent…! Colchiques dans les prés, c'est la fin de l'été" !
Colchique dans les prés... Cette belle fleur tapisse élégamment les sous-bois à l'automne. Ce bulbe offre des touffes de fleurs blanches, roses, mauves ou jaunes.
La plante produit tout d'abord les grandes fleurs dressées, ensuite les feuilles, qui resteront jusqu'au printemps. Le colchique a une particularité, c'est le corme. C'est une sorte de bulbe – qui n'en n'est pas un – c'est en fait une forte tige dont la base est recouverte d'écailles.
La fleur du Crocus nodiflorus est violette et ne possède que 3 étamines (caractère d'Iridacée) alors que la fleur de colchique est de couleur lilas et possède 6 étamines (caractère de Liliacée) La position de l'ovaire est également différente : les crocus possèdent un ovaire infère, la Colchique un ovaire supère.
Pour bien différencier le colchique de l'ail des ours, quelques conseils sont importants à suivre : Savoir reconnaître les deux plantes : l'ail des ours a des feuilles plus ou moins brillantes, ovales et pointues, portées par des tiges. Le colchique a des feuilles plus rigides, sans tige.
Colchicum autumnale est présent dans la nature en France, notamment dans les prairies humides. On dénombre un peu plus d'une centaine d'espèces de colchiques.
Le colchique est une plante qui pousse très facilement, particulièrement dans les sous-bois, les rocailles ou les pelouses. Cependant, il faut également y faire attention car c'est un poison violent - d'où son ancien nom de “tue-chien”.
Le safran Bio du Maroc venant de Taliouine est très certainement un des meilleurs safran au monde. La récolte 2020 vient d'arriver – pur premium catégorie 1 – ISO 3632. Pour des quantités de safran supérieure à 10g merci de nous contacter, quantités limitées.
Mais il agrémente également de façon unique les pâtisseries, les gâteaux, les desserts et les sauces raffinées. Le meilleur safran pousse probablement dans la région espagnole de La Mancha, baignée de soleil.
Le verdict des scientifiques est sans appel : « La fleur entière est toxique. Mais seulement la fleur, pas les stigmates prélevés et utilisés pour les préparations culinaires.
Les stigmates de safran, même en faible quantité, produisent une lumineuse couleur jaune-orangée.
Un problème de terre
Or autant un manque d'eau peut empêcher les bulbes de pousser, autant un excès d'eau va les faire pourrir. Évidemment un bulbe pourri ne fleurira jamais et va même complètement disparaître. La terre peut ne pas être assez riche pour permettre au bulbe de pousser et fleurir.
Le prix du Safran français varie de 30€ à 45€ le gramme soit entre 30 000€ et 45 000€ le kilo. Ce qui le place en France et dans le monde comme l'épice la plus chère. Mais pourquoi un tel prix?
C'est dès juillet qu'il faut s'y prendre pour avoir de belles fleurs en automne. Voici tout ce qu'il faut savoir pour planter des colchiques dans son jardin.
Les colchiques dans les près sont toujours une délicate surprise, qui peut apparaître dès le mois de septembre jusqu'aux premières gelées hivernales.
Histoire : au XVIe siècle, la jacinthe est l'emblème de la sagesse dans de nombreux pays chrétiens. Langage des fleurs : fleur printanière, la jacinthe apporte un message de réconfort et de vitalité.
– Colchique (Colchicum autumnale) : Feuilles en touffe, mates, dressées, plus fines et plus lancéolées, pas d'odeur ni de goût d'ail.
L'ail des ours est une plante sauvage comestible, haute de 15 à 40 cm à maturité, qui présente une odeur caractéristique d'ail, notamment lorsque l'on froisse ses feuilles. Ses fleurs en forme d'étoile et son bulbe allongé sont de couleur blanche.
L'ail des ours dégage un parfum d'ail quand vous le frottez entre vos doigts. Toutefois, mieux vaut ne pas se fier à l'odeur, car son parfum pénétrant risque d'imprégner vos doigts. Si vous frottez ensuite une feuille de muguet, elle sentira peut-être aussi l'ail, l'odeur de vos mains passant sur le muguet.
Le mot « safran » tire son origine de l'arabe asfar signifiant jaune via le mot zaferân qui est le nom de l'épice en arabe. Cette étymologie porteuse d'une propriété essentielle, celle de la couleur jaune, témoigne de l'importance dans la culture arabe de la teinture végétale extraite de la plante.
En termes de goût, le curcuma se distingue par une saveur chaude, douce et légère contrairement au safran dont la complexité et la puissance sont beaucoup plus prononcées. Une fois dans nos assiettes, elles apportent également des couleurs différentes.
Cette épice, produite à partir des stigmates de la fleur Crocus Sativus, se distingue par son goût amer aux notes caractéristiques de foin, de métal et de terre fumée, ainsi que par son extraordinaire capacité à révéler les saveurs des aliments qu'il accompagne, sans oublier la superbe couleur dorée qu'elle donne à ...