Le curcuma est l'un des meilleures épices au monde, et certainement la meilleure d'entre toutes. Principale composante du curry, cette épice est gorgée d'antioxydants naturels : la curcumine et les curmuninoïdes. Ces pigments sont à l'origine de la couleur jaune-orangée de l'épice, mais pas seulement.
Surnommé l'or rouge, le safran est bien un trésor dont la rareté fait le prix. Le crocus fleurit en octobre, mais tous les crocus ne donnent pas de safran. Seul le crocus sativus linnaeus produit cette épice subtile et délicate qui a la particularité de tout colorer en jaune.
La deuxième épice la plus chère du monde est la vanille.
Caviar d'Almas
Le caviar est un ingrédient d'élite rare et luxueux, et le caviar iranien d'Almas est considéré comme le plus luxueux de tous. En fait, Guinness Book of World Records l'a nommé l'ingrédient le plus cher de la planète !
Le poivre de Kampot est l'un des meilleurs poivres du monde. Qu'il soit noir, rouge ou blanc, sa plantation et sa récolte sont strictement encadrés et certifiés IGP. Ce poivre est donc un ingrédient idéal pour sublimer vos plats et vous offrir toutes ses propriétés.
Et non, l'or n'est pas la meilleure valeur refuge. Ces qualités, c'est le safran qui les réunit : 30 000 euros le kilo, un prix qui ne varie presque jamais, contre 18 500 euros pour le métal jaune.
Le prix du safran est principalement justifié par son procédé de culture. Celle-ci ne peut être ni mécanisée, ni automatisée, et un laborieux travail manuel est nécessaire à chaque étape de sa production.
Le plus important afin de prendre soin de ses artères est de réduire sa consommation de sel. Si vous voulez donner du goût à votre assiette, privilégiez les épices comme le curcuma, la cannelle, le cumin ou le gingembre.
Le curcuma et le gingembre : pour limiter l'inflammation
Les deux sont anti-inflammatoires, et améliorent la circulation ; le gingembre serait aussi cardiotonique. Leur action pouvant interagir avec les médicaments anticoagulants, il est conseillé de rester sur des doses alimentaires.
Les épices : curry, curcuma, piment en poudre ou paprika ont des effets bénéfiques sur le foie du fait de leurs propriétés antioxydantes mais aussi grâce à leur capacité à stimuler les enzymes de la détoxication.
L'ail est un véritable médicament, grâce à ses propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antifongiques et même antivirales. Il est donc conseillé d'en consommer pour lutter contre les maux et maladies infectieuses come le rhume, le mal de gorge ou encore l'angine de poitrine.
– Le curcuma est une épice qui est produite à partir du rhizome de curcuma longa, une plante d'environ un mètre, aux grandes feuilles vertes, et originaire d'Asie. – Le cumin est une épice qui est produite à partir des graines de l'espèce Cuminum cyminum, une plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères).
Cependant, à haute dose, elle peut entraîner certains effets indésirables, mais sans conséquences graves, les plus courants sont : Nausées. Maux de tête. Palpitations cardiaques.
Moins fragile que le diamant, plus dur que l'or, plus résistant que le titane : c'est dans l'iridium qu'il vous faut graver vos mémoires pour la postérité. Ce métal de la famille du platine est non seulement extrêmement solide, mais il résiste à la corrosion.
Le scandium est un métal très particulier. Classé comme "terre rare", à l'instar de l'yttrium ou du lutécium, c'est un métal gris-blanc, mou et très léger. Le scandium est relativement répandu dans différents minerais mais en quantités infimes.
Aujourd'hui, le kilogramme se négocie au prix de 30.000 à 40.000 euros.
Les épices idéales pour les mélanges
épices : cannelle, citronnelle, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, moutarde et paprika. herbes et aromates : basilic, ciboulette, origan, thym, menthe. poivres : les vrais poivres, c'est-à-dire le poivre noir, vert et blanc. piments : si vous les appréciez, alors tous les piments.
Le vrai safran mérite son prix de près de 35.000 euros en moyenne le kilo, en faisant l'épice la plus chère du monde.
Le poivre noir contient de la pipérine, une molécule qui favorise la digestion et augmente la production d'endorphines, les fameuses hormones du plaisir. Vous pouvez également distiller le poivre noir pour obtenir une huile essentielle qui soulage les douleurs inflammatoires.
Découvrez le Poivre des Oiseaux, le poivre le plus rare au monde. Notre Poivre des Oiseaux de Kampot est une vraie merveille de la nature. Ce Poivre d'exception figure parmi les épices les plus rares au monde, dont nous produisons une quantité extrêmement limitée chaque année !
Numéro 1 : Le poivre de Kampot
Je l'adore sous toutes ses formes. Le poivre de Kampot possède un parfum fruité, aux notes de poire et de pomme, subtilement mentholé, aux sublimes pointes d'eucalyptus.