Les marques françaises SEB et Moulinex arrivent en tête de notre classement, et proposent des friteuses innovantes utilisant un minimum d'huile (pour les rendre digestes). Une simple cuillère à soupe suffit à faire cuire 1kg de frites.
La Ninja Air Fryer : une des meilleures du marché
Il s'agit d'une friteuse de la célèbre marque, ayant conquis le coeur des ménages en très peu de temps. En effet, cette dernière est très polyvalente et permet une cuisson qualitative des frites mais aussi d'autres aliments comme le poulet.
Bestron Friteuse Zone froide est une friteuse électrique en acier inoxydable, qui a une capacité de 1 kg pour 3,5 litres d'huile et une puissance de 2 200 watts. Les avis des utilisateurs affirment que ce modèle est idéal pour frire les frites, les viandes et les légumes. Il est aussi lavable au lave-vaisselle.
La friteuse la plus facile à nettoyer est sans conteste la friteuse Tefal Filtra Pro FR5101. Avec ses pièces entièrement détachables compatibles au lave-vaisselle, sa zone froide qui évite les dépôts brûlés et son filtre à huile efficace, cette friteuse rend le nettoyage beaucoup plus facile !
1. Ninja Foodi OS400C Autocuiseur 10 en 1 - 299.98$ L'appareil de Ninja porte bien son nom : 10 en 1, il ne sert pas que de friteuse à air chaud, mais permet également de mijoter ses aliments, ou de les déshydrater. Il a une capacité XL, ce qui signifie qu'il peut contenir jusqu'à 3 kg de poulet.
Critère de choix n°1 : la capacité
On compte en moyenne 200 g de frites par personne. Ainsi, une friteuse de 1,5 kg sera parfaite pour une famille de 4/5 personnes par exemple.
Pour choisir la meilleure friteuse à air chaud, vous devez tenir compte de plusieurs critères, parmi lesquels : la performance et la rapidité de la cuisson; la capacité du panier; la facilité d'utilisation; et la qualité de construction.
Pour savourer de délicieuses frites et snacks à tout moment, faites recours à la friteuse Tefal FF230831 Principio. Elle est compacte, donc facile à ranger, et vous pouvez préparer jusqu'à 600 g de frites avec 1,2 litre d'huile seulement.
1. La mini-friteuse et fondue Princess 182611 chauffage rapide et filtre anti-odeurs 1.2 L. Légère, compacte et affichant une capacité de 1.2 L, cette petite friteuse est idéale pour les personnes vivant seules ou en couple. Sa puissance garantit une cuisson rapide des aliments.
Huile : il faut la choisir « spécial friture » ; elle peut être de tournesol, de colza. L'huile d'olive convient également. Tout est question de goût et de saveur. Cuisson : les conditions de friture idéales oscillent entre 160 et 190 °C.
L'huile d'arachide comme l'huile d'olive sont toutes les deux conseillées pour la friture car elles supportent les hautes températures sans produire de substances nocives pour la santé.
Philips Airfryer Essential HD9252/90 : la meilleure friteuse milieu de gamme. Cette friteuse sans huile Philips utilise la technologie Rapid Air pour la cuisson de vos aliments. Grâce à ce procédé exclusif, l'air chaud est utilisé à la place de l'huile, ce qui permet de diminuer de 90 % les matières grasses.
Pour un usage personnel ou professionnel, envisagez la friteuse Tefal 3 L Gris. Ce modèle possède des fonctions avantageuses. En effet, il dispose d'une capacité de 3 L pouvant frire 1,2 kg de nourriture. Cette cuisson sera accélérée grâce à sa grande puissance de 2400 Watts.
Le choix de la puissance dépend de la quantité de frites que vous produisez. Si ce n'est pas votre activité principale et que vous écoulez entre 500 g et 1 kg de frites par cuisson, nous vous conseillons une petite friteuse de 3 kW. Si vous écoulez plus de 1,5 kg de frites, optez pour un modèle de 5 kW minimum.
Choisir une huile de friture de bonne qualité. Régler la température de votre friteuse à 160-175°C. Contrôler la température avant de démarrer la cuisson. Le ratio aliment/huile ne doit pas dépasser idéalement 1:10; ne pas remplir plus de la moitié du panier.
L'air chaud circule à une vitesse de 70 km/h dans le panier de la friteuse, qui distribue ensuite la chaleur de manière homogène dans l'appareil. Conseil : Les friteuses à air de Philips sont dotées d'une cuve spéciale qui permet à l'air chaud de tourbillonner et de créer une cuisson homogène.
Utilisez de l'eau chaude avec du liquide vaisselle. Remplissez au même niveau d'huile que d'habitude et laissez agir quelques minutes avant de vider le tout. > Si la cuve n'est toujours pas propre, vous pouvez utiliser du savon noir ou de la pierre d'argile sur une éponge en frottant.
La résistance de votre friteuse est placée directement dans la cuve, à quelques centimètres au-dessus du fond. Comme la chaleur monte, l'huile sous la résistance chauffe moins fort. De la sorte, les résidus des cuissons précédentes restent dans le fond de la cuve.
Pour une friteuse pouvant recevoir 4 à 7 Kg de frites, il faut environ 3 à 4 litres d'huile. Pour une friteuse capable de frire 10 Kg de frites, il faut environ 5 litres d'huile. Pour une friteuse pouvant contenir 15 à 18 Kg de frites, il faut environ 8 à 10 litres d'huile.
Non, elles ne sont pas plus mauvaises. Loin de là. Les frites faites avec les friteuses sans huile sont vraiment plus croquantes à l'extérieur est tendre et fondantes à l'intérieur. C'est comme les frites de chez McDo.
Donc manger des aliments frits avec une friteuse à air, avec peu ou encore mieux sans huile, n'est pas nocif pour la santé. Elle fonctionne exactement comme un four, mais les temps de cuisson sont considérablement réduits.
Un appareil moins dangereux qu'une friteuse classique
Les friteuses sans huile permettent de réduire considérablement le risque d'éclaboussures et de brûlures. D'autant plus lorsqu'elles sont équipées de parois isolantes et de fonctions d'arrêt automatique.