Pour votre potager de cuisine, pensez à la menthe. Cette plante aromatique au parfum agréable se cultive facilement et pousse à toute vitesse pour atteindre jusqu'à 80 cm.
Les plantes aromatiques annuelles comme le basilic et la coriandre, ne vivent qu'une saison. Chaque année elles doivent donc être semées ou plantées à nouveau. Le persil ou le cerfeuil, quant à elles, sont des plantes aromatiques bisannuelles, qui se cultivent à cheval sur deux années et disparaissent ensuite.
En revanche, certaines combinaisons sont à éviter. C'est le cas : Du wasabi : cette plante aromatique privilégie un milieu particulièrement humide que d'autres espèces aromatiques ne peuvent supporter ; De la menthe : cette plante risque d'envahir les autres espèces.
Le persil, surtout les jeunes plants, reste sensible à la sécheresse et il faudra l'arroser dès que vous constatez que la terre est sèche. Toutefois, arrosez les plantes le matin ou le soir, à l'abri du soleil.
Verser du sable au fur et à mesure et avec une pelle, entre 5 et 10 cm d'épaisseur partout sur le terrain. Compter environ 1m3 de sable pour recouvrir une surface de 10 m2. Bien glisser le sable autour des pieds de chacune de vos plantes aromatiques sans les couvrir.
On plante le romarin au printemps ou en automne.
Par contre il pousse mal dans les sols trop humides qui retiennent l'eau. Le romarin est un petit arbuste vivace qui peut atteindre 1m50 voir 2m. Il reste en place plusieurs années et ne perd pas ses feuilles. Il fleurit très tôt, dès Janvier/Février jusqu'en Avril.
Dans quel sol cultiver le thym
Le thym se plait en sol sain, léger, sableux, plutôt sec, même caillouteux, pauvre et calcaire.
Une plante d'eau douce, Victoria amazonica, est sans nul doute celle qui est capable de la croissance la plus rapide chez les plantes à fleurs. En seulement 6 jours, de simples bourgeons deviennent de larges feuilles rondes de 90 cm de diamètre...
se sèment de septembre à mai, en dehors de toute période de gel ou de sécheresse, en pleine terre ou en pot.
Semer d'avril à mai, en godet ou en pépinière, dans sol léger, sec et bien drainé à exposition ensoleillée. Entretien / soin : Repiquage : 2 mois après les semis en godet, en pépinière ou en caissette et quand les plants sont bien développés, les repiquer en place à 20 cm entre chaque plant et 40 cm entre les lignes.
Le thym est une bonne plante compagne des choux (pour faire fuir la piéride), fraises et rosiers.
En mars/avril, on plante la menthe en pleine terre lorsque tout risque de gel est définitivement écarté et que la terre s'est réchauffée. Dans le sud de la France, on peut planter le pied de menthe au début de l'automne.
Le thym, le romarin, la sauge et toutes les fines herbes méditerranéennes ont besoin d'une exposition en plein soleil et d'un sol parfaitement drainé, y compris sec et pauvre. Le basilic, la ciboulette et l'estragon apprécient également le soleil (ils supportent toutefois la mi-ombre), mais demandent un sol plus frais.
Installez la menthe à côté d'autres aromatiques comme le thym, le romarin, ou encore la sauge. Ces plantes ne se gêneront pas. Plantez-la en revanche loin de la ciboulette qu'elle peut envahir.
Quand semer le persil ? Le persil plat ou frisé (Petroselinum crispum) est une plante bisannuelle qui se sème entre mars et août, d'une façon générale. Si vous le semez en mars sous serre, vous le repiquerez et vous pourrez en récolter plus rapidement.
Pour favoriser une pousse rapide, il est conseillé d'arroser au pied les plants de persil une fois par semaine. À noter que l'arrosage, tout comme pour la tomate, doit être plus fréquent s'il fait trop chaud.
Le dicton assure que la graine de persil “va deux fois en enfer avant de germer” : il lui faudrait 40 jours ! Pour une bordure de 2 m, remplissez de terreau spécial semis une vingtaine de petits godets et soyez généreux sur la quantité de semences. Couvrez, tassez, puis arrosez et maintenez frais jusqu'à la levée.