Pour recréer à l'identique les conditions de conservation d'une cave à vin traditionnelle, la cave à vin enterrée doit respecter certaines conditions. Entre autres, elle doit être enterrée à faible profondeur (entre 1,35 m et 1,85 m) pour une isolation et une aération optimales. Et le sol doit être en terre battue.
Une cave en béton est en soi relativement étanche à une profondeur de 30 cm.
Certains modèles de petite dimension peuvent s'encastrer en hauteur comme un four ou un micro-ondes : il faut alors prévoir une niche de 60 ou de 45 cm de hauteur. D'autres, pouvant contenir entre 30 et 90 bouteilles, s'intègrent comme un réfrigérateur : la hauteur de niche à prévoir est de 88, 122 ou 178 cm.
Un sol en vinyle est un excellent choix pour la cave à vin
Les sols de cave sont le plus souvent en béton, alors rappelez-vous qu'il est important d'avoir une barrière contre l'humidité entre le béton et le sol que vous posez.
En moyenne, une cave à vin consomme 0,5 à 2kWh par jour, soit une quarantaine d'euros par an en moyenne ! Ainsi, si l'achat de la cave à vin représente un certain coût, celui pour l'alimenter reste faible de l'importance que représente cette installation électrique pour vos vins.
G étant la catégorie la plus énergivore. Pour les caves à vin l'étiquette permet également de connaitre le niveau sonore classé maintenant de A à D et la capacité de stockage en nombre de bouteilles type bordelaises.
La température est différente entre les différentes caves à vin. En effet, si elle est de vieillissement, la température est d'environ 12 °C tandis qu'elle sera de 18 °C si elle est de service, pour un vin rouge par exemple.
Une bonne cave doit avoir une température ambiante qui oscille entre 12° et 15°, il est donc conseillé d'installer dans votre garage un climatiseur encastrable qui maintiendra la pièce à la bonne température. Au même titre que la température, l'humidité d'une cave est extrêmement importante.
La cave naturelle en pratique
Le béton armé est une solution appropriée pour la construction de votre cave naturelle en sous-sol. Associé à un sol en terre, il permet un contrôle parfait de la température. Si cela est possible, orientez votre cave dans l'angle nord ou nord-est de votre maison.
Techniquement, tout est possible maintenant physiquement, il faut voir si c'est réalisable. la technique utilisée s'appelle la reprise en sous-oeuvre, càd qu'il faut creuser sous les fondations, et y couler un béton de fondation.
Vous pouvez utiliser des outils spécifiques pour chaque type de surface. Par exemple, si vous voulez creuser un trou pour y installer un potager, vous devrez utiliser un outil spécialisé comme par exemple une bêche et une pelle. Si vous voulez créer un potager, vos outils doivent être spéciaux pour cela.
Dans ce cas, on colle une membrane étanche et souple sur les murs et le sol de la cave. Ensuite, on maçonne un nouveau mur contre cette membrane et on coule une dalle en béton armé au sol. C'est une méthode plus drastique, mais c'est la meilleure solution si la cave est en mauvais état.
Depuis 2012, les caves à vin sont soumises au même système de classification énergétique que les réfrigérateurs et les congélateurs. On classe les armoires à vin de A+++ (le plus sobre) à G (le plus énergivore).
Ce qui donne : puissance en watts x nombre d'heures par jour x nombre de jours/1000. Prenons l'exemple d'un frigo de classe A d'une puissance de 150 W, utilisé 24h/24 et 365 jours par an. Le calcul est donc : (150 x 24 x 365)/1 000 = 1 314 kWh/an.
La consommation d'un frigo américain est environ le double de celle d'un réfrigérateur standard, soit 640 kWh/an. À titre de comparaison, la consommation électrique d'un vieux frigo peut grimper jusqu'à 450 kWh à l'année.
En fonction de l'usage que vous souhaitez faire de votre cave à vin, optez pour une cave de vieillissement, une cave de service ou une cave multi-fonctions. Une cave à vin de vieillissement est une cave à température unique (12°C) et permet de faire vieillir son vin jusqu'à son apogée.
Au 1er juin 2020, le prix d'un kilowattheure au tarif réglementé s'élève à 0,1546 € pour les petits compteurs et 0,1587 € pour les compteurs à partir de 9 kVa. Il s'agit là uniquement du prix de l'énergie consommée, auquel il faut ajouter le coût de l'abonnement pour obtenir le tarif total d'électricité.
Haier Wine Bank 50 Series 7 HWS77GDAU1
Le chinois Haier a frappé fort sur le segment des caves à vins avec les Wine Bank 50 Series 7, une cave de vieillissement bi-zone connectée ! Nous vous invitons à découvrir la cave la plus innovante du marché et probablement une des plus performantes en 2021.
Pour des surfaces standards de caves (entre 2 et 15 m²), le prix de vente se situe dans une fourchette de 3500€ à 18000€. Une régression linéaire permet d'obtenir une estimation du prix de vente d'une cave en multipliant sa surface (en m²) par 800 et en ajoutant 4000.
Pour ce faire, il suffit de creuser la surface qui vous intéresse, de construire la structure en béton dans le trou et de recouvrir le tout avec la terre que vous aviez extraite. Bien évidemment, vous devez laisser dépasser la trappe ou l'escalier qui va vous permettre d'entrer et de sortir de votre habitation.
Pour disposer d'un sol de cave en béton, il faudra alors couler une dalle sur le sol et éventuellement la recouvrir d'une chape si par la suite vous souhaitez y déposer un revêtement. En effet, une fois la dalle de béton coulée, vous pouvez poser un revêtement compatible avec l'humidité de votre cave enterrée.