Plantez-les avec la pointe dirigée vers le haut à environ 2,5 cm de profondeur et d'espacement dans un bon sol bien drainé et riche au plein soleil.
Distance de 5 à 6 pouces (12 à 15 cm) entre les plants, de 20 à 30 pouces (50 à 75cm) entre les rangs, 2 à 3 pouces (5 à 7,5cm) de profondeur.
On réserve généralement le semis à des variétés spécifiques telle que l'ail des ours. Attendez que la température soit suffisante (à partir de 15°C). Mélangez un peu de terreau à la terre, à l'aide d'un croc, et semez clair. Terminez par un arrosage en pluie fine, pour ne pas déplacer les graines.
La période idéale pour planter l'ail est à la fin de l'automne et en lune montante. La terre doit être encore un peu chaude. Il est possible de planter l'ail au printemps entre mars et avril, mais toujours en lune montante.
Semis et plantation
Selon la variété, il se cultive entre octobre et novembre pour l'ail violet et blanc et entre février et mars pour l'ail rose. La plante se développe dans un climat tempéré, exposée au soleil, dans un sol léger, ameubli et riche.
Il forme des têtes aux gousses de beau calibre et produit bien. Si la Lune est favorable (lune montante), on peut le planter jusqu'en mars. 'Germidour', un ail d'automne, vaut quant à lui par ses grosses gousses, que l'on peut récolter dès que l'hiver s'annonce.
L'ail apprécie un sol argilo-siliceux ou argilo-calcaire, il s'accommode de toute terre bien drainée. Ne plantez pas l'ail dans une terre fumée récemment, le dernier apport doit dater au moins d'un an. N.B. : évitez de planter l'ail dans une terre lourde, retenant l'eau, le bulbe aurait plus de risques de pourrir.
Juger de la maturité de l'ail à la couleur des feuilles, un réflexe ! Quand les deux tiers des feuilles sont sèches ( et donc jaunies/brunâtres), c'est le moment de récolter. Et il faut certaines années jongler avec les caprices du ciel quand un mois de juillet particulièrement humide retarde la récolte.
La plante a besoin de très peu d'eau. Il faut veiller à garder la terre légèrement humide, mais ayez la main légère sur l'arrosage. 4) L'ail va vite monter. Toutefois, si vous voyez des fleurs apparaître, coupez-les immédiatement pour préserver le goût de l'ail.
Avant de récolter l'ail, pensez à nouer les tiges qui commencent à jaunir de manière à stopper leur développement et favoriser la concentration de la sève dans la tête d'ail.
Comment? L'ail se plante à 5 cm de profondeur et à une distance d'environ 10 cm entre les caïeux. Idéalement, plantez la pointe vers le haut. À la plantation, ajoutez de l'engrais 4-10-2 pour aider l'enracinement et du compost marin pour favoriser le développement des racines et enrichir le sol.
Afin que vos têtes d'ail grossissent encore un peu et arrivent à maturité au moment de la récolte, pensez à nouer les tiges de vos plants dès que le feuillage commence à jaunir. Le développement "aérien" de la plante cessera et toute la sève sera utilisée pour le développement de la tête d'ail.
La réponse est positive mais il faudra attendre juillet/août pour récolter les premières «têtes». Il est encore temps de planter l'ail au mois de mars, mais vous ne récolterez rien avant juillet/août.
On étend le paillis seulement quand le sol est gelé, pas avant le milieu ou la fin de novembre, et il faut l'enlever dès la fin mars ou au début d'avril. Il existe plusieurs variétés d'ail et les gousses achetées au marché pour fins de consommation sont habituellement peu rustiques.
Selon nos essais, l'ail de variété « Music » semble peu exigeant en azote. L'application de granules de fumier de poules (coefficient d'efficacité à 100 %) équivalent à 60 kg de N/ha au stade 2-3 F semble être la dose la plus économiquement et agronomiquement judicieuse sur des sols en santé.
Si l'ail est résistant au gel il craint par contre les excès d'eau. En conséquence, en sol humide on le cultivera sur butte. Le paillage est à envisager prudemment pour cette culture (risques de pourritures si le temps est humide…).
Vous pouvez donc prévoir d'apporter un engrais bien muri en mars quelques semaines avant la plantation de votre ail. Puis au moment de la formation des bulbes, faites un apport de cendre, de vinasse de betterave, de poudre de lithothamme ou de patenkali. Vous obtiendrez ainsi de belles gousses bien charnues.
L'azote et le potassium sont les nutriments nécessaires en quantités supérieures pour optimiser la croissance et le rendement de l'oignon.
Habituellement, cela arrive à la fin de juin ou au début de juillet. Coupez la tige à la base, tout simplement, juste au-dessus de la feuille supérieure. Après la récolte, vous pouvez conserver la fleur d'ail au réfrigérateur dans un sac de plastique perforé pendant environ 3 semaines.
Peu de végétaux peuvent succéder à l'ail, l'oignon ou à l'échalote sous forme de plants. Installez des laitues à couper, pommées ou batavias dès septembre, à récolter avant les gelées ou des laitues d'hiver pour le printemps. Persil et cerfeuil conviennent aussi. Vous les cueillerez cet hiver.
L'ail est une plante vivace que l'on cultive comme une annuelle. Sous notre latitude, on le propage généralement en plantant des caïeux (gousses) à l'automne pour récolter des bulbes l'été suivant. Il est aussi possible de multiplier l'ail à partir des bulbilles produites dans la capsule florale.
Quand planter l'échalote ? Vous planterez les échalotes en février-mars en général, sauf dans le Midi où elles peuvent se mettre en terre en octobre-novembre.