D'origine Japonaise, la méthode 5s a été instaurée dans les ateliers de production des usines Toyota. Cette démarche permet d'optimiser continuellement les conditions de travail. En respectant des critères définis, le temps de travail, la propreté des lieux et la sécurité sont optimisés.
Afin d'appliquer le Cinq Pourquoi, il faut : Identifier le problème, puis se demander « Pourquoi cela est-il arrivé ? », puis demander « Pourquoi cela est-il arrivé ? » aux causes cinq fois. Trouver les causes premières, pour résoudre efficacement le problème.
La méthode des « 5 why » a été créée par Sakichi Toyoda, fondateur de Toyota. La base de son approche scientifique pour Toyota était de se demander 5 fois « Pourquoi » à chaque fois que la marque rencontrait un problème. C'est en répétant 5 fois « Pourquoi » que l'origine du problème et sa solution deviennent limpides.
La méthode des 5M permet d'analyser les causes potentielles de problèmes afin de proposer une méthode de résolution de ces problèmes. La méthode HACCP est un outil dont l'objectif est d'identifier les dangers pour l'hygiène et la sécurité des aliments en restauration.
La méthode 5 M est un outil d'analyse éprouvé en gestion de la qualité et s'avère très intéressant aussi en gestion de projet. L'analyse des risques, des leviers, ainsi que l'anticipation et la résolution des problèmes sont primordiales pour atteindre les objectifs d'un projet, et ce dès la phase de planification.
L'idée ou le but d'une méthode est de permettre de dériver des résultats de même forme à partir de propriétés communes.
L'utilité de la méthodologie
La méthodologie permet à l'étudiant d'avancer dans la réalisation de son étude, grâce à des méthodes d'enquête et des outils analytiques. La méthodologie de travail mise en place permet de guider l'étudiant depuis ses premières recherches jusqu'à sa conclusion finale.
Une méthode est souvent un savoir-faire développé par une personne ou une équipe travaillant dans un domaine. Une méthodologie est donc également une forme de capitalisation de l'expérience. Pour pouvoir les différencier, on peut dire qu'une méthodologie est la science des méthodes.
Améliorer la qualité des produits et des services. Réduire les coûts de la non-qualité (réclamations, pénalités, retours, garantie, insatisfaction, …). Améliorer la satisfaction de ses clients, développer la relation client et l'écoute. Développer une culture d'entreprise avec le personnel.
La méthode des 5S a été mise au point par Hiroyuki Hirano dans le Japon de l'après-guerre, où elle a été utilisée de manière célèbre par Toyota.
Composition de la méthode des 5M
Milieu : l'environnement, le lieu de travail, son organisation physique… ; Méthodes : les procédures de fabrication, les recettes… ; Matériels : les ustensiles, le type de chauffage (électrique, gaz…) ; Main d'œuvre : car l'homme n'est pas infaillible !
Les « 5M », appelés aussi diagramme causes-effet ou diagramme d'Ishikawa, représentent un outil de classement de toutes les causes pouvant être à l'origine d'un problème. Le regroupement se fait selon 5 familles : Main-d'œuvre, Milieu, Méthode, Matières premières, Moyens.
Le diagramme améliore la communication et la collaboration entre tous. Il motive les membres de l'équipe : Un diagramme de Gantt permet aux membres de l'équipe de visualiser leurs tâches, ce qui les motive à travailler sur le projet.
La règle des 5 M
Les ingrédients et vos sandwichs doivent être préparés dans des conditions d'hygiène irréprochables. 80% des sources de contamination proviennent de la main d'œuvre ! en fonction des prévisions de vente. Le couple Temps / Volume de préparation est un critère de maîtrise de la qualité.
Vous devez clairement identifier le problème et son origine pour pouvoir le résoudre correctement. Pour cela, utilisez la méthode QQOQCP (quoi, qui, où, quand, comment, pourquoi). Identifier les causes : vous connaissez le problème, maintenant déterminez quelles en sont les causes.
L'intérêt de la méthode des 5 pourquoi est de trouver ce qui cause nos problèmes pour pouvoir les régler. Si on remonte à des causes que l'on ne contrôle pas, il sera difficile de trouver des solutions. C'est pourquoi on doit seulement se limiter aux causes que l'on contrôle.
Reprenons la définition initiale
Une bonne méthode doit présenter au moins les quatre caractéristiques suivantes : 1 Un vocabulaire précis. 2 Une identification des rôles et des responsabilités. 3 Un phasage soigné