Le gagnant du « World's Most Admired Champagne Brands 2022 *» est Louis Roederer (pour la troisième année consécutive). Les quatre autres premières marques ne changent pas non plus (Krug, Bollinger, Pol Roger et Charles Heidsieck).
Au total, Ruinart est citée en première position par 57% des personnes interrogées. Roederer et Veuve Clicquot arrivent derrière, elles sont mentionnées par 47% des participants. Suivent les maisons Moët & Chandon, Mumm, Krug, Deutz et Dom Pérignon.
Et à ce petit jeu, le gros lot a été tiré cette année par Lidl, qui vend le champagne avec le meilleur rapport qualité-prix. Il s'agit d'une bouteille Paul Menand, "Cœur de cuvée", vendue 16,99 euros.
Le prix d'un champagne peut varier énormément en fonction de la marque, du millésime, de la rareté de la bouteille, etc. Le prix moyen d'un champagne Brut de qualité se situe entre 20 € et 30 €.
Sans surprise aucune, les meilleures ventes de champagne est largement remplie par les grands noms à distribution mondiale, et aucun n'est plus important que Moët & Chandon. La marque appartenant à LVMH a pris de justesse la première place devant Perrier-Jouët.
Pour un champagne rond et gourmand, privilégiez un champagne à dominante Pinot Meunier. Pour un champagne racé, puissant et structuré, privilégiez le Pinot Noir. Pour un champagne frais, élégant et voluptueux, privilégiez un champagne à dominante Chardonnay.
En général, un bon champagne doit sentir comme du pain fraîchement cuit au four avec un soupçon de calcaire humide. Il n'est pas rare que des Champagnes de grande qualité présentent des arômes de compote de pommes, d'épices à tarte et de poires, autant d'indices d'un vin pétillant qui vaut le coup d'être bu !
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Dom Pérignon est la cuvée de prestige de la maison de champagne Moët & Chandon.
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Moët est le champagne le plus vendu au monde ; son brut impérial représente 85 % de sa production. Le brillant chef de cave depuis 2005, Benoït Gouez, dispose depuis 2012 d'une spectaculaire cuverie high-tech sur le site de Montaigu, d'une capacité de plus de 30 millions de bouteilles.
En moyenne le prix d'une bouteille de Dom Perignon est autour de 225€ DOMDOM PÉRIGNON X LADY GAGA VINTAGE 2010 . Les millésimes récents sont plutôt autour de 215€ (DOM PÉRIGNON VINTAGE 2012 )alors que les plus anciens et donc rares peuvent atteindre les 500€ (DOM PÉRIGNON VINTAGE BLANC 2003 PLÉNITUDE 2).
Le remuage manuel
Ces balancements successifs, reproduits depuis des siècles par les cavistes-remueurs, permettent au gros du dépôt de ramasser les plus petites particules et ainsi d'obtenir un vin parfaitement limpide. Une bouteille est remuée manuellement en moyenne 25 fois sur une durée d'un mois et demi.
Sur le rosé, le prix est loin de garantir un goût exemplaire: un champagne proposé chez Auchan remporte ainsi une meilleure note que la bouteille la plus onéreuse. Retenons le meilleur de chaque catégorie: Le prosecco Zonin, dont la bouteille vendue à 7,90€ obtient le score honorable de 14/20.
Champagne à prix Auchan : Champagne Baron-Fuenté Millésimé Brut 2009, 23,90 euros (+ frais de livraison, 3 euros minimum) Champagne à prix Carrefour : Champagne brut Grande Réserve Charles Ellner, à 13,95 euros. Champagne à prix Cora : Champagne JM Gobillard & Fils à 16,95 euros.
· Le champagne blanc : il s'agit d'un champagne 100 % chardonnay. C'est un choix d'excellence pour un repas d'anniversaire. Il se marie très bien avec les viandes blanches et les fruits de mer. · Le champagne fabriqué avec des pinots noirs : convient pour les mets à base de viandes rouge.
Par ailleurs, en termes de champagne, le champagne canard duchene figure parmi les meilleurs. Et c'est d'ailleurs le plus réputé, lors des évènements marquants, ou tout simplement lors des repas en famille ou entre amis. Mais pourquoi donc? Seulement parce que ce type de champagne a un goût spécial et exceptionnel.
Néanmoins le grand vainqueur en termes de rapport qualité/prix est le champagne brut classique Paul Menand, Cœur de Cuvée, commercialisé chez Lidl pour 17€ qui obtient la note de 14,5/20. L'association de consommateurs couronne le Charles de Courance, bio et vendu pour 20€ chez Carrefour.