Notre Top 5 des Meilleures Machines à Pain :
La Meilleure Machine à Pain : Moulinex OW610110. Notre 2ème choix : Moulinex OW210130. Design Très Élégant : Kenwood BM450 Excellent Rapport Qualité/Prix : Moulinex OW240E30
La machine à pain permet de gagner du temps et de faire des économies. Contrairement au pain du commerce, le pain fait maison est considéré comme étant beaucoup plus sain. Cela est notamment dû au fait qu'on contrôle tous les éléments entrant dans le processus de fabrication.
Machine à pain brioche BM450 de chez Kenwood
La machine à pain BM450 de Kenwood présente 5 programmes personnalisables pour la cuisson du pain ainsi qu'une fonction de distribution d'ingrédients astucieuse. Cet appareil propose 3 tailles de pains dont 500 g, 700 g et 1 kg.
"Sachant que le prix du KWh est d'environ 0.08 Euros et que les machines à pain ont une consommation entre 500Wh à 1500Wh suivant les marques, on peut estimer qu'un programme de 3h50 consomme entre environ 0.16 à 0.48 Euro grand maximum (la machine n'est pas toujours en chauffe), ce qui, tout bien réfléchi n'est pas ...
1 kg permet de faire 6 portions de pain de 250 g. Soit un coût à l'année de farine à pain de 120 € pour la même quantité de pain que notre baguette journalière. Pas de surcoût à ajouter vu que tout est dans le paquet : levure, etc… le coût de l'électricité, soit environ 42 €/an pour une cuisson tout en MAP ou au four.
La machine à pain, elle, s'occupe toute seule du pétrissage, de la fermentation mais également de la cuisson. C'est ce qu'on appelle en boulangerie le processus de panification. Hors si vous n'aviez pas de machine à pain, il vous faudrait un nombre conséquent d'appareils pour gérer ce processus.
· Moulinex OW210130, la petite machine futée
Elle est surnommée « mini-machine à pain ». Pour la peine, elle a des qualités ahurissantes. De quoi dire que ce n'est pas la taille qui compte. Elle est appréciée, car son utilisation est simple et économique à la fois.
Bref, vous l'aurez sans doute vous-même constaté, la machine à pain est utile. Grâce à cet appareil, confectionner du pain fait maison s'avère plus rapide et plus aisé. Avoir ce type d'ustensile dans votre cuisine vous facilitera amplement la tâche.
Voici quelques infos sur la machine à pain Silvercrest que vous pouvez acquérir à seulement 35€ en points de distribution Lidl, à compter du mercredi 22 juin 2022 : Programmes automatiques : mélange, levée, pétrissage et cuisson. Peut maintenir au chaud le pain durant 60 minutes.
Le pain est sec et friable : Pas assez d'eau dans la pâte ou cuit trop longtemps ou trop chaud.
En général, la majorité des machines à pain respectent un TH de 60% (idéal pour une farine de blé de type T55). Mais certaines machines ne respectent pas cette "norme" et possèdent un taux d'humidité légèrement différent, entre 50% et 70% pour une farine de type 55.
Nettoyer la machine à pain
Pour nettoyer de fond en comble votre machine à pain, munissez-vous d'une éponge et d'une brosse imbibée de liquide vaisselle. Le lavage du bas est à réaliser très délicatement. Il ne faut surtout pas frotter le fond. Pour enlever les gouttelettes d'eau restantes, utilisez un chiffon sec.
La température
Si l'eau est trop froide, les ferments s'endorment et la pâte ne lève pas. Si l'eau est un peu trop chaude, la pâte va lever une première fois, mais les ferments ultra-activés finiront par retomber lors de la deuxième pousse ou lors de la cuisson.
Le programme Pain super rapide est spécifique à la recette du PAIN SUPER RAPIDE (page 10). Le programme Cake permet de confectionner des pâtisseries et gâteaux avec de la levure chimique. Le programme Confiture cuit automatiquement la confiture dans la cuve. Le programme Pâtes levées ne cuit pas.
En premier lieu, le choix des produits. Une brioche naît de produits simples, mais d'une qualité irréprochable. Choisissez une farine à forte teneur en gluten (T45 ou T55) : c'est grâce au gluten qu'une pâte sera résistante et emprisonnera le beurre afin qu'une fois cuite elle fonde dans sur palais.
Pour réduire votre consommation de pain, évitez d'acheter les aliments que vous mangez la plupart du temps avec ce même pain. Sans fromage ou rillettes dans le frigo, votre baguette est tout de suite moins appétissante. Remplacez les plats en sauce par des viandes ou poissons grillés et des légumes.
Reprenons l'exemple de notre baguette dont le coût de revient se monte à 0,77€. Si vous souhaitez gagner, par exemple, 1€ par baguette, il suffit de fixer le prix du produit à 1,74€ HT ou à 1,84€ TTC.
Ex: vous voulez utiliser 750 g de farine et non plus 500 g. Vous savez (calculs ci-dessus) que vous devrez utiliser 60 % de ce poids en eau, 2 % de ce poids en sel et 1.5 % de ce poids en levure. 1.5 x 750 /100 = 11.25 g de levure. Par exemple, vous voulez faire un pain avec un taux d'hydratation de 80%.
Le four grille-pain consomme deux fois moins d'énergie que le four de la cuisinière pour la même durée de cuisson; contrairement au feu de la cuisinière, la bouilloire électrique peut représenter une économie d'énergie de 40 à 70 % tandis que la mijoteuse électrique vous permet d'épargner jusqu'à 50 %.
Les appareils de cuisine
Non, le micro-ondes n'est pas le seul appareil à débrancher pour faire baisser la facture énergétique. La bouilloire, le grille-pain et le robot de cuisine sont eux aussi en veille tant qu'ils sont branchés, consommant d'infimes quantités d'électricité qui s'additionnent.
La consommation d'une TV en veille dépend de l'exemplaire choisi, mais en moyenne, on l'estime à 0,09 kWh/jour pour 23 heures de veille. En fonctionnement durant une heure, elle consommera environ 0,07 kWh/jour.